Plaque Perforée En Tôle Bleuie - Matfer | Acapulco Villeroy Et Boch Retro

Cette plaque de cuisson aux bords pincés bleuie est fabriquée en tôle d'acier, ce qui en fait l'ustensile idéal pour la cuisson des génoises, des pâtes feuilletées ou sablées, des fonds de tartes, pour torréfier … Elle ne tâche pas le dessous des gâteaux ou des croissants, ce qui en fait l'ustensile parfait pour la pâtisserie. Utilisation: gâteaux, croissants, macarons, choux, meringues, tartes, sablés, pizzas, quiches... Enfin, elle peut servir de support pour les moules, cercles et cadres à pâtisserie. Les + produits: Spéciale four Qualité supérieure, très résistante aux déformations. Plaque à four, à bords pincés, acier bleui. Caractéristiques: Bords pincés Matière: tôle bleuie Dimension: 40 x 30 cm Comment utiliser une plaque de cuisson? A combiner avec un tapis siliconé ou du papier cuisson pour le formage à froid (démoulage plus facile) et la cuisson. Quels sont les avantages du moule en tôle d'acier? La tôle d'acier transmet rapidement la chaleur du four, ce qui permet une cuisson rapide et dorée des pâtisseries. La surface de la tôle est micro-rugueuse, offrant ainsi un matelas d'air entre les aliments à cuire et le métal.

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Très résistante aux changements de températures permanents, elle ne se déforme pas. Comment culotter la plaque à pâtisserie en tôle bleuie? Cette plaque à pâtisserie doit être culottée avant la première utilisation, puis graissée avant chaque utilisation: Faites chauffer votre moule à 100°C une ou deux fois, puis nettoyez-le bien en utilisant un chiffon propre. Graissez votre moule avec un spray de démoulage, puis faites-le cuire, à vide, deux heures à 180°C, à l'envers, pour laisser s'échapper l'excédent de graisse. Plaque de cuisson en tôle d acier bleue www. À la sortie du four, essuyez votre moule avec un chiffon sec puis graissez-le. Votre moule est prêt à être utilisé. Comment entretenir mon moule en tôle d'acier? Les plaques en tôle bleuie sont sensibles à l'humidité. Il ne faut donc pas les stocker en milieu humide (chambre froide, chambre de pousse). Les moules en tôle d'acier nécessitent un entretien particulier: en effet, nous vous recommandons de graisser légèrement votre moule entre chaque utilisation, de les ranger dans un endroit sec et de bien les sécher après lavage, ou un phénomène de rouille pourrait apparaître.

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En savoir plus - Plaque à four idéale pour biscuits, petits pains, pizzas... - Matériau: tôle d'acier bleuie. Info sur tôle bleuie ici - Dim. 40 x 30 cm. Bord droit H 2 cm - Les avantages des bords droits: vous pouvez y adosser de la pâte (à pizza) par exemple, facile aussi de découper une pâte qui dépasse de la tôle en passant le rouleau sur le bord. Plaque de cuisson en tele d acier bleue au. - Qualité de cuisson remarquable. - Livré avec notre notice d'utilisation. - Fabriquée en France par De Buyer - Ne va pas au lave-vaisselle. > Voir aussi article suivant: à bords pincés.

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La gamme complète des accessoires de plaques-de-four-tole-bleue 18, 30 € 21, 30 € 22, 40 € 24, 10 € Information Promotions sur les équipements CHR Toute l'année, retrouvez des promotions sur les équipements pour les cafés, restaurants et artisans. Pensez à vous inscrire à notre newsletter pour bénéficier en avant-première des codes de réduction que nous émettons. Collectivités: Nous livrons aux collectivités aux mêmes conditions que les entreprises avec règlement par virement administratif Si vous avez besoin d'un devis formalisé, contactez-nous en précisant les références, quantités et lieu de livraison

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Et encore, quand les estampilles ne sont pas effacées par l'usure du temps! Que nous apprennent ces quelques informations au dos du service Acapulco? De quand date le service Acapulco? La mention de « SEPTFONTAINES » est importante car elle est mentionnée dans l'histoire de la marque pour l'année 1959, année du lancement de la production de Vitro-porcelaine à Sept Fontaines – Luxembourg. Avec cette production Villeroy & Boch souhaite offrir de la vaisselle robuste et résistante aux rayures pour un usage courant chez les particuliers mais aussi en restauration. Le service Acapulco présente aussi la mention Porcelaine à feu, autre gage de qualité. J'ai fait quelques recherches sur Google mais c'est grâce à l' Atelier Passé Recomposé (atelier de conservation / restauration de céramiques sur Bordeaux 33) que j'ai appris le sens de ce terme. Porcelaine à feu signifie que la vaisselle peut passer au four. Au départ, je pensais plus à une technique de fabrication qu'à une indication d'utilisation.

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Un paysage tropical qui rappelle les vacances et la joie de vivre. Le Flower Power des années hippies. C'est Harold Hessel qui nous apprend cette anecdote. Mine de rien c'est important pour comprendre à qui était destiné ce service à l'époque. Villeroy & Boch, le service Acapulco, un visuel ultra vitaminé et résolument vintage au cœur de l'histoire de l'entreprise Ce service on l'aime ou on le déteste, je ne suis pas sure qu'il y ait de juste milieu. Je suis même étonnée que Villeroy & Boch (manufacture franco-allemande) ne lui donne pas plus de place dans son histoire, car pour une fois, ouiii, une marque emblématique a vraiment pensé à retracer son histoire sur son site internet. Je vous laisse la découvrir. Je vous laisse aussi découvrir l' article de Marjolaine et son émotion quand elle a hérité du service Acapulco tant convoité. Je n'écrirai pas mieux sur ce sujet. Que sait-on sur ce service et son fabricant? Dans un premier temps, nous pouvons remercier la manufacture Villeroy & Boch pour les informations qu'elle a apposé sur chaque pièce: Ancienne manufacture impériale et royale fondée en 1767 Made in Luxembourg Porcelaine à feu / Feuerfest « Acapulco » D'après un dessin original mexicain et le logo Villeroy & Boch Septfontaines C'est beaucoup plus d'information que ce que je peux trouver de manière générale sur la vaisselle ancienne que je chine.

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