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Carte & Menus Le Midi, en Semaine Valérie vous propose un menu unique à 12 € comprenant entrée, plat et dessert avec 1/4 de vin ou cidre offert. Épinglé sur Viandes. Exemples de Menus Tarte au Maroilles Sauté de Porc au Curry Ile Flottante ____ Assiette de Charcuteries Lasagnes maison Tarte aux Mirabelles Restaurant Plaisir Le Vendredi soir et le week end, le restaurant est ouvert sur réservation, à partir de 4 personnes. Valérie vous propose alors une cuisine élaborée, avec un menu à 25 € composé exclusivement de plats faits maison, de l'entrée au dessert. Le menu est établi avec vous lors de la réservation en sélectionnant des produits frais et de saison.

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4 escalopes de foie de veau 8 oignons nouveaux 15 g de farine 1 cuillère à soupe d'huile 30 g de beurre demi-sel 2 cuillères à soupe de vinaigre de Banyuls 12 tomates cerises 30 mirabelles 80 g de bleu des Causses Sel, poivre La mirabelle est originaire de la Lorraine. Recette - Filet mignon de porc aux pêches fraîches en vidéo. Pour respecter le moelleux du foie de veau, il est préférable de le servir rosé. Le fait de recouvrir le foie de veau de farine aide à la coloration. Cette phase doit être réalisée juste avant la cuisson sinon la farine risquerait de s'humidifier.

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Dans une casserole séparée faire revenir dans de l'huile d'olive le gras que vous avez enlevé de la viande avec 2 louches de la sauce (de la viande maigre) et le bouquet garni. Faire réduire en remuant. Rajouter les mirabelles fraîches ou décongelées dans la cocotte. Sauté de veau aux mirabelles recette. Et faire encore cuire quelques minutes pour réchauffer les mirabelles. Servir avec de l'orge mondée (qui a l'avantage d'allier IG bas et croquant), que vous napperez de sauce de la cocotte et sur lequel vous pourrez mettre une ou deux mirabelles. Vous réserverez le jus réduit pour le cerfeuil tubéreux Parsemer d'un peu de persil. *:nous aussi! 😉 **: j'avais déjà mis le cerfeuil tubéreux à l'honneur: noix de Saint Jacques au cerfeuil tubéreux

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En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi Recette par ingrédient Prune, Abricot, Poire, Amande, Noix de coco, Figue, Groseille, Kiwi, Fruits secs, Orange, Mangue, Raisin,

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Les ingrédients de la recette 1 lapin coupé en morceaux 400 g de pleurotes 200 g de mirabelles 1 oignon 40 cl de bière ambrée 2 cuil. à soupe de fond de volaille maison ou en poudre 40 g de farine 60 g de beurre 2 cuillères à soupe d'huile 2 cuillères à soupe de sucre roux Sel et poivre La préparation de la recette 1. Pelez et émincez l'oignon. Faites chauffer la moitié de l'huile et 20 g de beurre dans une cocotte. Faites dorer les morceaux de lapin et l'oignon, 2. Poudrez l'ensemble d'une cuillerée à soupe de sucre et de farine, laissez roussir 2 min en remuant, salez, poivrez. Versez la bière, laissez bouillir 5 min. 3. Ajoutez le fond de volaille et 60 cl d'eau chaude. Mélangez, couvrez la cocotte aux 3/4, et laissez sur feu moyen 50 min environ. 4. Pendant ce temps, nettoyez les pleurotes, déchirez-les en lamelles avec les doigts. Tagine de veau aux mirabelles - Recette. Faites-les cuire 8 à 10 min dans une poêle avec le reste de l'huile et 20 g de beurre, à feu vif. Salez, poivrez. 5. Lavez et épongez les mirabelles, faites-les sauter entières 3 min dans une poêle avec le reste du beurre et du sucre, en les faisant rouler.

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