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Pour la première fois à Angers Jérémy, dragueur invétéré, a rencontré Ursula sur un site de rencontre. Ce soir c'est[... ] Du 15 Juin 2022 à 20:30 au 18 Juin 2022 à 21:45 LES FEMMES DE BARBE BLEUE Angers 49000 Écriture collective de plateau librement inspirée du conte La Barbe Bleue, de Charles Perrault « J'ai le souvenir de la voix de mon grand-père qui me conte Barbe Bleue et qui ralentit en évoquant ces femmes assassinées. Pourquoi ces femmes se sont-elles faites tuer, pourquoi ouvrent-elles[... ] Le 17 Juin 2022 DEUX AMIS Angers 49000 Charles et Stan, deux artistes de théâtre, remontent le légendaire spectacle d'Antoine Vitez de 1978, Les 4 Molière. Ils s'aiment et vivent ensemble depuis trente ans. Un SMS, lu malencontreusement durant les répétitions par Charles alors qu'il est adressé à Stan, va semer la discorde. Distribution: Texte[... ] Le 18 Juin 2022 UNE VIE Angers 49000 "Une vie, voyez vous, ça n'est jamais si bon ni si mauvais qu'on croit. Maxime Angers. " "C'est sur cette phrase que Maupassant achève son premier roman.
Recette: Terrine de campagne auc chevreuil Recette de Terrine de campagne au chevreuil. Un ami m'avait proposé un échange foie gras contre du chevreuil, j'en ai profité moi je ne suis pas chasseur et je galère pour trouver du gibier. Pourtant je sais très bien qu'en Haute Saône les chasseurs ne savent plus quoi faire du sanglier, moi je l'achète à mon boucher. Puis vient enfin le moment de déguster cette Terrine de campagne au chevreuil. Ici j'ai utilisé une partie du gigot pour faire ma terrine de campagne de chevreuil. Ingrédients de la recette Recette Terrine de campagne au chevreuil pour 15 personnes: 450 g échine sans os 600 g de gorge 3. 65 650 g de chevreuil 150 g de foie de porc 1 crépinette 3 échalotes 2 carottes ½ bouquet de persil 2 gousses d'ail 12 cl de cognac 35 cl de Beaujolais blanc 16 g de sel au kilo de viande 2 g de poivre au kilo Laurier Instructions Préparer la marinade 24h avant la cuisson de la terrine. Ranger les morceaux de chevreuil coupés en gros cubes avec le porc.
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Verser le vin blanc et le cognac. Remuer la viande de temps en temps pendant le temps de la marinade afin de bien imbiber tous les morceaux. Éplucher puis ajouter ail, échalotes et carottes. Recouvrir d'un film alimentaire neuf après chaque ouverture. Laisser macérer au réfrigérateur. Egoutter les viandes et essuyer les avec un torchon ou du papier. Hacher le porc et la chair de chevreuil. Hacher le foie de porc, avec les légumes. Peser puis saler et poivrer. Verser une partie du jus de la marinade et remué en même. Remplir les terrines avec la préparation. Tasser légèrement dans la terrine les viandes assaisonnées. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6), puis enfourner. Laisser rôtir la terrine pendant 1 heures 30. Compresser la terrine pendant une petite heure. Retirer le poids sur la terrine, elle va remonter et absorber le gelée liquide. Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes Nombre de personnes: 15 Note 4 étoiles: ★★★★☆ 1 avis Quel vin boire avec: Terrine de campagne au chevreuil Mon vin préféré pour cette recette: Beaujolais blanc Cépage Chardonnay Température entre 08° et 10° Gigot de chevreuil Echine de porc Couper l'échine Mariner les viandes Hacher les viandes Ajouter les légumes Hacher le foie Peser pour le sel et poivre Mélanger la préparation Terrine cuite Zoom
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- ©Martine Murat Les préférés du moment
Étape 6 Sortir la terrine du four, puis verser la gelée tiède dessus. Laisser refroidir au frais jusqu'au lendemain avant de déguster. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?