Mcb By Beauté Sélection 2010 Qui Me Suit | Faut-Il Un Beurre Spécial Pour Faire De La Pâte Feuilletée ? [RÉSolu]
Toujours fort de ses trois axes complémentaires – coiffure, soin/make-up et ongle- le salon se veut la référence de l'univers de la beauté dans sa dimension globale. Face aux attentes très fortes du marché en termes d'innovation, mais aussi de créativité et de rencontre, le MCB proposera tout un panel de rencontres artistiques, business et techniques afin de répondre à toutes les exigences. Avec Paris comme point de rencontre internationale, les organisateurs ont souhaité aller plus loin dans leur démarche en créant une semaine de la beauté, "Hair&Beauty Week", qui à l'instar de la semaine de la mode, permettra de galvaniser toutes les attentions des professionnels de la beauté durant cette période. MCB By Beauté sélection, 11/12 septembre – Hall 5. 1/5. 2/5. 3/8 Porte de Versailles Hair&Beauty Week 2016, du 9 au 18 septembre 2016 L'affiche du MCB 2016 a été réalisée par Jean-Michel Faretra (Coiffure), Morgane Hilgers (Maquillage) et Guillaume Malheiro (Photo). affiche mcb by beauté sélection 2016
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Une visibilité importante pour les entreprises françaises qui souhaitent faire découvrir leur savoir-faire aux nombreux professionnels étrangers venus pour l'occasion, mais aussi pour des marques étrangères soucieuses de développer leur notoriété sur le territoire hexagonale. "Grâce à une offre large et renouvelée qui propose un panorama complet de la beauté globale, à la pointe de l'innovation et de la créativité, et avec une qualité d'échange réelle, le MCB by Beauté Sélection est l'événement leader incontournable pour la filière beauté à la rentrée de septembre, " évoque Christophe Gabreau, directeur de Standing Events, co-organisateur du MCB by Beauté Sélection. De l'artistique à go-go En l'espace de deux jours, les plus grands acteurs du secteur ont présenté des shows de tendances d'une très grande créativité. La Barbière de Paris qui a, une fois de plus, remporté un large succès auprès du public avec ses barbes sculptées et ses poses d'extensions sur barbes avec son show au masculin intitulé "l'Homme Couture".
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Voici le secret…" par Guy Tang pour Olaplex Lundi 12 Septembre 10h15 TONI & GUY PARIS "Présentation de la collection SOCIALIZED" par L'équipe Française: TONI&GUY PARIS Lundi 12 Septembre à 11h30 RAPHAEL PERRIER "REFLET" par Raphael Perrier pour Les Institutions de la Coiffure Lundi 12 Septembre à 12h30 LE ROUGE ET LE NOIR, OPÉRA ROCK "Le Rouge et le Noir l'opéra rock" Chansons extraites du spectacle interprétées par Côme, Haylen, Julie Fournier et Cynthia Tolleron. Création des coiffures du spectacle: Raphael Perrier et Audrey Borca.
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Salle comble et standing ovation pour le spectacle de Raphaël Perrier: Reflet. Un message fort sur l'avenir de la planète en partenariat avec Les Institutions de la Coiffure. Deux tableaux: l'un sombre, dénonçant la pollution, la déforestation…, l'autre, empreint d'espoir, de douceur associant un stylisme blanc et pur à des coiffures extrêmement travaillées, inspirées de la flore. Le public est transporté par ce show millimétré, parfaitement chorégraphié par Patricia Zali, et s'imprègne de la maîtrise technique et de la gestuelle de Raphaël Perrier. Celui-ci s'est entouré de champions du monde de coiffure pour concevoir Reflet: à la création, Fanny Tetedoux, Kevin Lafontan; en coulisses, Marie Leroy et Marie-Claire Cabrillet. Tout simplement sublime!
J'espère que ça vous plaira, en tout cas moi j'ai hâte! La rentrée s'annonce très chouette, en plus, je serais avec les copines Sophie & Alizée. Si vous souhaitez plus d'infos sur ces deux évènements de la rentrée, je vous invite à aller faire un tour sur les sites de la Hair & Beauty Week et du MCB. xx
Techniques, trucs et astuces n1 / Faire son beurre de tourage - YouTube
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Le beurre de tourage est l'ingrédient indispensable pour réaliser un feuilletage. Que ce soit pour réaliser des viennoiseries ou bien une pâte feuilletée, le beurre de tourage à des propriétés particulières par rapport à un beurre du commerce classique. Quelle est la composition du beurre de tourage? Est-il si différent du beurre que l'on trouve en supermarché? Comment réaliser soit même son beurre de tourage? Vous allez dans cet article tout savoir sur le beurre de tourage! Le Grand Livre de la Viennoiserie Le petit manuel de la viennoiserie Boulangerie pas à pas Qu'est-ce que le beurre de tourage? Le beurre de tourage sert principalement dans la confection de pâtes feuilletées et des viennoiseries. Ce beurre à un pourcentage de matières grasses plus élevées qu'un beurre standard. Ce pourcentage s'élève à 84%. Qu'est-ce que cela représente dans les faits? Cette différence donne au beurre de tourage un point de fusion plus élevé. Pour faire simple, un beurre classique va passer de l'état solide à un état liquide à une température qui est inférieure à 34°.
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Ingrédients (pour un petit pot de beurre): - 50 cl de crème fraîche entière (liquide ou épaisse) à 30% de matière grasse minimum. L'astuce: plus la crème est riche, plus le beurre sera facile à réaliser. - 1 cuil. à café de fleur de sel (pour ceux qui souhaitent faire du beurre salé). Étape 1: Mettre la crème et le sel dans le bol d'un robot mélangeur et l'action- ner jusqu'à ce qu'elle devienne granuleuse, jaune pâle, avec un liquide blanc qui se dissocie. (Si on laisse le robot tourner trop longtemps, la chaleur fait fondre le beurre en formation et on loupe l'étape de dissociation. ) © Raphaële Vidaling Étape 2: À ce stade, mettre la crème dans un bocal ou une boîte hermétique et secouer à la main pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le beurre forme une masse homogène. Vider le petit-lait qui s'exprime et secouer à nouveau tant que l'on obtient du petit-lait. © Raphaële Vidaling Étape 3: Finir en pressant le beurre entre ses mains sous l'eau jusqu'à retirer tout le petit-lait (s'il en reste, le beurre ne se conservera pas longtemps, il moisira en quelques jours).
Disposez ensuite la pâte dans une feuille de papier film et laissez reposer la pâte pendant une trentaine de minutes. La phase de préparation du tourage Une fois la pâte refroidie, voici les étapes à suivre: Enlever le papier film et procéder au tourage de la pâte; Verser un peu de farine sur le plan de travail pour que la pâte ne colle pas sur le plan de travail; Aplatissez-la sous forme d'étoiles avec un rouleau et faites que la pâte soit bien uniforme; Mettez plusieurs couches de beurre au-dessus de la pâte puis recouvrez-la avec la même pâte. ; Puis réalisez plusieurs tours pour incorporer le beurre dans l'ensemble de la pâte; Prenez ensuite un rouleau, tapotez et étalez la pâte de sa longueur pour faire un mélange homogène; Veillez à ce que le beurre de tourage ne dépasse pas les limites de la pâte pendant tout le processus; Tournez la pâte d'un quart de tour et recommencer par l'aplatir en effectuant plusieurs tours consécutifs; Pour finir, plisser la pâte en trois. Pour que votre pâte feuilletée soit parfaite, répétez au moins 6 fois ces étapes de tourage.