Gâteau Aux Fraises : Recette De Gâteau Aux Fraises — La Brioche Au Robot : Recette De La Brioche Au Robot

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Wednesday, 28 August 2024

Ce gâteau de style shortcake aux fraises a une seule et même base. On s'approprie la mode du naked cake dans une variante à peine glacée garnie de fraises tranchées ou entières. Ingrédients Préparation Gâteau 200 g (1 1/3 tasse) de farine tout usage non blanchie 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 2, 5 ml (1/2 c. à thé) de sel 8 œufs 210 g (1 tasse) de sucre Garniture 810 g (6 tasses) de fraises tranchées 50 g (6 c. à soupe) de sucre à glacer 1 citron, le zeste râpé finement 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron 500 ml (2 tasses) de crème 35% Quelques fraises entières, pour décorer Branches de thym frais, pour décorer (facultatif) Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre de papier parchemin. Ne pas beurrer les moules. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le sucre au batteur électrique 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange triple de volume et forme un ruban en retombant des fouets.

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Déposer la moitié sur une assiette de service et saupoudrer du jus de macération des fraises (égoutter avec une passoire). Farci de la moitié de la crème au mascarpone et des fraises (égoutter). Fermer la garniture avec l'autre part du biscuit et imbiber aussi avec le jus des fraises. Décorer la surface avec le reste de la crème et des fraises. Bien finir les bords en étalant la crème sur les côtés avec une spatule. Si vous le souhaitez, décorez le GÂTEAU FRAISE FACILE avec une pincée de sucre glace et quelques feuilles de menthe, ou découpez les bords pour que la garniture soit belle. Garder le gâteau aux fraises et au mascarpone au réfrigérateur avant de servir.

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Recouvrir la totalité du gâteau avec une fine couche de ganache montée en lissant bien à la spatule (il m'est resté un peu de ganache, ce qui n'est pas grave en soi, il me restait aussi des fraises…! ). Replacer le gâteau au réfrigérateur. Pour le décor: saupoudrer le plan de travail d'un peu de sucre glace et étaler la pâte à sucre bleue en une longue bande qui servira à entourer la gâteau. La largeur doit donc être égale à la hauteur du gâteau. Placer cette bande tout autour du gâteau en lissant bien pour la faire adhérer et découper si nécessaire le surplus. Étaler la pâte à sucre blanche en un grand disque au diamètre plus grand que celui du gâteau (d'au moins 6-7 cm). Découper les contours en faisant des vagues (pour simuler la neige qui retombe sur les côtés) puis déposer ce disque sur le gâteau. Bien lisser. Dans les chutes des deux pâtes, découper des flocons de neige de tailles différentes (j'avais acheté 3 emporte-pièces flocon avec poussoir, pratique pour éjecter la pâte) et les coller sur le gâteau avec un peu d'eau.

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» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Gâteau aux fraises

Préparation de la pâte Mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs un à un au batteur électrique, continuer de fouetter jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le zeste de citron. Mélanger la farine, les amandes et la poudre à lever, incorporer ce mélange à la masse précédente. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuisson Faire cuire env. 45 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir un peu, puis le piquer plusieurs fois avec une brochette en bois. Verser tout le jus des citrons sur le gâteau, retirer le bord du moule et laisser refroidir sur une grille. Glaçage Mélanger le séré et le sucre glace avec le zeste de citron réservé, répartir sur le gâteau. Décorer avec les fraises.

Préparation Dans le bol inox mettez la farine et creusez deux puits: dans l'un mettez le sel, dans le second versez la levure, le sucre, le lait tiède et l'eau. Le sel et la levure ne doivent pas être mis ensemble car la levure réagit mal au contact du sel. Ajoutez les oeufs, mettez en place le pétrin et le couvercle. Sélectionnez la vitesse 1 et pétrissez pendant 15 secondes puis passez en vitesse 2 pendant 2 minutes 45 secondes. Sans arrêter l'appareil, incorporez en 1 minute le beurre qui ne doit pas être trop mou (laissez-le une demi-heure à température ambiante). Brioche au robot moulinex de. Continuez le pétrissage pendant 5 minutes en vitesse 2, puis 5 minutes envitesse 3. Couvrez la pâte et laissez-la lever deux heures à température ambiante, puis travaillez vigoureusement la pâte à la main en la faisant claquer dans le bol. Couvrez et laissez de nouveau lever deux heures dans le réfrigérateur. Retravaillez la pâte à la main en la faisant claquer dans le bol. Puis couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la lever une nuit dans le réfrigérateur.

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Le lendemain, beurrez et farinez un moule à brioche. Façonnez la pâte en boule. Mettez-la dans le moule et laissez-la gonfler dans un endroit chaud jusqu'à ce que le moule soit rempli (2 à 3 heures). Brioche au robot moulinex reviews. Enfournez à 180 °C et laissez cuire 25 minutes Astuce: Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits confits. ROBOT PATISSIER MASTERCHEF GOURMET Ingrédients 250 g de farine 5 g de sel 25 g de sucre 100 g de beurre 2 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 3 cuillères à soupe de lait tiède 2 cuillères à soupe d'eau 5 g de levure boulangère déshydratée

Divisez-la en trois pâtons, roulez-les pour former des boudins de taille égale puis tressez-les. Repliez les extrémités sous la brioche et déposez sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Laissez pousser 1 heure. 4. Préchauffez le four à 180°C. 5. Délayez le jaune d'œuf avec un peu de lait ou d'eau et badigeonnez-en la brioche. Enfournez pour 30 minutes. Astuces Pour aromatiser votre brioche vendéenne au Companion, vous pouvez ajouter à la pâte 2 c. Brioche au robot moulinex products. à soupe d'eau de fleur d'oranger et/ou d'eau de vie ou de rhum brun. Quant à la décorer, parsemez-la de cristaux de sucre avant de l'enfourner! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée.