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Ce n'est pas du champagne, mais ça y ressemble comme deux gouttes... d'eau. Le chardonnay, la méthode, la craie et le paysage estinnois font des merveilles. Article réservé aux abonnés Publié le 29/09/2005 à 00:00 Temps de lecture: 3 min SOPHIE POTIE L es yeux plissés par un doux soleil d'arrière-saison, Raymond Leroy scrute les 20. Ruffus - Chardonnay Brut par carton de 6 bouteilles. 000 pieds de vignes agrippés à la terre blanchâtre d'Haulchin (Estinnes). Pour cet oenologue diplômé de l'école de Montpellier, le vin est une passion quasiment héréditaire: sa famille baigne dans le milieu depuis quatre générations. Ça fait vingt-cinq ans que je convoitais ces terres crayeuses identiques à celles que l'on trouve en Champagne, confie-t-il en goûtant le raisin prêt à être cueilli. Autour de lui, seule la vue des usines d'Harmignies rappelle que nous ne sommes dans la région du Centre, à quelques encablures de la route de Beaumont et pas en Champagne. Mais pas question de prononcer ce mot puisque l'appellation est protégée par les législations française et européenne.

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VIGNOBLE DES AGAISES / CUVÉE RUFFUS - Producteur dans le Hainaut Catalogue des principaux produits: Activités: Vin effervescent BELGE issu à 100% de Chardonnay. Le vignoble des Agaises se situe dans la commune d'Estinnes, à Haulchin, en Belgique. La société, créée en 2002, produit la « Cuvée Seigneur Ruffus », selon la méthode dite traditionnelle ou champenoise. Ruffus 🍷 Comptoir des Vins. Ce vignoble de 18 ha a la particularité d'être implanté sur un sol contenant de la craie, à l'instar des coteaux servant à la production de vin de Champagne. La Cuvée "Seigneur Ruffus", méthode traditionnelle, anciennement dite champenoise, est caractérisée par une seconde fermentation en bouteilles (100% Chardonnay), de ratafia artisanal "Seigneur Ruffus" (marc du vin pétillant "Cuvée Ruffus"). Historique du Producteur: Le vignoble se situe à Haulchin (entité d'Estinnes), près de Binche, au lieu dit « Les Agaises » sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein sud, sur lequel régnait le Seigneur Ruffus au XIIe siècle. Fruit de l'association d'un négociant en vin (Raymond Leroy), d'un agriculteur (Etienne Delbeke), d'un vigneron champenois (Thierry Gobillard) et de deux entrepreneurs (Michel Wanty et Joël Hugé), le vignoble des Agaises a vu le jour en 2002.

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Ça ressemble fortement à un champagne, très aéré. " Nicolas, un autre élève poursuit: "Ce vin est assez fruité en bouche, avec ses notes d'agrumes qui apportent cette fraîcheur qui est vraiment très intéressante. " Sophie Van De Putte, la professeure de sommellerie, conclut: "C'est une bulle qui est assez généreuse, donc qui a une belle effervescence en bouche. Il y a également une belle structure, une belle fraîcheur, donc, c'est vraiment l'idéal pour commencer un repas. " Et ça commence plutôt bien pour nos vins wallons. La moyenne des notes de notre jury pour cette première bouteille: 8/10. Le vin effervescent des Namurois Le deuxième vin à passer sous leurs pupilles et leurs papilles expertes est le Perle de Wallonie. Il est un peu moins cher que le précédent: 14 euros la bouteille. Sophie Van De Putte, la professeure entame les échanges: "Au nez, c'est vraiment très gourmand. Ruffus - Chardonnay Brut - Nos Bulles/Belgique - Les Vins Brunin-Guillier. " Thomas, un élève poursuit: "Il est très chaleureux et très gourmand en bouche. " Eric, le quatrième élève participant ajoute: "Je trouve que ce deuxième vin est très rafraîchissant, très fruité, et je trouve qu'il irait très bien pour ouvrir le repas et aussi avec un plat de crustacés, des moules ou des huîtres, ça irait très bien ensemble. "

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Un vin mousseux très raffiné avec une légère note minérale. Ce vin mousseux sec vieillit 16 mois en bouteilles et développe une belle effervescence pendant cette période. Rufus champagne belge en vadrouille. Ces notes fruitées sont complétées par une note minérale typique des sous-sols calcaires. Un excellent vin mousseux et une très bonne alternative aux champagnes classiques. La Cuvée Seigneur Ruffus a déjà reçu plusieurs prix. Stock limité Domaine vinicole: Clos des Agaises Cépage: Chardonnay (blanc de blancs) Type: vin mousseux Région: Binche, Hainaut

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Accueil > Ruffus Brut Classic Les meilleures bulles de Belgique certainement! Rufus champagne belge en. Ruffus est un phénomène qui enchante tous ceux qui l'ont goûté. Domaine des Agaises Blanc - 75cl NM Chardonnay Plus de détails Ce produit n'est plus en stock Comparer les vins Ajoutez le vin au comparateur pour une comparaison plus aisée des vins selectionnés En savoir plus Fiche technique Avis Fiche technique Ce produit a les propriétés suivantes Pays Belgique Région Wallonie Millésime Viticulture Raisonnée Cépages Couleur Blanc Genre Blancs frais et/ou légers Type Effervescent Sucres résiduels Brut Garde Très courte (2 ans) Association gourmande Apéritifs & Hors-d'œuvres Cinq médailles de suite, qui dit mieux! Premier vin belge à avoir reçu une Médaille d'or au concours mondial des vins. Extrait de l'Echo exception - avis de William Wouters, ex-sommelier de Comme Chez Soi: « Méthode traditionnelle, d'une robe jaune doré aux perles fines et d'un nez finement toasté, ce vin 100% chardonnay, développe des goûts de pommes vertes, de pain grillé et une fine touche minérale grâce à son sol calcaire très rare chez nous.

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