Pantalon Droit Taille Élastique - Femme | Mango France | Roti De Porc À La Paysanne

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Monday, 1 July 2024

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Roti De Porc À La Paysanne - Laurence D.

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Recette De Rôti De Porc Façon Paysanne Facile Et Rapide

1 Éplucher et émincer l'oignon. Couper la tranche de lard en gros lardons. Éplucher les pommes de terre et les rincer soigneusement. 2 Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti de porc, puis le colorer sur toutes les faces. Le débarrasser et le poivrer. 4 Ajouter le beurre dans la cocotte, puis faire dorer le lard. Recette carré de porc paysanne - Marie Claire. Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées sous la main, le thym, puis les pommes de terre. Les enrober soigneusement de beurre, puis déglacer avec 1 verre d'eau. Remettre le rôti dans la cocotte, puis enfourner pendant 40 à 45 min. 5 Ajouter un peu d'eau pendant la cuisson pour éviter que la viande ne dessèche. 6 En fin de cuisson, sortir le rôti de la cocotte et le laisser reposer sous une feuille de papier aluminium durant 10 min. 7 Découper le rôti en fines tranches et le servir immédiatement, accompagné des pommes de terre, du lard et des gousses d'ail.

Recette Rôti De Porc Paysanne

Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 1 heure 45 Les ingrédients de la recette 1 carré de porc de 1, 250 kg 750 g de pommes de terre 1 bel oignon 100 g de beurre sel poivre La préparation de la recette Préparation et cuisson du porc: Salez et poivrez bien le morceau de porc; faites pénétrer les épices avec la paume de la main. Parsemez la surface avec 50 g de beurre coupé en noisettes. Placez le rôti dans un plat en terre assez grand. Mettez-le à four moyen (Th. 6, 200 °C). Laissez-le cuire pendant 45 minutes en l'arrosant souvent avec le jus de cuisson. Cuisson des légumes: Épluchez les pommes de terre et l'oignon. Coupez-les en fines rondelles. Disposez ces rondelles dans le plat autour du rôti, en parsemant la surface avec le reste de beurre en noisettes. Remettez dans le four et laissez cuire encore 1 h en retournant souvent les pommes de terre dans le jus de cuisson. Servez au sortir du four, dans le plat de cuisson. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro 1978_329 Conseils Utilisation des restes Vous pourrez préparer un petit pâté en croûte avec les restes de porc.

RÔTi De Porc À La Paysanne - Magicmaman.Com

Une recette rustique et savoureuse de rôti cuit au four avec du lard et des pommes de terre. Les ingrédients Pour personnes Rôti de porc (1kg): 1 pièce(s) Oignon(s): Branche(s) de thym: 3 pièce(s) Gousse(s) d'ail: 6 g Lard fumé: 100 g Pomme(s) de terre à chair fondante: 600 g Beurre doux: 80 g Moulin à poivre: 6 tour(s) Sel fin: 6 pincée(s) Huile d'olive: 3 cl Descriptif de la recette ETAPE 1 Éplucher et émincer l'oignon. Couper la tranche de lard en gros lardons. Éplucher les pommes de terre et les rincer soigneusement. ETAPE 2 Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). ETAPE 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti de porc, puis le colorer sur toutes les faces. Le débarrasser et le poivrer. ETAPE 4 Ajouter le beurre dans la cocotte, puis faire dorer le lard. Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées sous la main, le thym, puis les pommes de terre. Les enrober soigneusement de beurre, puis déglacer avec 1 verre d'eau. Remettre le rôti dans la cocotte, puis enfourner pendant 40 à 45 min.

Recette CarrÉ De Porc Paysanne - Marie Claire

Publié dans Viande Ingredients Rôti de porc (1kg): 1 pièce Oignon: 1 pièce Branches de thym: 3 pièces Gousse d'ail: 6 g Lard fumé: 100 g Pomme de terre à chair fondante: 600 g Beurre doux: 80 g Moulin à poivre: 6 tours Sel fin: 6 pincées Huile d'olive: 5 cl Etapes Éplucher et émincer l'oignon. Couper la tranche de lard en gros lardons. Éplucher les pommes de terre et les rincer soigneusement. Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte. Saler le rôti de porc, puis le colorer sur toutes les faces. Le débarrasser et le poivrer. Ajouter le beurre dans la cocotte, puis faire dorer le lard. Ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées sous la main, le thym, puis les pommes de terre. Les enrober soigneusement de beurre, puis déglacer avec 1 verre d'eau. Remettre le rôti dans la cocotte, puis enfourner pendant 40 à 45 min. Ajouter un peu d'eau pendant la cuisson pour éviter que la viande ne se dessèche. En fin de cuisson, sortir le rôti de la cocotte et le laisser reposer sous une feuille de papier aluminium durant 10 min.

On peut ôter les sucs du plat de cuisson avec de la crème. Les pommes de terre étaient des « charlotte ». Un plat qui ne semble pas être de saison mais nous avons une chute de température, du crachin et de la grisaille, un temps d'automne en un mot… Donc çà a été apprécié.