Petit Train Prix Des | Recette Tourte Myrtille Chez Gillou
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La tourte des Pyrénées est une pâtisserie que l'on retrouve partout dans les Hautes-Pyrénées. L'avantage de cette pâtisserie (un peu comme la fouace aveyronnaise d'ailleurs), c'est que l'on peut la déguster à tout moment, pour le petit-déjeuner avec de la confiture, en dessert ou au goûter. En général, elle plaît bien à tout le monde cette tourte 🙂 Ingrédients pour un moule à brioche 3 œufs 80 g de beurre 40 g de crème fraîche 200 g de farine 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ½ sachet de levure chimique des myrtilles fraîches ou surgelées hors saison 1 verre à liqueur de rhum Préchauffer le four à 180°. Chemiser le moule à brioche, c'est-à-dire le beurrer et fariner. Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Faire blanchir les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Recette tourte myrtille chez guillou se. Faire fondre le beurre au bain-marie. Ajouter le rhum et le beurre fondu au mélange œufs/sucre. Incorporer la farine et la levure, puis les myrtilles. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à l'appareil.
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Préparation: 10 minutes. Cuisson: 1 heure. Ingrédients: 200 g de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 120 g de beurre fondu, 150 g de sucre en poudre, 3 œufs, 1 gousse de vanille, 7 cl de Rhum, 150 g de myrtilles * ( fraîches ou surgelées). Réalisation: Faire fondre le beurre. Beurrez et farinez un moule à brioche et réservez au réfrigérateur en attendant que la pâte soit prête. Préchauffez votre four à 150°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Tourte des Pyrénées - chantilly and co. Blanchir les jaunes avec le sucre et les graines de la gousse de vanille. Ajoutez le beurre fondu froid et le rhum. Incorporez la farine et la levure. * Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à l'appareil. Ajoutez les myrtilles mélangez. Versez la pâte dans le moule et faire cuire 1 heure. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'une lame de couteau qui doit ressortir sèche. Laissez refroidir et démoulez. * J'ai utilisé des myrtilles fraîches. * J'incorpore toujours la levure à la farine pour tamiser.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Faire fondre le beurre à feu doux et tiédir le lait à la casserole ou au micro-ondes. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre fondu et refroidi, y ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Verser le lait petit à petit et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure (préalablement mélangées), bien mélanger à la spatule et ajouter le rhum. Battre les blancs en neige fermes et les intégrer délicatement. Terminer en ajoutant les myrtilles ou framboises ou fruits rouges. Les fruits ont tendance à rester au fond du plat alors vous pouvez juste les disposer au dessus de la préparation, ils descendront petit à petit. Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 60 minutes à 150°C. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Démouler et déguster! Recette tourte myrtille chez guillou france. C'est sûr qu'elle n'est pas aussi bonne que la tourte de Gillou mais ça s'en rapproche! ;)