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En somme, il ferait augmenter le «mauvais» cholestérol (LDL), mais également le « bon » (HDL). D'autres études ont également démontré des effets bénéfiques de la consommation d'huile de noix de coco sur différents facteurs de risques de maladies cardiovasculaires, lorsque comparée à d'autres types de gras saturés, comme ceux du beurre. Cette huile pourrait remplacer avantageusement d'autres matières grasses contenant des acides gras saturés et trans. Vierge ou raffinée? L'huile de noix de coco peut être raffinée ou non. Les huiles vierges et celles qui n'ont pas subi d'hydrogénation partielle, seraient plus favorables à la santé cardiovasculaire. L'huile de coco vierge possède en plus une panoplie d'antioxydants ainsi que des composés qui lui confèrent un arôme agréable. Il vaut mieux la privilégier au profit de l'huile de coco raffinée. Moins protecteur que des huiles polyinsaturées Les gras polyinsaturés restent plus favorables à la santé cardiovasculaire que les acides gras saturés provenant de l'huile de noix de coco.

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En remplaçant les graisses malsaines par les graisses saines, les cellules seront à nouveau plus sensibles à l'insuline. Dans les populations où l'on mange les graisses saturées de la noix de coco, le diabète est rare. Une étude effectuée en Inde en 1998 a démontré que les indiens ayant abandonné leur alimentation traditionnelle à base de ghee et l'huile de coco au profit des acides gras raffinés poly-insaturés (AGPI) de l'huile de tournesol et de carthame (MOV's), présentent des signes alarmants de diabète. Des études réalises en Polynésie ont également révélé qu'au sein des groupes de populations qui migrent de l'alimentation traditionnelle riche en huile de noix de coco, vers une alimentation moderne riche en AGPI raffinés, la relation avec l'augmentation de diabète, est clairement établie. Les indiens souffrent de diabète depuis qu'ils consomment une alimentation raffinée. Nulle part au monde le diabète n'est plus fréquent, que parmi les indiens 'américanisés'.

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Merci de prendre note qu'Extenso n'actualise plus le contenu de ce site web. Veuillez compléter cette référence avec d'autres sources. L'huile de noix de coco semble de plus en plus populaire ces dernières années. Les personnes qui en font la promotion lui prêtent différentes vertus, dont un effet protecteur contre les maladies cardiovasculaires. Pourtant, à cause de sa teneur élevée en acides gras saturés, on pourrait s'attendre à ce qu'elle nuise à la santé du cœur. Pour le moment, très peu d'études se sont penchées sur la question et il n'est pas possible d'affirmer que l'huile de coco est bonne pour le cœur. Par contre, elle ne semble pas non plus affecter la santé de façon négative. Qu'est-ce que l'huile de noix de coco? L'huile de noix de coco ou de coprah provient de la chair de la noix de coco. Elle est constituée à près de 90% d'acides gras saturés. Plus de la moitié de ces gras saturés sont appelés des acides gras à chaînes moyennes. L'acide laurique est l'acide gras qu'on retrouve le plus dans l'huile de coco.

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Cela signifie que si elle est consommée en excès, l'huile peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Bien que les études animales aient montré certains avantages, très peu de recherches humaines existent sur la façon dont l'huile de coco affecte le diabète. Il peut être plus sûr de s'en tenir à des graisses saines, comme l'huile d'olive, et d'utiliser uniquement de l'huile de coco vierge en petites quantités. Continuez à lire: Guide nutritionnel pour le diabète: Lire les étiquettes des aliments »

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Si vous voulez remplacer l'huile de noix de coco dans une recette de cuisson, assurez-vous de faire fondre l'huile à l'état liquide. doivent être conservés les autres ingrédients à la température ambiante. Cela permettra d'éviter l'huile de se solidifier rapidement en touffes. L'huile de coco emballe un coup de poing savoureux, donc attention à ne pas utiliser plus d'une taille de portion. Une taille standard de service d'huile de noix de coco est d'environ une cuillère à soupe. L'huile de coco a ses avantages, mais il est encore une graisse saturée. Cela signifie que si elles sont consommées en excès, l'huile pourrait augmenter votre risque de maladie cardiaque. Bien que les études animales ont montré certains avantages, très peu de recherches sur la façon dont l'homme existe l'huile de noix de coco affecte le diabète. Il peut être plus sûr de coller avec des graisses saines, comme l'huile d'olive, et utiliser uniquement de l'huile de noix de coco vierge en petites quantités. Continuez à lire: guide de la nutrition du diabète: La lecture des étiquettes alimentaires »

La recherche a également constaté que l' huile de noix de coco « vierge » possède des propriétés antioxydantes et anti-stress. Il est important de noter que, contrairement à l' huile d' olive, il n'y a pas une norme de l' industrie pour l' huile de noix de coco vierge. Cela signifie que l' huile de noix de coco vierge peut varier selon les fabricants. Typiquement, des moyens vierge que l'huile est traitée. L'huile n'a généralement pas été raffinée, blanchie, ou désodorisée. Selon certaines données, l' huile de noix de coco peut réduire les symptômes du diabète de type 2. Une étude animale 2009 a constaté qu'une alimentation riche en acides gras à chaîne moyenne, tels que l' huile de noix de coco, pourrait aider à prévenir l' obésité et lutter contre la résistance à l'insuline - les deux qui conduisent au diabète de type 2. Une plus récente étude sur des rats a montré une réduction du taux de glucose sanguin. Les chercheurs ont également constaté que les acides gras à chaîne moyenne pourrait réduire l'accumulation de graisse et de maintenir l'action de l'insuline dans le tissu adipeux et le muscle.

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