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Friday, 30 August 2024

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Domaine de la Janasse: rigueur et savoir-faire pour des vins puissants C'est pour mettre en avant ces terroirs de la vallée du Rhône, qu'Aimé Sabon créé le domaine de la Janasse en 1967. Au fil des années, il s'engage dans un travail rigoureux de ces sols et de ces terroirs, tout en s'engageant dans une sélection des cépages et une grande méticulosité dans la vinification et l'élevage de ses vins. Implanté à Courthezon, le domaine de la Janasse couvre désormais environ 70 hectares, répartis sur les appellations des Côtes du Rhône, des Châteauneuf-du-Pape et du vin du Pays de la principauté d'Orange. Chaque cuvée fait l'objet de la même attention, et l'absence de pesticides et d'herbicides au profit d'un travail plus rigoureux de ces terroirs concerne les 60 parcelles du domaine. Reconnu par les guides œnologiques pour la qualité de leur production, le domaine de la Janasse s'attache à proposer des vins reconnaissables, et le pari est en passe d'être gagné. Châteauneuf-du-Pape: des efforts pour une appellation reine Pour proposer son Châteauneuf-du-Pape, le domaine de la Janasse a sélectionné plusieurs parcelles offrant un panel des différents terroirs faisant l'originalité de cette AOC reine de la vallée du Rhône.

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Notes et Références Robert Parker: 92-94 /100 Bettane & Desseauve: 14 /20 Le producteur Domaine de la Janasse: la vallée du Rhône sublimée par un domaine familial Depuis 1967, date à laquelle Aimé Sabon s'installa, le domaine de la Janasse n'a cessé de se développer et de confirmer cette passion pour ces terroirs spécifiques de la vallée du Rhône. La nouvelle génération de la famille Sabon poursuit les efforts du père pour valoriser ces sols, en s'interdisant l'utilisation d'herbicides et de pesticides. L'aération et le travail des sols sont menés dans les règles de l'art pour garantir un enracinement profond de la vigne. C'est une des conditions pour produire un raisin de qualité, qui sera à l'origine d'un grand vin. A la cave, les assemblages mais aussi l'expertise acquise dans la vinification et l'élevage des vins sont aussi l'objet d'une quête permanence de l'excellence dans le respect des traditions. Ces ambitions ont permis au domaine de la Janasse d'acquérir une solide réputation dans la viticulture rhodanienne, réputation reconnue par les principaux guides œnologiques.

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Ce qui rendent les vins du Châteauneuf du Pape exceptionnels L'une des grandes qualités que partagent la plupart des vins rouges de Châteauneuf du Pape est la marge de buvabilité. La plupart des vins n'ont pas besoin d'être vieillis ou mis en cave avant de pouvoir être dégustés. Un vin Châteauneuf est âgé entre 8 et 12 ans. Certains domaines produisent du vin qui peut vieillir pendant des décennies, mais ce n'est pas le cas de ceux élaborés dans cette localité. Mis à part le goût, il y a également cette douce odeur de sainteté irrésistible qui rend unique le vin Châteauneuf du pape. Pour les amateurs de vins, cette senteur délicate et discrète est une véritable invitation à la dégustation de ce breuvage hors du commun. Plus d'information sur les vins Châteauneuf-du-Pape Avis des experts Bettane & Desseauve Vin noté (guide 2017) 16/20 Très bon vin Domaine noté (guide 2022) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français) A propos du vin: Boisé séduisant à la bourguignonne, long, sur des notes grillées typées plutôt meursault.

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Caractéristiques du vin Domaine Domaine de la Janasse Appellation Châteauneuf-du-Pape Cépages 70% Roussanne, 15% Grenache (de plus de 60 ans), 15% Clairette (de plus de 60 ans). Terroirs sols argilo-sableux Viticulture sans pesticide, ni herbicide, ni insecticide, avec fumure naturelle Vendanges manuelles en caissettes Vinification pressurage pneumatique. Fermentation malolactique en barriques Élevage 100% en barriques (de 1 à 3 ans) avec bâtonnage durant 14 mois Dégustation & accords Oeil robe couleur jaune paille aux reflets dorés Nez arômes de fruits jaunes, de fleurs blanches, de brioche Bouche charnue et riche. Belle texture. Notes salines subtiles. Accords mets/vins à déguster avec un homard thermidor, un risotto crémeux à la truffe blanche... Châteauneuf-du-Pape Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes-du-Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l'influence de Jean XXII, favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble.

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Ces galets sont reconnus pour emmagasiner le jour la chaleur et la restituer la nuit aux vignes. C'est sur ce sol exceptionnel balayé par le mistral que la vigne puise sa force et confère au vin toute sa richesse. Ici tout contribue à faire des vins exceptionnels. L'appellation compte jusqu'à 13 cépages et permet aux vignerons de jouer des particularités de chacun d'eux. Le vin Châteauneuf-du-Pape est un vin de grande garde qui se ferme après un an de mise en bouteilles pour se rouvrir entre quatre à cinq ans plus tard. De grand domaines contribuent à la réputation du terroir de C hâteauneuf-du-Pape. Parmi eux, on peut citer, sans être exhaustif, le Château de Beaucastel, le Château Rayas, le Château de La Gardine, le Domaine Tardieu Laurent, le Domaine de Beaurenard,, Le Clos du Caillou, le Domaine de la Janasse, le Clos des Papes, le Domaine du Vieux Télégraphe ou l'incontournable Maison M. Chapoutier. Le Châteauneuf-du-Pape est une appellation viticole française connue pour ses audacieux assemblages rouges à base de grenache.

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Ce dernier se termine souvent par un picotement de fraise sucrée qui brille dans le fond de la gorge à cause de l'alcool qu'il contient. Selon le millésime, la saveur finale peut varier du sucré au salé. Dans les accords mets et vins, Châteauneuf du Pape est l'une des régions viticoles les plus polyvalentes. Le nombre généreux de cépages autorisés à être utilisés dans le vin permet un large éventail de styles. De gras, riche et robuste à doux, soyeux et raffiné. Comment servir un vin rouge Châteauneuf du Pape? Si les vins rouges issus du vignoble Châteauneuf du pape sont produits dans un large éventail de styles, ils partagent les caractéristiques communes des cerises rouges et noires fraîches, de la fraise, du kirsch, du poivre noir, de la framboise noire, des épices, et de la garrigue. Les textures peuvent être luxuriantes, vigoureuses et succulentes lorsqu'elles sont jeunes et prennent des caractéristiques soyeuses avec l'âge. Le vin Châteauneuf peut bien se marier avec à peu près tout, des steaks grillés, de l'agneau, du canard, des ragoûts, des plats braisés et des plats de fruits de mer riches.

FederationProducteursChateauneufDuPape_FM_2016_fr 2017 2017, UN MILLÉSIME EXCELLENT MAIS CONFIDENTIEL Exceptionnelle à bien des égards, l'année 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits par une récolte précoce et peu quantitative. Marquant à plus d'un fait, on retiendra surtout de ce millésime l'excellente qualité des vins produits. Des vins équilibrés, riches et dotés de jolis tanins veloutés pour les rouges, vifs et fruités pour les blancs. FederationProducteursChateauneufDuPape_FM_2017_fr 2018 2018, DE BELLES MATURITES ET DE BEAUX EQUILIBRES De mémoire de vignerons il faut remonter à plusieurs décennies pour retrouver un début d'année aussi pluvieux. Fort heureusement, septembre aura été épargné par les pluies d'équinoxe (limitées à 5 mm), ce qui aura permis aux vignerons de vendanger en toute sérénité, jusqu'à tard dans l'arrière-saison. Issus de raisins présentant un excellent état sanitaire, les Châteauneuf-du-Pape rouges et blancs du millésime 2018 sont caractérisés par des maturités optimales et de très belles longueurs en bouche.