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Ce qui vous attend: RECONSTRUISEZ à votre guise votre domaine viticole RENCONTREZ une panoplie de personnages farfelus ayant chacun leur histoire et leurs secrets ALIGNEZ et faites disparaître des blocs dans des centaines de puzzles addictifs DÉCOREZ le domaine pour augmenter votre niveau de Prestige et débloquer des récompenses incroyables PARTICIPEZ et connectez-vous à des clubs pour gagner des vies, des pièces et divers bonus Vous êtes-vous déjà demandé ce que vous vouliez chez vous? Laissez parler votre créativité en donnant vie aux décors de vos rêves, et transformez le vignoble délabré en hôtel de première classe. Agencez à votre guise cuisines, salles de restauration, chambres d'hôte, jardin et plus encore. Rénovez la cuisine et aidez Margaret et Simone à redonner au restaurant sa gloire d'autant! Embarquez pour une aventure où vous attendent des centaines de puzzles et révélez les mystères des Tangled Vines. Êtes-vous prêt pour une aventure pleine de mystères, de drames et de romance?
Cette Terrine de lapin au poivre vert est excellente. Choisir des lapins de chair de provenance fermière et surtout française. Le Rex du Poitou est certainement la meilleur qualité de viande blanche de ce type que l'on puisse trouver. Type de plat: Entrée Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 130 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 100 minutes Pour 12 Personne(s) Difficulté: Moyenne Budget: €€ Ingrédients de la recette Terrine de lapin au poivre vert - 1 lapin d'environ 1, 800kg, - 450 grammes d'échine, - 400 grammes de gorge de porc, - 200 grammes de crème fleurette, - 2 oeufs frais, - 1/2 litre de vin blanc sec, - 150 grammes de crépine de porc, - 18 grammes de sel par kg, - 3 grammes de poivre vert. Préparation de la recette Terrine de lapin au poivre vert Couper en petits morceaux la chair de lapin et la viande de porc. Les passer au hachoir à la grille moyenne. Mélanger l'ensemble avec la crème, les oeufs, le vin, le poivre vert, le sel, à l'aide d'une cuillère en bois pendant 5 minutes.
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Terrine de lapin au poivre vert lycée privé saint bénigne Ecole hôtelière TERRINE DE LAPIN AU POIVRE VERT INGREDIENTS 1 lapin de 1. 250 kg Gorge de porc Epaule de porc Barde ou crépine Oignon Carottes Œuf Sel fin Champignons secs Poivre vert Vin blanc Porto Whisky REALISATION 1, 250 kg 0, 400 kg 0, 15 kg 1 20 g 30 g 1 cuillère à café 0, 1 l 0, 05 l Quelques conseils et idées: Votre terrine sera meilleure si vous la laissez reposer quelques jours au froid avant de la déguster. Servez votre terrine dans son moule ou en tranches sur un plat avec une chiffonnade de salade, quelques quartiers de tomates, un cordon de gelée hachée, des condiments acides, des tranches de pain de campagne grillées… J-2: Désosser le lapin et garder les 2 filets (râble désossé) entiers comme éléments de garniture. Couper le reste de la viande en morceaux. mariner la viande au froid avec les alcools, la carotte et l'oignon coupés en dés pendant 24 heures en remuant de temps en temps. J-1: Réhydrater les champignons.
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Chaque portion de 100g du produit "Terrine de Lapin au poivre vert 180 g" contient kcal ( KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments. Ingrédients, composition Composition alimentaire Ingrédients: Ne devrait pas contenir d'huile de palme Sans gluten Additifs: Pas d'additifs relevés par les contributeurs, vérifiez les ingrédients Allergènes: Pas d'allergenes relevés par les contributeurs, vérifier les ingrédients si disponibles Présence de traces possibles de: Pas de traces d'allergenes relevés par les contributeurs, vérifier les ingrédients si disponibles Code EAN 3760006230258 Le code EAN 3760006230258 correspond au produit Terrine de Lapin au poivre vert décrit plus haut. EAN: 3760006230258 Suggestion de produits similaires Autres produits de type "Terrines de lapin": Terrine de lapin Terrine de lapin aux oignons caramélisés Terrines de lapin Terrine de lapin Nature Terrine de lapin Terrine de lapin et pommeau Terrine de lapin Terrine de lapin Terrine de lapin au romarin Terrine de lapin de Vendée Plats préparés Epicerie Snacks Surgelés Viandes Charcuteries Poissons Produits de la mer Boissons Desserts Produits laitiers Fromages Sauces Condiments Conserves Petit-déjeuners Céréales et dérivés Biscuits et gâteaux Chocolats Confiseries
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Du 30 mai au 02 juin 2022 Lundi Salade composée ou Tomate à l'Italienne Menu du jour ou Poisson du jour & Légumes du jour Fromages ou yaourt Fruits ou Glace Mardi Salade de riz ou Perles marines Filet de Hoki ou Plat végétarien & Poêlée méridionale Fromages ou yaourt Fruits Jeudi Coleslaw ou Concombre Omelette party et ses 4 garnitures au choix Fromages ou yaourt Fruits ou Pains au chocolat & Jus de fruits Vendredi Pâté de lapin ou Crémeux de foie ou Terrine de poisson Sauté de porc au poivre vert ou Poisson du jour & Flageolets/carottes Fromages ou yaourt Fruits Bon appétit! Rappel: les menus peuvent être modifiés au dernier moment en fonction de circonstances exceptionnelles. Dans ce cas, les produits seront remplacés par d'autres de même nature afin de maintenir le même équilibre alimentaire.
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Mettre dans un grand récipient: 25 cl de vin blanc sec. Ajouter les 2 viandes en morceaux + la farce à tomates + 2 cuillère à soupe d'Armagnac (ou Cognac) + l'oignon et les échalotes fondus. Bien mélanger. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frais 24 h LE LENDEMAIN: Préparer la gelée un peu plus ferme que la recette proposée sur les paquets. Si on vous recommande 50cl d'eau pour 1 sachet, mettez plutôt 40cl d'eau. Ensuite, la laisser refroidir mais pas durcir. Isoler quelques petits morceaux de lapin, réserver au frais. Hacher la viande de porc + le reste de lapin + les échalotes et oignons. Hacher le persil. Mélanger ce hachis avec la farce à tomate. Ajouter 1 cuillère d'Armagnac (ou Cognac). Ajouter des épices: 1 pointe de couteau de 4 épices, une pincée de chaque mélange d'épices: assaisonnement pour Pâtes / Tomates (aux arômes de basilic et tomates) + assaisonnement Légumes, Soupes & Omelettes Faire ramollir le pain de mie décrouté avec un peu de lait, y ajouter l'œuf battu, la gelée liquide refroidie, 1 cuillère à soupe de poivre vert.
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Voir uniquement les recettes avec: Echalotes Huile de noix Magret de canard Persil Carotte Thym Oeuf Laurier Pomme de terre Noisettes... Foie gras Voir uniquement les recettes avec: #Porc #Noix #Canard #Joue #Joue de porc #Confit Recherches populaires le Lundi 30 Mai 2022...
Je suis heureuse de partager cette recette de famille avec vous. Ses parfums, sa texture et ses arômes valent vraiment le détour. Cette recette est tirée du vieux cahier jauni de mes arrières grands-parents. Seules ont changé les saveurs… En effet à cette époque là, les lapins étaient nourris tout au long de l'année des restes de légumes avancés du potager, des plantes sauvages cueillies et poussant sur les talus: grosses feuilles de panais sauvages, trèfle et luzerne sauvages, foin… De même, les cochons des fermes du village prenaient vite sur le dos une bonne couche de lard ferme et rosé. Leurs chairs avaient un petit goût de noisette. On les nourrisait de grains, patates cuites… Cette alimentation permettait d'obtenir des viandes à la saveur unique!! Quelques mots sur les épices utilisées: J'ai bien entendu utilisé le 4 épices (lien dans la liste des ingrédients), le mélange indispensable pour la préparation des terrines maisons. Pour le reste, j'ai choisi des épices qui m'ont inspirée sur le moment (liens dans la liste des ingrédients).