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Wednesday, 7 August 2024

C'est l'une des raisons pour lesquelles les apiculteurs l'apprécient particulièrement. Ils peuvent produire du miel de bruyère pendant presque toute l'année et sans interruption. Si le miel de romarin est l'un des premiers miels monofloraux de l'année, le miel de bruyère est lui le dernier. Il existe deux types de miel de bruyère: -Le miel de bruyère Callune qui est élaboré à base de nectar de fleurs bruyères callunes et cendrées. De couleur brune orangée, il est très épais et sa texture ressemble à celle de la gelée. Si ce miel est rarement fabriqué en France, certaines régions françaises le produisent. En particulier dans les Cévennes, en Auvergne, dans les Landes et les Pyrénées. -Le miel de bruyère Erica appelé aussi miel de bruyère blanche a une couleur plus ou moins foncée. Son arôme est fort, intense et affirmé. Son goût rappelle celui du caramel. On le trouve dans le Languedoc-Roussillon, en Provence et surtout en Corse. Les bienfaits du miel de bruyère blanche Comme chaque variété de miel, le miel de bruyère blanche possède des vertus pour la santé.

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Brun orangé à l'état solide. Parfum et saveur du miel de bruyère callune Son arôme puissant sécrète des saveurs fruitées intenses qui envahissent le palais. Cristallisation du miel de bruyère callune Très lente, le miel de callune prend une texture gélatineuse avant de se solidifier en gros cristaux. Conservation du miel de bruyère callune Aléatoire, s'il n'est pas conservé au frais, il risque de fermenter. Notes et informations complémentaires sur le miel de bruyère callune Issu du nectar de Calluna vulgaris, ou bruyère commune, ce miel très prisé par les négociants est peu commercialisé en France. La majeure partie de la production française est exportée, notamment en Allemagne, pays qui en est très friand. Le miel de callune est réputé bénéfique pour les consommateurs atteints de problèmes rénaux, de fatigue chronique ou convalescents. Il s'avère très riche en oligoéléments et en particulier en potassium, fer, soufre, manganèse, bore et baryum. Sa teneur en eau est très élevée: plus de 22%.

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Il aide aussi à combattre les bouffées de chaleur dues à la ménopause. C'est un miel qui reste longtemps liquide. © Shutterstock 3/15 - Le miel de romarin Sédatif, il favorise également la digestion en luttant contre les troubles hépatiques et stimulant la vésicule biliaire. Il est également fortement conseillé aux personnes qui souffrent d'asthme. © Shutterstock 4/15 - Le miel d'acacia Il soulage les douleurs digestives et aide à lutter contre la constipation. Très riche en fructose, son index glycémique est inférieur à la moyenne des miels. Il est idéal pour faire découvrir le miel aux nourrissons et aux jeunes enfants et souvent utilisé pour sucrer le thé qu'il ne dénature pas. Il est aussi recommandé aux diabétiques. © Getty Images/iStockphoto 5/15 - Le miel de bruyère Diurétique, il est intéressant en cas de cystite (en complément – et non en remplacement – du traitement éventuellement prescrit pas son médecin). Il est aussi antirhumatismal. Le miel de bruyère a une saveur de caramel qui lui doit un léger goût âpre et amer: parfait pour les recettes de pain d'épices maison.

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Elle possède aussi des propriétés antiseptiques et aiderait à lutter contre les engelures, l'anémie et l'asthénie. Ces vertus se retrouvent dans le miel produit à partir de cette plante. Pour profiter de ces bienfaits, on conseillerait de prendre une petite cuillère de ce produit régulièrement. Mais pour une expérience plus gourmande, pourquoi ne pas consommer le miel de bruyère Erica directement sur une tartine lors du petit déjeuner? Une façon toute simple aussi de profiter de son goût exceptionnel. Un Miel de la f orêt des Landes, récolté à froid. Il a la particularité d'être puissant et long en bouche. Ces produits pourraient aussi vous intéresser Miel de région, crémeux, puissant et savoureux, une découverte à essayer absolument

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Notamment une grande part de fer, qui en fait donc un miel conseillé aux personnes anémiques; Ce miel a des propriétés diurétiques et dépuratives; Tout comme le miel d'eucalyptus du maroc, il est le miel de l'hiver par excellence. Il stimule le système immunitaire (tout comme le l' huile de nigelle ethiopie) tout en agissant comme un antiseptique naturel; C'est un remède naturel contre les rhumatismes et les douleurs des articulations; On le recommande généralement pour aider à traiter l'ostéoporose; Les sportifs pourront trouver en ce miel de bruyère un véritable remontant naturel; Il peut être intégré dans un traitement contre l'insuffisance rénale chronique pour ses bienfaits; Appliqué directement sur la peau, ce pur produit de la ruche facilite la cicatrisation ainsi que la circulation sanguine. Ce qui en fait un excellent traitement contre les engelures; Il a des propriétés reminéralisantes; Ce miel de bruyère peut être utilisé en cas d'infection urinaire, et autres troubles. Il faut savoir que c'est un miel qui est étudié par les scientifiques, tant ses vertus sont importantes.

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On rencontre le plus souvent le miel de bruyère dans les Pyrénées. C'est du miel monofloral aux multiples bienfaits et dont la qualité et la réputation séduisent de plus en plus. Savoureux et aux bienfaits insoupçonnés, le miel de bruyère est aussi un must have de la maison. Comment est-elle récoltée? Quelle saveur elle peut avoir? Retour sur les bons à savoir sur le miel de bruyere. Si le miel de bruyere a le vent en poupe depuis des années en France, il faut dire qu'il vaut son prix. En effet, l'extraction de ce miel des fleurs est assez compliquée. Il est d'ailleurs conseillé de laisser l'exercice à des professionnels. Pour extraire le miel de bruyère blanche, vous aurez besoin d'un appareil appelé la picoteuse. Cela permet d'émulsionner le miel pour faciliter la récolte. Le miel des abeilles sera alors plus fluide et sera plus facile à passer à l'extracteur. L'extraction du miel de bruyere bio se fait en début de l'été. C'est une variété qui résiste parfaitement au gel de fin d'année.

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