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Entrecôte de cerf sauce Grand Veneur, légumes de saison - Qblog

Posté par Lina dans la rubrique La chasse! !, le 17/09/2009 à 08h25 Bonjour:D Ingrédients: 4 pers 1 entrecôte de cerf (env. 600 gr) Sel - poivre - 2 cuil à soupe d'huile d'olive 6 brindilles de thym 1 échalote 20 gr de beurre - 1 jaune d'oeuf 60 gr de chapelure blonde Sauce 1 orange - 1 échalote - 1 gousse d'ail 10 gr de beurre 3 brindilles de thym 1 dl de vin blanc - 2 dl de fond de gibier 2 cuil à café de fécule de maïs 2 cuil à café de sucre brut 150 gr de crème fraîche Saler et poivrer la viande. Faites chauffer la moitié de l'huile, saisissiez la viande des 2 côtés. Disposez dans un plat allant au four et cuisez au milieu du four préchauffé à 120°C 1 h env. Sauce: râpez l'équivalence de 1 cuil à soupe de zeste d'orange et pressez le jus. Recette : Entrecôtes de cerf | Nemrod.co. Faites suer l'échalote et la gousse d'ail hachées grossièrement dans 10 gr de beurre. Ajoutez le thym, mouillez avec le vin et le fond de gibier. Faites réduire 15 mn. Passez la sauce au chinois. Diluez la fécule dans un peu d'eau froide. Mélangez à la sauce et faites réduire jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.

-10% 595, 69 € TTC 661, 88 € TTC Condition: Nouveau Disponibilité: expédié sous 7 à 15 jours En savoir plus Fiche technique Ligne complète RACING AKRAPOVIC pour VESPA PRIMAVERA 125 ie V3 2017/2020 VESPA PRIMAVERA ie V3 2017/2020 VESPA SPRINT 125 ie V3 2017/2020 VESPA SPRINT 150 ie V3 2017/2020 Ref: 1811-3269 La gamme RACING d' AKRAPOVIC propose le meilleur compromis entre prix et performances dans le catalogue du fabricant. Les systèmes d'échappements de la ligne RACING sont conçus pour les pilotes voulant tirer des performances optimales de leur machine. L'association de matériaux de qualité exceptionnelle, l'utilisation du titane, et le savoir faire unique d'AKRAPOVIC aboutissent à des produits d'une finition incomparable, offrant un rendement optimal et un gain de poids considérable en comparaison de l'échappement d'origine. Silencieux Akrapovic X-ADV 750 Noir | Japauto Moto Paris. Ajouté à cela un son ravageur et un design hyper radical, cette ligne AKRAPOVIC assume clairement ses gênes RACING. note: cette ligne peut être homologué EURO 4 avec l'option catalyseur AKRAPOVIC 1861-1193 à sélectionner dans la liste déroulante Caractéristiques techniques: - Ligne complète d'échappement RACING - Acier inoxydable - Embout en carbone - Configuration: 1 en 1 - Gain de puissance: + 0.

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