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Prenez un petit bol, et mélangez toutes les épices ensemble. Combinez le mélange d'épices avec la farine, la cassonade et le sel. Trempez les morceaux de poulet dans le blanc d'œuf et transféré dans le mélange d'épices farinées. Tournez plusieurs fois afin de vous assurer qu'il y a une bonne couche de farine de collée sur les morceaux de poulet. Laissez les morceaux reposer un bon cinq minutes. Faites frire les morceaux de poulet pour environ 12 à 15 minutes. Vous pouvez vérifier la température de la cuisson, elle doit être de 165 °F (74 °C) au centre du morceau de viande. Égouttez sur des papiers essuie-tout avant de servir 🙂 Merci d'imprimer ma recette! Passez le message que vous l'avez prise sur:) Comment avez-vous aimé cette recette simple et rapide? Friteuse poulet ksc.nasa.gov. Moyenne de 4 sur 445 votes Dans notre livre de recettes faciles!

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3 - Entretien et nettoyage Participer à l'entretien et au nettoyage de l'ensemble du restaurant; Filtrer les huiles, vider les huiles usées et remplir les friteuse; Respect des dosages et spécificités d'utilisation des produits d'entretien; Nettoyage systématique des mains. KFC RECRUTE pour son restaurant de SENS. Nous vous proposons des contrats de travail sur MESURE.

Ne retournez votre poulet qu'une seule fois pendant la friture. Plus vous vous acharnez sur votre poulet, plus vous risquez de faire tomber ou de déranger une partie de l'enrobage croustillant. Certaines personnes recommandent de laisser sécher le poulet sur une grille après l'avoir trempé et pané. C'est non seulement utile, mais aussi pratique lorsque vous faites de grandes quantités. Quel type d'huile est le meilleur pour la friture? Il existe de nombreuses options en ce qui concerne l'huile utilisée pour la friture. Tenders de poulet comme au KFC - Quelques grammes de gourmandise. Les options courantes sont l'arachide, la végétale, canola, carthame, maïs, etc. La végétale est celle que je recommande d'utiliser pour la friture. Elle a un point de fumée élevé et une fois utilisée pour la friture, elle peut être réutilisée. Il suffit de la laisser refroidir complètement, de la filtrer et de la remettre dans un récipient de stockage pour une utilisation ultérieure. La meilleure température pour frire du poulet est de 180°C/350°F. Il est toutefois normal que la température fluctue pendant la cuisson.

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