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Entre les geometric cakes qui ont la cote, les cupcakes et autres verrines sucrées, vous ne savez plus où donner de la tête pour votre gâteau de mariage. Et si la classique pièce montée restait la meilleure option? Après l'arrivée à l'église ou à la mairie dans votre délicate robe de mariée, après les échanges de vœux et les discours de mariage émouvants, voici venu le moment du banquet. Si les hors d'œuvres et le plat principal ont mobilisé votre attention et celle de votre traiteur, ne négligez pas les douceurs: le dessert est en effet la dernière impression que vos convives garderont de votre menu de mariage. Depuis plusieurs mois, vous réfléchissez au moindre détail pour faire de votre union un mariage original. Et si, pour finir en beauté votre repas, vous choisissiez la tradition? La pièce montée en choux à la crème à encore de beaux arguments à faire valoir. En voici 5 qui ne manqueront pas de vous convaincre. 1. Parce que c'est une valeur sûre Imaginée au XIXe siècle par le chef pâtissier Antonin Carême, la pièce montée, aussi appelée croquembouche, a trouvé sa place depuis longtemps à la fin des banquets de mariage.

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De quoi vous permettre de personnaliser à 100% votre croquembouche, pour qu'il colle à votre thème de mariage. On peut imaginer un clap de cinéma en nougatine pour un mariage façon 7e art, un manège et ses petits chevaux pour un thème fête foraine, ou plus simplement, vos prénoms inscrits sur la pièce montée, entre deux rasades de caramel. 4. Parce qu'elle est parfaite pour les petites bourses Voilà un argument qui devrait plaire aux mariés « petit budget »: la pièce montée classique est bien moins onéreuse qu'un wedding cake à l'américaine: compter autour de 4 euros par choux, et entre 2 et 4 choux par convive. Inutile de prévoir trop pour votre dessert de mariage: après le vin d'honneur, les entrées et le plat, et sachant que le repas est entrecoupé de danses et de jeux de mariage originaux, une petite touche sucrée suffira. 5. Parce qu'elle plait à tout le monde Quand il est question de dessert, il y a ceux qui ne jurent que par le chocolat, ceux qui n'aiment que les fruits, ceux qui évitent le trop sucré… Mais les convives qui boudent les choux à la crème se font rares, surtout si vous misez sur un mélange de parfums.

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Choisissez par exemple une pièce montée classique (choux vanille, caramel et nougatine) de taille moyenne, et deux pièces montées plus petites, aux saveurs variées: chocolat noir d'un côté, framboise de l'autre, par exemple. Enfin, jouez sur les couleurs du glaçage pour accorder votre dessert à vos dragées de mariage originales. Si vous en êtes au choix du dessert, c'est que les préparatifs pour votre union vont bon train. Mais avez-vous commencé à regarder les bouquets de mariée, ou mis au point à deux la liste des jeux de mariage? Jetez un œil à notre rétroplanning pour être certains de ne pas commettre d'impair. Autres articles qui peuvent vous intéresser

©istockphoto La pièce montée c'est le moment gourmand tant attendu qui vient clôturer le dîner de réception de mariage et fait place au bal. Avec ou sans animation, soignez votre effet! Si la traditionnelle composition de choux à la crème pâtissière ne vous séduit pas, sachez que les pâtissiers rivalisent d'imagination pour vous offrir la pièce montée de vos rêves! L'enchanteur wedding cake Tout droit venus des États-Unis, les wedding cakes sont de somptueux gâteaux montés sur plusieurs étages et ornés de fruits, fleurs, rubans et autres fantaisies. L'extérieur du gâteau est en général réalisé avec de la crème au beurre et de la pâte à sucre pour pouvoir obtenir la forme et les décorations souhaitées. L'intérieur, quant à lui, est ouvert à toutes les possibilités. Vous pouvez choisir votre gâteau préféré ou plusieurs différents. De par sa présentation, cette pièce montée fait toujours une entrée spectaculaire, et surtout elle peut être assortie au thème de votre mariage. ©istockphoto Douceur de macarons Les macarons ont le vent en poupe depuis quelques années, ils sont une alternative intéressante aux choux.

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