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Des marges brutes qui frôlent les 80% pour les crêpes et 75% pour les galettes. Un rapide sondage auprès de quelques crêpiers bretons: une galette peut être vendue jusqu'à quatre ou cinq fois son coût matière. Une marge comparable aux pizzerias et aux restaurants de sushis, et meilleure que celle des pâtes à emporter (70%). Plusieurs experts de la restauration notent par ailleurs que la crêperie ne nécessite pas un matériel très élaboré. L'investissement de départ est faible. Mais le chiffre d'affaires est faible aussi! Avec des tickets moyens plus élevés, la pizza ou le sushi seraient finalement des business plus juteux. La France compte d'ailleurs 14 000 pizzerias pour seulement... ≡ Crêpes et Galettes Bretonnes - Marges. 5 000 crêperies, dont la moitié sont situées en Bretagne et dans les Pays de la Loire. Le business de la cêpe n'est pas la poule aux œufs d'or, mais il y a de quoi faire si on a un concept, de bonnes recettes et si on est un bon gestionnaire. Car tout le monde aime les crêpes! Certaines crêperies peu scrupuleuses peuvent même atteindre 90% de marge brute en utilisant de la farine de Chine et des produits surgelés».
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Il y a également parfois des « restaurants » qui utilisent cette pâte à crêpes spécifique pour 5, 27 € il y a 2, 5 kilos. Prix crêpes à emporter montreal. La crêpe coûte alors moins de 10 centimes et elle est revendu plus de 40 fois plus cher avec un prix de reviens de plus de 98%. Les crêpes de crêpiers Informations pour les crêpiers professionnels et les amateurs de crêpes et galettes de Bretagne et d'ailleurs. Astuces, recettes, ingrédients, matériel, pâte à crêpe, fournisseurs, actualité... petites annonces, annuaire, forum de discussion pour échanger entre maîtres crêpiers et novices.
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Le polypropylène, le PET, le polyéthylène ou encore le polystyrène sont peu à peu remplacés par des matières biodégradables, recyclables et/ou recyclés, compostables. La canne à sucre, l'amidon de maïs, le PLA, et bien d'autres permettent d'emballer les denrées alimentaires en tenant compte de cet engagement environnemental. Papa France, grossiste en emballages alimentaires avec des gammes pour tous les besoins Réutilisables ou pas, les emballages en carton comme les emballages plastiques répondent aussi à des besoins plus pratiques encore. Transparent pour pouvoir être placé en rayon, à poignées pour faciliter le transport, biodégradable ou recyclable pour répondre aux demandes d'emballages écologiques, résistant au four micro-ondes, … Avec Papa France, l'emballage en carton ou la barquette plastique pourra aussi être personnalisé. Qualité/prix repas de crêpes - crêpes Tentations Bretonnes. Cette personnalisation transformera ces emballages personnalisés en de véritables supports de communication. Mais vous pourrez aussi retrouver tous les autres produits dont vous avez besoin, depuis le film alimentaire jusqu'à la vaisselle jetable si nécessaire pour la vente de tous les produits, que vous proposez.
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