Poêlée De Champignons Et Marrons Au Vin Blanc
Treizième semaine Dimanche: COUPE DE FRUITS FRAIS - DINDE FARCIE ET ROTIE - FARCE AUX POMMES ET AUX MARRONS - POMMES DE TERRE DUCHESSE - PURÉE DE CAROTTE ET NAVET - POIS VERTS - SALADE WALDORF EN MOULE - PLUM POUDING - TARTELETTES AU SUCRE - MENTHES - CAFE? AMANDES 1 dinde de 12 à 14 livres le foie de la dinde haché 1 grosse boîte (28 on. ) de marrons entiers en conserve 1 tasse d'oignons émincés 1 pomme hachée finement 1/4 de livre de Iard frais coupé en dés 1 petit verre de cognac (facultatif) 1 feuille de sauge 3/4 de livre de veau haché sel et poivre 3/4 de livre de porc maigre haché 2 c. à table de persil frais haché Egoutter les marrons, garder l'eau de conserve pour la sauce. Mettre de côté 1/2 à 3/4 de tasse de marrons pour la garniture de la dinde. Faire revenir le lard, y ajouter les oignons, les laisser revenir, ajouter la viande, faire cuire en brassant jusqu'à ce que la viande ait perdu sa coloration; assaisonner, couvrir et laisser cuire environ 1/2 heure sur feu doux en brassant de temps à autre.
Poêlée De Marrons Et Pommes Au
Accueil > Recettes > Dessert > Tarte > Tarte aux pommes > Tarte gourmande pommes et marrons 200 g de compote de pommes 200 g de crème de marron vanillée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 40 min Préparation: 10 min Repos: - Cuisson: 30 min Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Étape 2 Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Mélanger la compote et la crème de marrons, l'étaler sur la pâte. Peler et couper les pommes en lamelles un peu épaisses, les mettre sur le mélange compote - marrons. Étape 5 Mettre quelques noix de beurre. Enfourner environ 30 min. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Tarte gourmande pommes et marrons
Poêlée De Marrons Et Pommes De
Entiers en boîte ou tout juste ramassés et grillés à la poêle, dans un dessert de fêtes bien sucré, ou en accompagnement d'une poêlée de champignons dans une recette salée: les recettes aux marrons sont multiples et pas si difficiles que ce que l'on pense. Découvrez sans plus attendre les meilleures préparations au succès assuré. Energétiques et pourvus de phosphore, les marrons insufflent à nos recettes une tonalité magique et hivernale. Entiers en boîte de conserve ou ramassés puis cuisinés au four ou à la poêle avec du beurre et des épices, les marrons se glissent dans des préparations salées comme sucrées. Qu'est-ce qu'on peut faire avec des marrons? En plat salé, les marrons entiers serviront d'accompagnement et escorteront une poêlée de champignons, une purée de patate douce ou un gratin de pommes de terre truffé. A l'approche des grandes tablées de fêtes, ils peuvent également farcir le fameux chapon de Noël. Les becs sucrés ne sont pas en reste car le fruit du marronnier, en crème ou glacé, se nichera dans de délicieuses recettes de desserts à l'instar des bûches alléchantes mais aussi des confitures décadentes.
Parcourir les articles ← Précédent Suivant → Pour cette recette, j'ai choisi 4 types de champignons avec une texture et une saveur différente: Les champignons de Paris sont très doux et absorbent facilement les autres saveurs comme l'ail et le vin. Le champignon brun de Paris est plus fort. Quant aux chanterelles, elles ont une texture et une saveur délicate. Le cèpe se cuit quelques minutes à peine. Il doit rester croquant. Trop cuit, sa chair devient vite visqueuse. J'ai servi ce plat avec les tournedos sauce de mourtarde à l'ancienne et pancakes de pommes de terre. Ingrédients pour 4 personnes Temps: 15 minutes 50g de beurre 3 gousses d'ail, pelées et hachées 200g de champignons de Paris, coupés en lamelles 100g de cèpes, coupés en lamelles 100g Champignons bruns, coupés en lamelles 100g de chanterelles 4 c à soupe de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche épaisse 300g de marrons Sel et poivre Persil ciselé Fondre le beurre dans une poêle large sur feu moyen. Faites revenir les gousses d'ail hachées 3 minutes environ.