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Friday, 2 August 2024

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La maison Perrier-Jouët est incarnée par la célèbre anémone qui orne la bouteille de sa cuvée Belle Epoque. C'est une maison au style affirmé et généreux. La Grand Brut est une cuvée qui déploie une grande finesse, avec des arômes fruités, intenses et précis. Le Blason Rosé déploie lui des trésors de gourmandise, avec des notes acidulées de petits fruits rouges et de baies. La Belle Epoque marie puissance et jeunesse dans une cuvée d'une rare finesse. La version Blanc de Blancs évolue avec gourmandise sur des arômes plus minéraux tandis que la Belle Epoque Rosé se pare d'une élégance rare.

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Le mariage Perrier-Jouët La maison Perrier-Jouët est née à la suite de l'union de Pierre-Nicolas Perrier et Rose-Adélaïde Jouët, en 1811. L'adresse de la maison est tout indiquée, car elle se situe sur l'avenue de Champagne à Épernay. Le succès de l'entreprise est rapide et, dès 1815, les premières bouteilles de champagne sont exportées vers le Royaume Uni. Il faut attendre 1837 pour que Perrier-Jouët conquière les États-Unis. Aujourd'hui, la marque française rayonne dans le monde entier. En 1854, Charles Perrier succède à ses parents. Il étend le vignoble dans les meilleurs crus de champagne, comme Aÿ, Mailly-Champagne, et surtout Avize et Cramant. Il consolide le pôle exportation, notamment vers la Grande Bretagne. En 1861, la maison devient le fournisseur attitré de la reine Victoria et de la Cours d'Angleterre. Elle ne devient l'équivalent à la cour française que quelques années plus tard. Lorsque Charles meurt en 1878, ce sont ses neveux par alliance, Henri et Octave Gallice, qui prennent sa succession.

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Il lance le premier Champagne brut en 1856 ainsi que des cuvées millésimées quelques années plus tard. En 1879, c'est son neveu, Henri Gallice qui reprend les rênes de la Maison. On lui doit la création de la cuvée Belle Epoque, emblème de la Maison. Louis Budin, le beau-frère d'Henri, prend ensuite la main avant que la Maison de Champagne voisine G. H. Mumm n'investisse en 1959 dans la majorité des parts de l'entreprise. Aujourd'hui, et ce depuis 2005, Perrier-Jouët fait partie de Martell Mumm Perrier-Jouët, une filiale du groupe Pernod-Ricard, leader, avec le groupe de luxe LVMH, du marché des vins et spiritueux dans le monde. Perrier-Jouët, au fil des décennies et des changements de propriétaires, aime à conserver une constance dans l'élaboration de ses Champagne. C'est pourquoi, en plus de deux siècles, seulement sept chefs de caves se sont succédés. Depuis 1993, c'est Hervé Deschamps qui assure la continuité du style Perrier-Jouët: floral, fin et garant de l'expression du Chardonnay.

Une philosophie qui fit la renommée des champagnes bruts de la Maison, et qui continue de la guider aujourd'hui. Le Terroir Pour élaborer Perrier-Jouët Grand Brut, Séverine Frerson sélectionne une cinquantaine de crus différents à travers la Champagne. Chaque cru est assemblé minutieusement avec un pourcentage de vins de réserve qui permet de garantir le style et la qualité de cette cuvée année après année. Les Chardonnay viennent essentiellement des villages emblématiques de Chouilly, Avize et Cramant sur la Côte des Blancs. Leurs nuances florales sont intensifiées par la structure des Pinot Noir de la Montagne de Reims (au nord, Verzy et Verzenay, et au sud, Ambonnay). Enfin, les Meunier de Dizy et Damery en Vallée de la Marne apportent des notes de fruits du verger. Le Goût « La dégustation de Perrier-Jouët Grand Brut m'évoque un sablé qui, au cœur, fond en bouche, mais dont les coins croustillent » dit Séverine Frerson. Une belle teinte dorée ponctuée de reflets verts, Perrier-Jouët Grand Brut est une cuvée structurée et caractérisée par de délicats arômes floraux.

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