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Sunday, 18 August 2024

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Une gousse de vanille entière, transformée, et non vidée de ses graines. Voilà trois des caractéristiques de la vanille de La Réunion, qui lui a permis d'être approuvée dans le registre des indications géographiques protégées (IGP) par la Commission européenne. L'IGP est un gage de qualité. Ce vendredi 27 août, la Commission européenne a approuvé la demande d'inscription de la "Vanille de l'île de La Réunion" dans le registre des indications géographiques protégées (IGP). C'est quoi l'IGP? L'IGP est un signe d'identification de l'Union européenne, qui désigne des produits dont la qualité ou la réputation, est liée au lieu de production, de transformation ou d'élaboration, mais dont les ingrédients ne proviennent pas nécessairement de cette aire géographique. La Vanille de La Réunion La "Vanille de l'île de La Réunion" se présente en gousses entières, transformées, et non vidées de leurs graines. Elle est une vanille à la couleur brun chocolaté qui se distingue par "sa finesse et sa douceur" précise le communiqué de la Commission européenne.

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Détails du produit Réf: A001 4 /5 Calculé à partir de 4 avis client(s) Trier l'affichage des avis: Caroline C. publié le 15/03/2022 suite à une commande du 09/02/2022 Très bonne vanille et bon prix Cet avis vous a-t-il été utile? Oui 0 Non 0 M D. publié le 01/09/2021 suite à une commande du 22/08/2021 Bon produit Liliane H. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021 Description:Les gousses de vanille bourbon de l'île de la Réunion sont d'une belle couleur noire, grasses, souples et donc facile à fendre pour récupérer les nombreux grains noirs. ce n'est pas de la vanille fraiche et donc impossible de retirer les graines comme decrit: trop chère pour la qualité et Anonymous A. publié le 03/12/2020 suite à une commande du 05/11/2020 Rien a signaler, tres bien, bien conditionnéee. Vous devez être connecté pour utiliser les favoris

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Vanille Bourbon de l'île de la Réunion, cultivée, préparée et affinée selon la méthode traditionnelle dans les ateliers de l'unique coopérative des producteurs de vanille de l'île, la Coopérative ProVanille. Les gousses de 19 cm et + sont sélectionnées et calibrées manuellement pour obtenir une vanille de qualité extra avec un goût intense. 22. 00 € – 57. 00 € Description Informations complémentaires Variantes: 3 variantes par rapport au packaging et la quantité: –Tube de 3 gousses en verre –5 gousses –10 gousse Poids ND Variantes Tube de 3 gousses en verre, 5 gousses, 10 gousses

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Accueil / Standard (14-16 cm) € 9. 00 – € 25. 00 Les gousses de vanille de gamme STANDARD, contiennent plus de saveurs et de souplesses dans leur texture. Pour son utilisation, seule une gousse suffit pour parfumer un litre de lait.

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Publié le 13 février 2021 à 13h14, mis à jour le 11 juin 2021 à 16h37 Source: JT 13h WE Si la vanille a toujours fait la réputation de l'île de La Réunion, la vanille bleue tient une place à part. Jusqu'à 1 200 euros le kilo, la vanille bleue est l'une des vanilles les plus chères au monde. Autant dire que chacune des gousses vaut de l'or. Elle développe ses arômes sur les terres volcaniques du sud sauvage de l'île de La Réunion. La récolte est très sélective et se fait donc une à une. Les premières gousses fleurissent sur les lianes après huit mois d'attente et seront commercialisées un an plus tard. Pour une vanille industrielle, c'est deux fois moins de temps. Mais si la vanille bleue est si particulière, c'est parce qu'elle n'est pas préparée de la même manière qu'une vanille classique. Chaque gousse est maintenue en pleine santé, d'où son appellation. Elle échappe aussi à l'étape incontournable de l'échaudage qui consiste à placer les gousses dans une eau chauffée à 65° C. A l'origine de cette nouvelle technique: Nicole Leiching.

Cette nouvelle appellation va rejoindre 1 562 produits alimentaires déjà enregistrés dont la liste est disponible dans la base de données eAmbrosia.