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Sunday, 28 July 2024

Je mélange les ingrédients pour la marinade dans un récipient. Je fais tremper les tranches de tofu dans la marinade en faisant attention à bien enrober les deux côtés. On peut laisser mariner ou faire revenir à la poêle tout de suite, de chaque côté à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Marinade pour tofu ferme. Cette recette de tofu se marie bien avec tout type de légumes, du riz, des frites de patates douces maison, de la purée… J'adore le tempeh à la plancha lorsqu'il fait beau 🙂 Le tempeh mariné est une alternative parfaite à la viande. En plus d'être bon, le soja fait partie d'une alimentation anti-inflammatoire et anti-stress. Ce blog se concentre sur la nutrition bonne pour le corps, ainsi que pour la tête afin de prévenir la fatigue et le burn out. Lisez mon article sur les 8 règles que l'on vous a cachées sur l'alimentation anti-stress. J'espère que cette marinade pour tofu vous a plu et à bientôt pour d'autres recettes saines, mais gourmandes! Lenka

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La marinade que vous choisirez fera une grande différence dans le goût. Il existe de nombreux types de marinades, d'assaisonnements et de soupes qui peuvent être utilisées pour améliorer le goût. Les ingrédients les plus courants sont la sauce soja, les haricots, le miel, le sirop, le gingembre, l'huile de sésame et l'ail. Certaines recettes demandent même d'ajouter des légumes comme des carottes ou des oignons verts au plat dans un sauté ou une soupe. Il est important de suivre les bonnes étapes pour la cuisson, car il est beaucoup plus délicat que les autres types de viande. N'oubliez pas aussi de bien choisir la marinade pour votre recette. 8 marinades aux ingrédients simples pour relever le goût des viandes ou du tofu. La première étape consiste à extraire l'excès d'eau avec une poêle ou un four, puis à le couper en cubes ou en tranches. Ensuite, faites mariner le tofu avec la sauce soja, le gingembre, l'huile et l'ail pendant au moins 15 minutes. Ensuite, faites-le cuire en le faisant bouillir ou en le faisant frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

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2. Pour le poulet Pour faire un peu changement, une marinade style Sud-Ouest. ¼ de tasse de vinaigre de vin blanc ¼ de tasse d'huile Le jus d'une demie lime (remplacer par du citron au besoin, ou du jus concentré) 1 c. à thé cumin 1 c. à thé de paprika (fumé ou pas) 1 c. à thé de poudre de chili Piment de Cayenne, au goût Mettez plus ou moins d'épices selon ce que vous avez. Marinez entre 30 minutes et 6 heures. 3. Pour le porc Une marinade miel et Dijon cette fois! ½ tasse de miel ½ tasse de moutarde de Dijon (ou de moutarde à l'ancienne, ou même de moutarde jaune si c'est tout ce que vous avez) 2 c. à soupe de sauce soya 1 gousse d'ail 1 c. à thé de fines herbes Marinez entre 30 minutes et 12 heures. 4. Marinade pour tofu ricardo. Pour le poisson Les agrumes se marient tellement bien avec le poisson! ½ tasse d'huile 2 c. à soupe de jus de citron ou d'orange 1 petit morceau de gingembre frais, émincé 2 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable Fines herbes (fraiches ou sèches) au goût La chair des poissons varie beaucoup en texture: vraiment délicate pour la sole mais plus dense et « viandeuse » pour le thon frais par exemple.

En quarantaine avec des options plus limitées d'ingrédients que d'habitude? Pas de problème! Voici des idées de marinades pour tous les types de protéines, basées sur des ingrédients les plus simples possible. Note sur toutes les marinades: Il ne faut pas mélanger le « cru » et le « cuit » quand on parle de marinades pour la viande. Il n'est donc par sécuritaire de garder la marinade et de la servir avec la viande telle quelle. Toutefois, il est possible de faire cuire la marinade afin de la faire réduire, puis de la servir… Parce qu'on ne veut pas gaspiller une belle sauce non plus! Marinade pour tofu nature. 1. Pour le bœuf Pour un rôti, on a une très belle recette de marinade au babeurre. Mais comme ce n'est pas parmi les ingrédients les plus communs, il est possible de remplacer ce dernier par du yogourt. Encore mais, le yogourt n'est pas non plus si facile à trouver dans les épiceries à ce qu'il paraît! Alors voici une autre marinade ultra simple, mais ultra savoureuse. Classique, à l'italienne. 1/3 de tasse de vinaigre de vin rouge 1/3 de tasse d'huile (au choix selon ce que vous avez, mais préférablement d'olive) 1 c. à soupe de miel (ou de sirop d'érable) 2 gousses d'ail 1 c. à thé d'épices italiennes Laisser mariner de petites pièces de viande entre 20 minutes et quelques heures (jusqu'à toute la nuit pour une plus grosse pièce).

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