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Thursday, 1 August 2024

Les agriculteurs de Saint Projet de Salers et des environs vous ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir leurs exploitations, leurs animaux, leurs produits, leurs techniques de fabrication et vous faire partager leur quotidien. Vous pourrez ainsi découvrir la traite des vaches et la fabrication du fromage Cantal et Salers. Afin d'être accueillis dans les meilleures conditions, nous vous conseillons de les prévenir à l'avance de votre arrivée. Quelques adresses: Le GAEC de Conches La famille LAFON vous accueille au lieu dit La Roierie à St Projet de Salers et Rosiers sur la commune voisine de St Chamant. Elevage de vaches Salers avec participation aux Concours Nationaux Elevage de vaches laitières avec fabrication et vente de fromage Cantal, Salers, beurre, tome... (sur le site de Rosiers) Contact: 04. 71. 69. 23. 11 ou 04. Vente de fromage salers à la ferme a ferme en france. 27. 42 Buron du Col de Légal Mr Jean Paul AUSSET Visite du buron, de la traite des vaches, ainsi que toutes les étapes de la fabrication du fromage Cantal et Salers.

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Les Laits Lait cru 1L Commander Lait entier pasteurisé 1L Lait demi-écrémé pasteurisé 1L Lait ribot 50cL Les Yaourts et le Skyr Yaourt nature x4 Yaourt vanille x4 Yaourts fraise X4 Yaourt rhubarbe x4 Yaourt citron x4 Yaourt à boire vanille 50cL Skyr nature 400g Skyr fraise 400g Skyr rhubarbe vanille 400g Fromage Fromage blanc 400g Fromage frais 150g Crème et beurre Crème crue épaisse 20cL Crème liquide pasteurisée 50cL Beurre cru demi-sel 100g Les desserts Crème aux œufs vanille Crème aux œufs chocolat Riz au lait vanille 125g Les glaces Glace vanille 450mL Commander

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Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé -

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Il faut 400 litres de lait pour fabriquer une fourme d'environ 40 Kg. Tous nos lots sont gradés selon la croûte, la pâte et le goût. Le « gradage » consiste à noter les fromages et garantit la qualité. L'autre partie du lait est transformée en AOP Cantal. Nous avons une production porcine qui est en cours de développement pour alimenter le magasin d'Aurillac. Salers Fermier - Vache - Fromagerie Pouillot affineur de fromage. Ces cochons sont alimentés avec le petit lait et de la farine en partie produite sur l'exploitation. C'est une filière à part entière avec de bons produits fermiers. A la ferme nous fabriquons de la crème crue et du beurre. Vous retrouverez également de la tome fraîche (indispensable pour la truffade).

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Bon Appétit! Notre équipe Alain Chef d'exploitation

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Fabriqué uniquement du 15 Avril au 15 Novembre, en altitude par des fermiers, le Salers AOP entretient la tradition des buronniers d'autrefois. Le fromage Salers AOP est le frère de lait du Cantal, mais avec une personnalité plus affirmée et une plus grande proximité avec les traditions ancestrales. Vente de fromage salers à la ferme la ferme ath. Ce fromage d'Auvergne, qui bénéficie d'une AOP, n'est fabriqué que par des fermiers, sur les hauteurs des massifs volcaniques. Les vaches sont obligatoirement nourries à l'herbe. Toutes ces conditions réunies font de ce fromage à pate préssée mais souple, un produit exceptionnel. Vous apprécierez sa couleur dorée et son gout fermier inégalable! Type de pate: Pâte ferme, pressée Conservation: A conserver au froid entre +4 et +8°C Ingrédients Lait cru de vache, sel, ferments Matière grasse sur poids total 26% minimum Matière grasse sur extrait sec 45% minimum Valeurs nutritionnelles Valeurs nutritionnelles pour 100g Energie: 1540 KJ / 371 Kcal Matière grasse: 30, 3g dont acides gras saturés: 19g Glucides: 0.

Ces pâtes pressées non cuites qui trouvent leurs origines dans l'histoire du pays L'Auvergne, sur une zone de production de montagne comprise entre Clermont-Ferrand dans le Puy-de-Dôme, Aurillac et Saint-Flour (Haute-Loire), aujourd'hui composante de la région Auvergne Rhône Alpes, porte Cinq fromages d'appellation d'origine, deux pâtes persillées et trois fromages à pâte pressée non cuite. Ferme de Kerbastard > Nos produits > Les produits laitiers : Les Laits, Les Yaourts et le Skyr, Fromage, Crème et beurre, Les desserts, Les glaces. L'empreinte historique d'une population d'hommes et de femmes qui organisaient toute leur vie autour de ces fromages remarquables grâce à une qualité exceptionnelle du lait produit en estive se ressent toujours aujourd'hui. Rendez-leurs hommage, partagez leur passion, consommer leurs fromages! Ces fourmes de Cantal et de Salers sont vendues sur notre site au poids, en portions adaptées à votre usage. Prêt à consommer, d'un affinage optimum, l'achat en ligne de portions livrées rapidement chez vous dans le respect de la chaîne du froid vous rapproche de l'Auvergne.

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