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Thursday, 18 July 2024

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2021 étant l'année de référence des prix de l'énergie utilisés pour établir cette estimation.

ET puis… pourquoi on ne devrait en profiter qu'un mois par an d'abord? Ah oui, parce qu'elle est pleine de beurre et de sucre, c'est probablement ce qui finit par calmer mes ardeurs! Une frangipane sans beurre et sans sucre? Cette année j'ai donc décidé de tenter ma propre version de la galette des rois à la frangipane en version plus légère: sans beurre, sans lait et sans sucre blanc. A la place vous trouverez de l'huile de coco (dont je vous vante les bienfaits par ici), de la purée d'amandes (dont je vous expose mon amour un peu partout), du sucre complet et du sirop d'érable. Comme j'étais pas trop sûre de mon coup, j'ai rajouté quelques pépites de chocolat (ça fonctionne toujours avec du chocolat! ). Et bien, sachez que c'est très bon avec du chocolat mais que c'est également très bon sans. Si, comme moi, vous êtes fans d'amande, vous serez conquis! Pour les pâtes feuilletées c'est à vous de voir, vous pouvez la faire vous même, acheter une pâte vegan en magasin bio (sachez qu'en supermarché, la plupart des pâte feuilletées industrielles sont « vegan » car totalement dépourvues de beurre, mais pleines d'huile de palme) et acheter une pâte pur beurre (j'avoue, c'est ce que j'ai fait).

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Partagez l'article sur vos réseaux sociaux Recette: Galette des rois sans sucre et sans beurre Ingrédients: 2 pâtes feuilletées 2 œufs 1 jaune d'œuf en plus pour la dorure 42g de sirop d'agave 200g de poudre d'amande 3 cuillère à café d'arôme amère d'amande bio 1 cuillère à café d'extrait de vanille 20cl de crème de soja Préparation: Commencer par étaler la 1ère pâte feuilletée avec son papier sulfurisé dans un plat à tarte. Si vous faites vous-même votre poudre d'amande à base d'amande émondées: mixer vos amandes dans un robot à puissance rapide jusqu'à obtenir une belle poudre. Verser 200g de cette poudre dans un saladier et ajouter les 2 œufs, le sirop d'agave, la crème de soja, la vanille et l'arôme d'amande amère. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Verser la préparation sur la pâte feuilletée et étaler en gardant un peut d'espace au bord de la pâte pour ensuite pouvoir la refermer par la suite avec la seconde pâte. Cacher la fève dans la préparation, à l'endroit de votre choix.

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Pithiviers vegan J'aime la galette, savez vous comment? Quand elle est bien faite, bien sûr sans beurre dedans. Bon ok, j'avais déjà fait la blague l'année dernière en vous partageant ma recette de couronne des rois vegan mais je pense que c'est une blague qui ne devient jamais lassante… Non? Et si je vous dis que cette recette de frangipane, très "frangipanée", mérite le titre de frangipane, même sans beurre? Faites avec tout ce que l'amande a à offrir, vous retrouverez dans cette recette le bon parfum de la frangipane, sans le côté parfois écœurant. Lancez-vous! Qui veut mon livre? Mon livre Gourmandises Facilement Vegan est disponible en librairie! Vous pouvez également le commander ici: Gourmandises Facilement Vegan Avant de confectionner votre galette des rois sans beurre: Cette frangipane contient de la purée d'amande complète et du sucre de coco. Pour mes préparations, j'ai utilisé ceux du site nu3, dont je suis une ambassadrice. Si vous en achetez sur le site, n'hésitez pas à utiliser mon code promo MAILO15 pour une remise de 15% sur vos achats; De façon générale, afin de ne pas perdre les bénéfices nutritionnels et gustatifs de l'utilisation d'aliments sains, privilégiez la qualité de vos ingrédients et respectez les ingrédients des recettes.

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Ajouter quelques gouttes d'amande amère, remuer puis mettre cette préparation dans une poche à douille.

7 # Venez recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. 8 # Appuyez vos doigts sur les contours de la galette et chiquetez le pourtour de la pâte: c'est-à-dire, réaliser des petites entailles courbées à l'aide d'un couteau. 9 # A l'aide d'un pinceau ou de vos doigts, passez la première couche de dorure à l'aide d'un jaune d'œuf. Petit conseil, évitez de descendre jusqu'au bord de la pâte pour que celle-ci monte davantage. 10 # Mettez votre pâte au frigo pendant environ 30 à 40 min. 11 # Allumez votre four à 200° sur le mode « pâtisserie ». 12 # Une fois que la pâte est bien refroidie, venez passer la deuxième couche de dorure. 13 # A l'aide d'un couteau, venez réaliser des stries ou un dessin en fonction de vos envies. L'année dernière, j'avais réalisé une jolie feuille mais cette année, je trouve que j'ai raté un peu mon coup … J'ai voulu changer mais je n'ai pas dû appuyer assez fort sur mon couteau (peur de transpercer la pâte) et mes stries se voient un peu moins … #unpeudéçue 14 # Avant d'enfourner votre pâte, piquez-la un peu partout.