Recette Crème Glacée Molle Cuisinart, Fesse Tout Nu

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Saturday, 20 July 2024

La crème glacée est prête lorsqu'elle commence à épaissir et à geler. Pour une crème glacée plus ferme, congelez pendant plusieurs heures dans un récipient hermétique. Produits compatibles

Recette Crème Glacée Molle Cuisinart

Crème glacée à la vanille C'est pratiquement la recette de crème glacée de Cuisinart, j'ai simplement utilisé mon sucre vanillé et une gousse de vanille, plutôt que de la vanille liquide. Délicieuse cette recette et tellement facile. Ingrédients: 1 tasse de lait à 3. 25 ½ tasse de sucre ¼ de sucre vanillé, ou de sucre, voir note 1 pincée de sel 2 tasses de crème à 35% 1 gousse de vanille, voir note Procédure: A faible vitesse battre le lait, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit complètement fondu. Incorporer la crème, la vanille, mélanger, couvrir et réfrigérer pour au moins deux heures, on veut un mélange bien froid. On peut même faire cette étape la veille. Verser la préparation dans la sorbetière et turbiner pour 15 à 20 minutes, la crème sera très onctueuse et aura la texture d'une crème molle, on peut la consommer ainsi ou encore pour plus de fermeté la mettre au congélateur pour au moins 2 heures. La sortir du congélateur une dizaine de minutes avant de la servir. Un pur régal.

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Incorporez le lait en poudre et retirez du feu. Passez le mélange dans un bol à travers un tamis. Ajoutez la purée de framboises, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire facultatif à la préparation et mélangez soigneusement. Couvrez et mettez au frais pendant au moins 2 heures. Versez le mélange refroidi dans l'appareil Ice Cream & Gelato Professional avec la pale à crème glacée fixée et réglez la minuterie sur 40-45 minutes pour une glace moelleuse et 50-60 minutes pour une glace ferme. Conservez le tout au congélateur. Produits compatibles

Une fois le mélange refroidi, mettez-le au congélateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit. Pour la purée de pommes, mettez les pommes dans une casserole avec l'eau, le sucre et la cannelle. Remuez bien, couvrez avec un couvercle et laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les pommes soient plus molles. Une fois les pommes ramollies, placez-les dans un robot culinaire et mixez-les pour obtenir une purée lisse. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 190ºC. Pour le crumble, mettez la farine et le beurre dans un bol et frottez avec vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. Incorporez le sucre. Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson et faites-le cuire au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Laissez refroidir. Pour le praliné, placez les noisettes et le sucre dans une petite casserole et chauffez doucement, en remuant jusqu'à ce que le sucre fonde. Continuez à faire cuire le sucre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun doré, puis versez-le sur une feuille de papier sulfurisé ou une plaque de cuisson huilée.

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