Recette Potée Cook Expert 2: Coquine En Indre Et Loire
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Il y a longtemps que ma copine chantal me parle des moules à la provençale faites au thermomix, et il y a longtemps aussi que j'ai envie de faire cette recette. Et bien, aujourd'hui, c'est chose faite et avec des moules de Bouchot, et c'est trop bon!! !...
Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Temps total: 1 h 50 Repos: 1 h Accessoires: 6 personnes 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 c. s. de moutarde 1 pincée de poivre 40 ml de vinaigre 1. 5 c. c. de sel 50 ml d'huile neutre 1 oignon 400 ml de bouillon de viande (facultatif) 0. de sucre 6 saucisses de Francfort 1 c. de ciboulette Certains programmes peuvent ne pas apparaître dans votre Cook Expert. Si c'est le cas, une mise à jour (gratuite) est nécessaire. Cliquez-ici. Astuce du chef Vous pouvez remplacer le cube de bouillon de viande par un cube de bouillon de légumes. ÉTAPES DE RECETTE 1 Remplissez le bol inox avec 0, 5 L d'eau et installez le panier vapeur interne avec les pommes de terre. Lancez le programme. Vapeur 35:00 / / 110°C 2 Épluchez les pommes de terre encore chaudes et coupez-les en lamelles. Réservez. Recette potée cook expert pdf. 3 Mettez les ingrédients dans le bol inox et lancez le programme. Mijotage 05:00 / 1A / 95°C 4 Dans un récipient, versez la marinade chaude et l'oignon émincé sur les pommes de terre refroidies.
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En poursuivant votre navigation, vous acceptez notre politique de cookies afin d'améliorer votre expérience de navigation et personnaliser les contenus et publicités. En savoir + Recette proposée par Marcel Matiussi pour 4 personnes: 400 g de boeuf (paleron ou jumeau) 1 blanc de poireau (150 g) 2 oignons (150 g) 4 gousses d'ail g de pommes de terre 100 g de tomates concassées c. s. de paprika doux c. de concentré de tomate c. d'huile sel, poivre 1 Parer la viande, la tailler en petits dés et les mélanger avec le paprika. Éplucher les légumes et les laver. Couper le poireau, les oignons, l'ail et les mettre dans la cuve. Recette potée cook expert.fr. En mode EXPERT hacher cette garniture 2 minutes, vitesse 12, sans chauffer. 2 Ajouter l'huile et faire étuver en mode EXPERT 5 minutes vitesse 1A à 100 °C. Mettre la viande, le concentré de tomate, et laisser raidir 10 minutes, vitesse 1A à 110 °C. 3 Mouiller avec 1 litre d'eau, saler, poivrer, ajouter la tomate concassée et cuire en mode MIJOTAGE 1 H 30 à 100 °C. 4 Pendant ce temps couper les pommes de terre en dés, les laver, les égoutter et les mettre dans la cuve au bout des 1 H 30.
La potée au chou au Thermomix ou ici plus spécifiquement potée comtoise est une délicieuse recette chaleureuse, conviviale et généreuse qui va vous réconcilier avec l'hiver 🙂 Cette potée est simplement une variante de la potée traditionnelle. Issue de la cuisine franc-comtoise, cette potée peut être réalisée à base de viandes de salaison / fumées du Haut-Doubs ou des saucisses de Montbéliard ou de Morteau, du lard etc… Si vous voulez faire au plus proche de la recette originale, utilisez pour le vin un vin jaune, savagnin ou du vin blanc du vignoble du Jura. Afficher la recette comme sur mon Thermomix Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix. Recette potée cook expert en technique aseptique. Ajouter le Varoma. Mettre 1000 grammes de chou vert lavés et coupés en lanières dans le Varoma et cuire 20 min / Varoma / vitesse 1 puis retirer le varoma. Vider le bol. Ajouter 140 grammes d'oignons coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec / vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix.
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Ensuite arrêtez le mode dorer et ajoutez les pommes de terre, l'eau et le cube volaille émietté, sel, poivre et remuez un peu.... Ajoutez le saucisson et passez en mode cuisson sous pression ou cuisson rapide pendant 20 minutes.... Bon appétit;-)
Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Temps total: 55 min Repos: 0 min Accessoires: 4 personnes 300 g de pommes de terre 100 g de lardons 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 500 g de chou cabus Certains programmes peuvent ne pas apparaître dans votre Cook Expert. Si c'est le cas, une mise à jour (gratuite) est nécessaire. Cliquez-ici. ÉTAPES DE RECETTE 1 Coupez le chou en lamelles de 1 cm de large environ. Rincez-les et placez-les dans le bol inox. Ajoutez 0, 5 L d'eau et lancez le programme. Ma simple potée - Ma cuisine débutante. Expert 10:00 / 0 / 100°C 2 Égouttez le chou et replacez-le dans le bol inox. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. 3 Ajoutez les pommes de terre et les lardons au bol inox. Salez, poivrez et relancez le programme. 30:00 / 1A / 110°C © Recettes Charlotte Vannier © Photographie Didier Bizet © Ouragan 2018 - Ma cuisine des terroirs
Voila pour ma recherche, en revanche inutile de me proposer un plan cam! Je vous attend pour discuter un peu plus en privé si vous en avez envie…
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