Machine À Chantilly Company, Centre Vhu Agréé 91
Éventuellement ajouter un arôme tel que la fraise ou la vanille. Éventuellement régler la pompe à air pour augmenter le volume et obtenir un aspect mousseux aérien, la pompe insufflant de l'air dans la préparation. Appuyer sur le bouton de distribution pour que la chantilly prête à l'emploi sorte par la douille de sortie. Lorsque la machine n'est pas utilisée, la crème liquide reste refroidie par le système de refroidissement qui maintient une production instantanée de chantilly. Quelle différence entre machine à chantilly et siphon à chantilly? Machine à Chantilly Professionnelle 4 Litres - BOY MICROTRONIC. La différence entre une machine à chantilly et un siphon à chantilly réside surtout dans la texture et la sécurité d'utilisation. Avec une machine à chantilly professionnelle, les globules gras sont moins endommagés, ce qui améliore la tenue et la longévité de la crème fouettée produite. Le siphon à chantilly est un appareil qui fonctionne avec des cartouches de gaz qui permettent de refroidir rapidement la crème mais il requiert une gestion des cartouches assez contraignante.
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La qualité de la crème chantilly obtenue est exceptionnelle par son onctuosité et sa tenue grâce à un double tambour mélangeur MUSSANA en acier inoxydable V2A. Pour votre préparation de la crème chantilly: Vous pouvez utiliser la Crème Sucrée Vanillée Debic 35% (33, 5% de matière grasse). Pour une crème moins sucrée Crème Excellence Elle & Vire Professionnel 35% (35, 1% de matière grasse), excellent taux de foisonnement. Pour une crème neutre en gout, permettant de faire ressortir les couleurs des préparations et apporter un arôme personnalisé: la Crème Végétop de Debic 34% de matière grasse, excellent foisonnement. Fournisseur Machine à Chantilly Professionnelle pas cher | GLACES Pro - Mazetta. Pour un fonctionnement optimal, lors de l'entretien journalier, il est nécessaire de nettoyer le régulateur d'air et son embase. Autres caractéristiques: Construit entièrement en acier inoxydable. Réservoir amovible en acier inoxydable V2A de série. Faible consommation d'énergie. Norme DIN testée selon DIN 10507 (hygiène alimentaire). Toutes pièces détachées et accessoires Mussana et Hans Kratt disponibles chez StockResto.
Petite taille – grande capacité Largeur: 380 mm Profondeur: 370 mm Poids: 45 Kgs MOBIL 12V - 3 LITRES (5Litres non représentée) Largeur: 250 mm Hauteur: 420 mm Profondeur: 460 mm Poids: 42 Kgs Alimentation: min. 12V / 88AH LABO (Sans Groupe Froid, pour aspiration dans le recipient de Crème) Fonctionne sans système de refroidissement Aspiration directe depuis le récipient de crème Puissance jusqu'à 80 litres de crème crue/heure Taille compacte pour gagner de la place Largeur: 220 mm Hauteur: 400 mm Profondeur: 310 mm Poids: 20 Kgs Alimentation: 230V / 50HZ ou livrable en courant triphasé 400V Prix: Nous Contacter
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