Tagliatelles À La Soubressade (Plat Unique) - Caffitaly Capsules Réutilisable For Sale

Soubressade: La soubressade est une charcuterie des îles Baléares en Espagne connue sous le nom de sobrassada de Mallorca et qui se présente sous la forme d'un saucisson. Description: La soubressade est un produit carné, cru et séché élaboré à partir de morceaux sélectionnés de porc, hachés et assaisonnés de sel, de paprika doux et parfois piquant, de poivre ou d' herbes aromatiques ( romarin, thym et origan). Soubressade recette pied noir et blanc. L'embossage s'effectue dans du boyau naturel. Depuis 1996, l'Union européenne protège deux variantes de soubressade de Mallorca (Majorque) sous les dénominations de sobrassada de Mallorca et sobrassada de Mallorca de porc noir comme produits de qualité par l'IGP; néanmoins, les soubressades sont aussi confectionnées à Minorque, avec une proportion de gras souvent un peu inférieure. La soubressade de Majorque la plus appréciée est faite avec de la viande de porc negre ( pata negra) élevé dans l'île. En raison de sa texture plutôt molle, la soubressade ne se mange pas d'habitude seule mais sur du pain, frite ou crue, ou, plus souvent, elle est utilisée comme farce, ingrédient ou condiment d'un grand nombre de recettes majorquines ou catalanes.

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Original, très bon et savoureux! 21 avis Paté aux pommes de terre et soubresade Delicieuse recette gourmande très simple à faire, idéale avec une salade pour dîner 4 avis

Elle constitue un ingrédient nécessaire à un grand nombre de recettes modernes ou traditionnelles, salées ou sucrées, dont des feuilletés de tous genres, la soubressade au miel, la ensaïmada de Carnaval, qui est une pâtisserie sucrée, fermentée et cuite au four, les formatjades minorquines qui sont une sorte d' empanadas et plusieurs coques catalanes au miel, aux abricots, par exemple. Elle s'associe au fromage de Maó dans certaines recettes catalanes très populaires, qui souvent reçoivent des qualificatifs comme « à la majorquine » ou « à la minorquine ». Coca à la Soubressade et Frita. Un autre mariage typique est celui de la soubressade avec le botifarró, comme tapa, comme accompagnement ou comme mélange d'une recette. Origine: La première référence historique au nom de sobrasada se trouve dans un document daté de l'an 1403 provenant de Sicile (territoire aragonais à cette époque-là), et se rapportant à une liste d' aliments parmi lesquels se retrouve explicitement le mot sobrassada. Ceci pourrait situer en Italie l'origine de ce produit, puisqu'une charcuterie italienne porte un nom très proche: soppressata.

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