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Wednesday, 12 June 2024

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Edwige9741 22 octobre 2015 Chaleur tournante, bien sur! Le plat du chef... accommodé avec les idées des internautes Excellent. J'ai noté de ci de là les idées des internautes et j'ai travaillé la recette de base, sans la dénaturer, avec les conseils glanés: Pas de four, en cocotte; Je n'ai pas passé au tamis la sauce, elle est délicieuse comme ça. J'ai fait revenir les lardons AVEC les champignons sur une noix de beurre; déglacer avec une bonne cuillère de vinaigre balsamique avant de l'incorporer au plat, juste au moment du dressage. Ca rajoute une belle couleur et la présentation est plus aguichante. Et pour finit, quelques croûtons aillés. Que du bonheur. 57 internaute(s) sur 67 ont trouvé ce commentaire utile. Cocotte chasseur avis sur cet. GDem75 30 octobre 2014 pas de plat pour le four pour le Boeuf Bourguignon Bonjour pourriez-vous m'indiquer le temps de cuisson hors four? en effet, je n'ai pas de récipient adapté à une cuisson au four. Merci 23 internaute(s) sur 28 ont trouvé ce commentaire utile. penelope65 23 janvier 2015 25 janvier 2015 2 heures également à feu modéré à couvert.

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La conception particulière du couvercle de cette cocotte en fonte permet à la viande de rester juteuse même si elle cuit pendant des heures: la vapeur d'eau se condense et l'humidité se redistribue plus uniformément grâce aux stries qui recouvrent toute la surface interne du couvercle. Ainsi, le plat est arrosé en continu pendant toute la durée de la cuisson et garde tous ses arômes. Cette cocotte en fonte Chasseur est issue d'une fabrication artisanale française et est donc unique. Sa durabilité est également l'un de ses points forts: d'après sa notice, elle peut durer de nombreuses années. En plus, son entretien est facile car son émail évite aux aliments de coller. Cocotte ovale CHASSEUR - Cuisson | Cuisin'Store. C'est une gamme large en termes de coloris et de taille. En effet, les couleurs disponibles sont très variées: bleu poséidon, rouge, rubis ou orange flammé pour ceux et celles qui aiment les teintes vives, caviar et noir mat pour les personnes qui préfèrent garder plus de sobriété. La cocotte ronde Chasseur est disponible en 7 tailles: de 18 cm à 32 cm de diamètre.

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Il vaut mieux une cuisson très lente qui va attendrir la viande plutôt qu'une cuisson rapide qui va raffermir la viande et la rendre dure. Bonjour chef j' ai fait votre recette hier à l' identique de la vôtre tout est delicieux, cuisson au four ds ma cocotte en fonte 2heures à 180 degrés sauf que ma viande est restée très ferme.... j' ai remis à cuire sur ma plaque electrique au 2 très doucement avec de l'eau sur le couvercle pendant 2 heures c un peu mieux mais c'est pas ça..... viande achetée chez un boucher pourtant, je pense que cela vient de la viande qu' en pensez Vous? Cocotte chasseur avis internautes. Sinon merci pour toutes vos recettes c un régal. Bonne journée à vous 6 internaute(s) sur 8 ont trouvé ce commentaire utile. joepatou 6 novembre 2016 Je pense plutôt que ça vient de la cuisson. Vous avez du faire cuire votre bourguignon trop vite. Un bourguignon se cuit très lentement pur attendrir les fibres de collagène de la viande. Une cuisson trop rapide va au contraire les raffermir. internaute(s) sur ont trouvé ce commentaire utile.

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