Pain Au Chocolat Vegan - Greendoz' – Rencontres Par Téléphone Non Surtaxé
Ajouter l'ensemble lait+ levure et pétrir pendant 2 minutes environ Ajouter l'huile de coco (solide) Pétrir pendant une dizaine de minutes. Couvrir et laisser reposer la pâte pendant une heure et demi. Dégazer la pâte et la mettre au frais pendant une demi heure, cela permet de mieux travailler la pâte. Fariner un plan de travail et étaler la pâte en un rectangle de 30 cm environ. Couper le rectangle en 2 dans le sens de la longueur, et chaque rectangle en 5 petits rectangles. Mettre un bâtonnet de chocolat sur le haut du rectangle, rouler la pâte et déposer un autre bâton, continuer à rouler la pâte jusqu'au bout. Déposer le Pain au chocolat brioché vegan sur du papier sulfurisé, fermeture dessous. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Laisser reposer pendant 45 minutes à température ambiante. 15 minutes avant la fin de la pousse, préchauffer le four T180° Mélanger la crème de soja et l'eau, puis à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonner les pains au chocolat. Enfourner les Pains au chocolat brioché vegan, sans oeuf ni lait, ni beurre pendant 15 minutes
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Ajoutez une dorure végétal avec du lait de soja et du sirop d'agave et enfournez dans un four complètement préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes. Dégustez dès refroidissement pour des pains au chocolat frais et feuilletés! Notes J'utilise l'huile de coco, la purée d'amande et le sucre de coco du site. Là-bas, vous avez 15% de réduction avec le code MAILO15 sur tous les produits NU3. Cliquez sur les photos pour accéder directement au site. Clique sur la photo pour l'huile de coco à -15% avec le code MAILO15 Clique sur la photo pour le sucre de coco à -15% avec le code MAILO15 Purée 100% amande blanche sur à -15% avec le code MAILO15 Avant de partir déguster votre pain au chocolat feuilleté sans beurre: Pour vous procurer mon ebook gratuit de recettes rapides, gourmandes et rassasiantes, c'est ici! Si vous voulez me soutenir et/ou avoir accès à mon catalogue de sauces vegans saines et gourmandes c'est ici! Pour en savoir plus sur mon alimentation, n'hésitez pas à lire les articles de ma rubrique manger santé et heureux à vie et à consulter ma liste d 'ingrédients indispensables; N'oubliez pas de m'identifier ou de mettre le #mailofaitmaison sur Instagram que je vois vos préparations:); Si vous avez une question le pain au chocolat feuilleté sans beurre, n'hésitez pas à commenter, je me ferai un plaisir de vous répondre; Enfin, le plus important: merci!
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Après la recette des croissants, j'étais obligée de vous partager celle de la deuxième viennoiserie incontournable... Les pains au chocolat / chocolatines! Après ça, c'est sûr, vos petits dej du dimanche ne seront plus jamais les mêmes... Portions 6 pains au chocolat Ingrédients 100 g de farine T55 100 g de farine T45 4 g de sel 7, 5 g de levure de boulanger fraîche 25 g de sucre 100 g d'eau 10 g de margarine solide pour le pâton 115 g de margarine solide pour le feuilletage 12 bâtons de chocolat (on en trouve en vrac dans certains magasins bio. À défaut, utilisez des barres de tablette de chocolat coupées en deux dans la longueur) Instructions Le pâton Dans la cuve du robot pâtissier muni de l'outil crochet, déposez dans cet ordre là: la levure, l'eau, la farine (de façon à ce qu'elle recouvre les ingrédients précédents), le sel, le sucre, la margarine en petits morceaux. Mélangez pendant 2 minutes à vitesse lente pour que les ingrédients commencent à s'amalgamer. Pétrissez ensuite pendant 10 minutes à vitesse lente ou moyenne.
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La margarine pour le feuilletage Pendant ce temps-là, déposez la margarine solide au centre d'une feuille de papier cuisson (ou d'une feuille guitare) et travaillez-la pour la détendre en donnant des coups avec votre rouleau à pâtisserie. Retournez-la, repliez-la, etc. plusieurs fois pour la détendre sur toute sa surface. Lorsque sa texture est bien homogène, ramollie et malléable, enfermez-la dans le papier cuisson en le pliant aux dimensions 10 x 15cm. Placez-la au frais le temps nécessaire pour qu'elle est une texture et une température proche de celles de votre pâton. Le tourage Une fois que votre patôn est bien froid et que la margarine a la même texture, farinez légèrement votre plan de travail et étalez le pâton de manière à créer un rectangle de pâte deux fois plus large que le rectangle de margarine, mais de même longueur. Quand c'est le cas, placez la margarine au centre du pâton étalé. Les deux doivent être bord à bord au niveau de la longueur. Puis, repliez le pâton sur la margarine (les côtés plus larges), et soudez la pâte pour bien l'emprisonner à l'intérieur.
Je suis choquée, mais incroyablement surprise de découvrir que l'on peut faire une pâte feuilletée levée sans beurre mais à base d'huile d'olive meilleurs pour la santé idéal pour des personnes souffrant d'hypertension ou autres pour pouvoir se faire plaisir. Je dois vous dire que maintenant que j'ai découvert que l'on peut faire une pâte feuilletée sans beurre je ne procéderait à partir de maintenant que comme ça ces pains sont totalement végans moelleux a souhait. Cette idée me vint quand j'ai compris que le beurre c'est du gras(du mauvais en passant par la) mais de l'huile aussi donc pourquoi ce gras ne pouvait pas fonctionner pour une pâte feuilletée? (car le principe de la pâte feuilleté c'est du gras et les tours donc pourquoi pas le faire avec de l'huile). Essayer la je vous assure que vous ne regretteriez rien.
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