Truffes Au Baileys | Alvo
Les fêtes approchent à grands pas, c'est l'occasion de préparer son estomac à accueillir comme il se doit de bonnes petites choses. Les truffes au chocolat, tout d'abord. C'est inratable et incontournable. Très rapide à réaliser aussi. (surtout par ces températures: ma ganache n'a eu besoin que d'un quart d'heure sur le rebord de la fenêtre pour être parfaite) Comme pour d'autres choses, je n'aime pas réaliser toujours la même recette. J'ai eu envie de remplacer la crème habituelle par du Baileys ®, une boisson que j'adore. J'ai choisi la version au biscuit, et pour coller au parfum j'ai enrobé mes truffes de crêpes dentelle pour un petit côté croustillant et de poudre d'or! Elles devaient partir avec moi au travail demain... mais il va falloir que j'en refasse! (à quand le Baileys au chocolat, d'ailleurs? )
Truffes Au Baileys
Veillez à ce que l'ensemble ne se mette pas à bouillir. Retirez alors du feu. Dans la même casserole, ajoutez le chocolat, le beurre et le Bailey's. Faîtes fondre le tout à feu moyen, en remuant régulièrement jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Réservez alors au frais durant 1 heure environ. Une fois le temps écoulé, formez de petites boules à partir de la préparation, avec une cuillère, ou à l'aide de vos mains. Déposez chaque boule dans une assiette et saupoudrez de poudre de chocolat. Remettez vos truffes au frais pendant 1 heure. Vous pourrez ensuite les déguster! Encore tant de choses à découvrir...
Truffes Au Baileys La
(J'aime bien celui-ci, disponible sur Amazon: Masterclass 23cm Tin. ) Vous pouvez ajouter des arômes supplémentaires si vous le souhaitez, comme ce magnifique extrait de vanille (c'est LE meilleur! ). J'ai utilisé moitié chocolat au lait et moitié chocolat noir dans le fudge cette fois, c'est vraiment une préférence personnelle. L'utilisation de tout le chocolat au lait donne une saveur vraiment crémeuse, alors que le chocolat noir fournit un délicieux contraste avec la douceur de la crème irlandaise Baileys. Ce caramel au chocolat Baileys est maintenu stable en étant réfrigéré. Gardez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin et si vous l'offrez, suggérez aux heureux destinataires de le garder au frais également. Vous voulez d'autres recettes de friandises? Que diriez-vous de mes truffes au Gin et au Tonic ou de mes Rocky Road de Noël, deux idées de cadeaux parfaites. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que nous. J'aimerais savoir comment vous vous y êtes pris et ce que vous en avez pensé si vous faites cette recette de Baileys Fudge.
Truffes Au Baileys Orange
Truffes, gâteau, cheesecake … Il n'en fallait pas plus pour qu'ils aient l'idée de créer un cocktail proche de celui de l' irish coffee! Les arômes sucrés du breuvage, légèrement vanillés en font un ingrédient qui se marie à la perfection avec le café! Cette crème de whiskey contraste ainsi fortement avec l'amertume d'un café serré et la crème fouettée! Un vrai délice, qui surfe sur la douceur gustative. Les irlandais ont pour habitude de le servir en digestif, pour prolonger le repas, et s'assurer une dernière petite gourmandise avant de quitter la table. D'après eux, ce type de cocktail permettrait de mieux digérer. (Il n'y a qu'un pas entre le fait scientifique et la légende… Nous ne sommes donc pas en mesure de vérifier cette affirmation). Comptez environ 5 à 7€ en irish pub pour un Baileys coffee traditionnel. Mais il est également possible de le réaliser chez vous! La recette est simple et facile, et devrait épater vos convives! Cerise sur le gâteau: elle est souvent moins connue que celle de l' irish coffee, ce qui devrait créer la surprise et l'intérêt auprès de vos invités.