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Monday, 8 July 2024

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Si vous n'aimez pas le porc, vous pouvez aussi essayer la version poulet! Vous pouvez aller dans n'importe quel restaurant en Pologne et ce sera très certainement au menu. Notre préféré Recette de côtelettes de porc. Roulade de Boeuf (Zrazy) Le zrazy est un autre plat polonais traditionnel à base de viande de bœuf, de veau ou de gibier. Il est farci de différentes garnitures – chapelure, champignons et concombre, enroulé, frit à la poêle puis braisé. Il existe plusieurs façons de préparer ce plat avec différentes garnitures. Dans le passé, Zrazy n'était destiné qu'aux nobles. Aujourd'hui, cependant, vous pouvez le trouver dans presque tous les restaurants de nos jours. C'est un incontournable lors d'un voyage culinaire en Pologne. Notre préféré Recette Zrazy. Gâteau aux graines de pavot Le makowiec est un dessert de Noël traditionnel fait d'une pâte à levure roulée avec une garniture aux graines de pavot contenant des graines de pavot moulues, du beurre, du sucre, du miel, des raisins secs et des noix.

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Les soupes comptant parmi les plus connues sont: le żur, à savoir une soupe au levain, qui est tout particulièrement populaire en Silésie, et la kwaśnica montagnarde, c'est-à-dire un bouillon d'oie aux fins rubans de choucroute. Pour le dessert, nous recommandons le pain d'épices de Toruń (piernik toruński). C'est le gâteau phare de la Pologne, dont la tradition remonte au Moyen Âge. Ces gâteaux sentant le miel et les épices, aux formes les plus diverses, on en faisait cadeau autrefois – lors de grandes occasions – à de remarquables personnalités importantes: empereurs, présidents, lauréats du prix Nobel. D'autres villes se prévalent également de leurs pâtisseries. Cracovie a son precel, une sorte de craquelin que l'on saupoudre de graines de pavot, de sel ou de graines de sésame, appelé aussi bajgiel en raison de son origine juive. Kazimierz Dolny est connu pour sa galette à l'oignon cebularz et ses brioches en forme de coq. Poznań s'enorgueillit de son croissant rogal marciński, que l'on confectionne le 11 novembre à l'occasion de la fête de saint Martin, patron de la ville.

Notre préféré Recette de rouleaux de chou. Crêpes de pommes de terre (Crêpes de pommes de terre) Vous trouverez ce plat dans pratiquement tous les restaurants polonais. Il est populaire auprès des touristes et des habitants comme un repas rapide et peu coûteux. Le Placek est composé de pommes de terre râpées mélangées à des oignons, des épices, des œufs et un peu de farine. Il est frit dans de l'huile chaude et servi chaud. Enfin, il est enrobé de crème sure ou de sucre. Une autre variante de ce plat est le « Placek po Zbojnicku ». Il s'agit d'une galette de pommes de terre servie avec de la viande, de la sauce et de la salade. Notre préféré Recette de galettes de pommes de terre. Sandwich Gratiné Le zapiekanki est un aliment de rue souvent appelé pizza polonaise. Il est fabriqué à partir d'une baguette coupée en deux qui est rôtie au four. Il existe de nombreuses variantes selon les ingrédients: viande ou saucisse, champignons, poivrons, fromage et ketchup sur le dessus. C'est une marque de fabrique à Kazimierz – le quartier juif de Cracovie.