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Sunday, 4 August 2024

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M Par Mumukouski du blog 'Mumukouski' La pomme de terre à l'honneur! Ingrédients (2 personnes) Préparation 1 Effeuiller le mieux possible le persil plat. Répartir la moitié des feuilles sur une assiette et les passer 1 minute à puisssance maximum au micro-ondes. Remuner et recommencer à nouveau durant 1. Répéter si nécessaire encore une fois l'opération afin que les feuilles de persil soient bien sèches, puis les pulvériser en poudre. Laisser refroidir les pommes de terre à température ambiante. 2 Cuire les pommes de terre avec la peau. Les égoutter, les peler encore chaudes et les tourner directement dans la poudre de persil. Réserver. 3 Détailler les échalions en cercles. Porter à ébullition le vinaigre de vin rouge et le sucre. Ajouter les cercles d'échalions et laisser frémir environ 5 minutes le temps qu'ils prennent une couleur rouge. Pomme de terre corne de gatte cafe. 4 Pour la sauce: Mixer ensemble le fromage blanc et les herbes (ciboulette, persil, cerfeuil, estragon). Saler et poivrer. Commentaires Idées de recettes Recettes à base de pommes Recettes à base de ciboulette Recettes à base de fromage blanc Recettes à base de cerfeuil Recettes à base d'estragon

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La Pomme de Terre Corne de Gatte est un variété ancienne semi tardive d'assez bon rendement. La Pomme de Terre Corne de Gatte est réniforme, de type ratte, à la peau rose, la chair jaune pâle, ferme, fine et fondante. Réputée d'excellentes qualités gustatives, de bonne tenue à la cuisson et de bonne conservation. A consommer en salade, vapeur, rissolées, avec ou sans la peau. Conserver les pommes de terre avant plantation: Ouvrez le filet de pommes de terre et étalez-les sur du papier journal. Placez le tout dans un local sombre où la température avoisinne les 4/5°C. Elles vont avoir le temps de germer tranquillement et vous pourrez ainsi les conserver pendant près de 2 mois. Préparer le sol avant la plantation Vous pouvez incorporer un fumier ou un engrais organique avant la plantation de vos pommes de terre. Pommes de terre : Corne de gatte - Le Jardin d'André. Ne pas planter deux années de suite des pommes de terre au même endroit. Faire germer les pommes de terre Pour faire germer vos pommes de terre disposez-les à plat dans un endroit ventilé à 10-15°C avec de la lumière mais pas en plein soleil (une arrière cuisine par exemple).

Cuisinée en gratin, dans un mijoté ou une salade, la poire de terre s'utilise aussi dans des desserts. Comment cuire les pommes de terre sautées? 2 Laissez cuire et dorer pendant 15 minutes en retournant très souvent. Ajoutez l'échalote finement coupée. Salez et poivrez. Baissez le feu et laisser cuire encore 5 minutes. A la fin de la cuisson, ajoutez le beurre froid pour faire croustiller les pommes de terre sautées. Pomme de terre Corne de Gâte. Une fois cuites, saupoudrez de coriandre ou persil frais ciselé. Comment sécher les feuilles de poire de terre? Les feuilles de la poire de terre sont comestibles et peuvent être farcies comme on fait avec les feuilles de choux ou de vignes. Je vais essayer cet été. Faire sécher les tranches de poire de terre comme on fait pour les rondelles de pommes. Mettre un rond de papier cuisson au fond d'un moule à gâteau de 20cm de diamètre. Comment utiliser la poire de terre en salade d'hiver? Coupés en petites dés, la poire de terre donne un agréable 'crunch'. J'en rajoute dans les salades de fruits d'hiver: yacon, kiwi et orange par exemple.