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Déguster la chair nature ou la conserver pour une autre préparation. Dans un saladier en verre, en métal ou une marmite, verser l'eau et ajouter les peaux d'ananas. Il est possible de mettre aussi du gingembre râpé (je n'en met pas. Mais beaucoup de grandes personnes en mettent). Technique 1 Couvrir d'un torchon propre et laisser fermenter au soleil 2 à 3 jours, selon si on souhaite une bière corsée ou pas. Recettes de bière et d'ananas. Technique 2 Couvrir avec un couvercle ou une assiette et laisser fermenter à température ambiante 2 à 3 jours, selon si on souhaite une bière corsée ou pas. Technique 3 Couvrir avec un couvercle ou une assiette et laisser fermenter au soleil 2 à 3 jours au réfrigérateur (voire plus: je conseille de ne pas dépasser 5 jours), selon si on souhaite une bière corsée ou pas. Ces 3 techniques fonctionnent. Personnellement, je suis habituée à la technique 1. Technique employée par ma défunte grand-mère paternelle et mon père. Je trouve que la fermentation est beaucoup plus importante et que l'arôme de l'ananas est plus prononcé.
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Étape 9 Mettre à chauffer l'huile de friture. Étape 10 Monter les blancs d'œuf en neige bien ferme. Les incorporer délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule en bois par un mouvement de rotation pour éviter que la préparation retombe. Étape 12 Passer les morceaux d'ananas dans la pâte à frire. Étape 13 Les retirer délicatement avec les doigts et les plonger dans l'huile chaude. Faire de même avec les autres morceaux. Bière à l ananas en. Une fois les beignets bien dorés sur la première face les retourner pour les cuire sur la seconde face. Étape 16 Égoutter sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre cristallisé. Manger tiède! Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Beignet à l'ananas
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tepache, la bière mexicaine à base d'ananas Le tepache ou tepache de piña est une sorte de bière mexicaine à base d'ananas. La saveur de cette boisson fermentée nous a fortement étonnée: pas vraiment déplaisante, mais franchement surprenante (ce n'est pas du tout le goût d'un jus d'ananas! ). Beignet à l'ananas - Notre recette illustrée - Meilleur du Chef. Dans les rues de Mexico, les vendeurs ambulants vendent toutes sortes d' aguas frescas, dont le tepache. Jusqu'au XVIe siècle, le tepache était préparé à base de maïs. Au Mexique, il se boit parfois mélangé à de la bière On peut parfumer cette boisson selon ses envies: avec des épices (grains de maniguette, grains de coriandre, grains de poivre noir, grains de poivre de Java, étoiles de badiane, cardamome, gingembre frais…) et même du tamarin ou des peaux de banane! Pour donner une belle couleur dorée à cette boisson, mieux vaut utiliser du sucre brun. Les recettes originales emploient souvent du sucre rapadura, mais du sucre de canne fonctionne parfaitement. Nous avons utilisé un mix de sucre blanc et roux.
Photos de préparation de la boisson chicha d'ananas, étape par étape: Interactions du lecteur