L'Industrie Du Vin En France - Faits Et Chiffres | Statista - Chambre D Hote Dans La Bresse 2

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Thursday, 11 July 2024

Mettre du vin en canette? Et pourquoi pas Paris en bouteille… Voici la réaction de la filière lorsqu'en 2013, Cédric Segal créait Winestar, et lançait le vin en canette en France: une gamme de Bordeaux, Corbières, IGP Pays d'Oc … Mais comme nous l'a enseigné Héraclite, tout change, rien ne demeure. Surtout pas les jugements à l'emporte-pièce. Le marché mondial du vin en canette en très forte croissance Selon le rapport du Brandessence Market Research, le marché mondial du vin en canette va passer de 57 millions de dollars par an environ en 2017 à 155 millions en 2027. Les ventes de canned wine ont d'ailleurs frôlé les 80 millions de dollars entre mi-2018 et mi-2019: 70% de hausse sur un an! Même si elles ne représentent encore que 1% des ventes globales de vin, des centaines de références existent. Sur Drizly, plateforme américaine de commande et de livraison de vin: le rosé représente 32% des canettes, l'effervescent 30%, le blanc 15% et le rouge 6%. Le marché est également dynamique au Canada et au Japon, où des vins australiens souvent bas de gamme arrivent en vrac et sont mis en canette sur place.

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Après deux années de net ralentissement des importations de vins et spiritueux, le marché chinois semble repartir à la hausse. Le marché chinois des vins et spiritueux a connu des fluctuations notables ces dernières années: croissance exponentielle sur la première décennie du siècle, puis forte contraction à partir de 2013 suite à la mise en place par le gouvernement chinois des lois anti-corruption, et désormais, le marché est reparti à la hausse depuis le début de l'année 2015. De nombreux acteurs de la filière vinicole annoncent un rebond du marché chinois sur l'année 2015, à l'instar du groupe JF Hillebrand spécialisé dans la logistique et le transport de vins et spiritueux, qui affirme avoir observé une hausse de 36% (en volume) des importations chinoises de vins sur le premier trimestre 2015. Franck Crouzet, directeur de la communication du groupe Castel, premier importateur au monde de vins en Chine, confirme cette tendance: « Aujourd'hui, on constate un redémarrage de l'évolution positive de nos ventes [sur le marché chinois]».

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Or ces deux catégories de la grande distribution qui représentent l'essentiel des volumes sont en général précurseurs de tendance », analyse Olivier Gall, spécialiste vin et alcool chez IRI. « La croissance va se stabiliser en termes de volume, mais se diversifier en termes de parfums », anticipe François Drougard, l'un des associés de la marque Fruitt'y vin. Celle-ci compte une cinquantaine de parfums et a lancé cette année une gamme d'arômes régionaux: fraise de Plougastel, abricot du Roussillon ou mirabelle de Lorraine. Et fait de même à l'export, avec des parfums adaptés aux goûts locaux: la rose pour l'Angleterre ou le cuberdon pour la Belgique, où ce bonbon y est très populaire. Une démarche qui s'étend sur le marché des bières et des cidres. Cet été, Super U a sorti un panaché aromatisé à la pêche et Auchan un cidre rosé. BABV mode d'emploi Le règlement communautaire différencie trois catégories de vins aromatisés: les vins aromatisés au sens strict, ou apéritifs à base de vin, les boissons aromatisées à base de vin (BABV), qui représentent l'essentiel de la croissance du marché (80% des ventes de vins aromatisés en grande distribution) et les cocktails aromatisés de produits viti-vinicole.

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En 2016, l'emploi salarié des secteurs principalement marchands du Grand Est progresse pour la première fois depuis 2010: + 0, 7% après - 0, 2%. La région reste cependant une des moins dynamiques avec la Normandie et la Bourgogne-Franche-Comté (+ 0, 3% et + 0, 5%, pour + 1, 2% en métropole). Concentrée au quatrième trimestre après trois trimestres de stagnation, cette hausse s'appuie sur le secteur tertiaire marchand dans lequel l'emploi augmente de 1, 8% et de 1, 3% hors intérim. Les secteurs de l'industrie et de la construction continuent d'éprouver des difficultés, comme au niveau national. Cécile Biaudet, Grégory Dobbelstein, Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (Draaf) Insee Conjoncture Grand Est N o 8 - Mai 2017 Présentation Les conditions climatiques défavorables en 2016 ont affecté différemment les vignobles alsacien et champenois. En Champagne, le rendement de la vendange baisse pour la deuxième année consécutive et la production de raisin est l'une des plus faibles depuis les dix dernières années.

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Les vins aromatisés doivent comporter au moins 75% de vin, les BABV 50%. Le titre alcoolémique doit être compris entre 7 et 14, 5% du volume, contre plus de 17, 5% pour les vins aromatisés. Les cocktails ne dépassent pas 7% d'alcool.

Cette étude couvre 28 pays producteurs et 114 marchés de consommation. Créée en 1971, la base de données Iwsr représente la source de données la plus large, la plus précise et la plus détaillée du marché mondial des boissons alcoolisées. En 13 ans, l'étude VINEXPO est devenue un référent pour les professionnels du secteur. Chaque année, la marge d'erreur très faible, constatée lors de la comparaison entre les prévisions avancées et la consommation réelle, donne toute sa valeur à ce travail unique initié par VINEXPO. Contacts presse VINEXPO Anne Cusson – Directrice Communication Katharina Woitczyk – Chargée de Relations Publiques Tel: +33 (0) 5 56 56 01 68 Email: [email protected]

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