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Vous avez découvert à travers cette recette une première méthode à base de blanc d'oeuf. Une autre technique express consiste à utiliser de la banane congelée en petits morceaux, puis de la mixer à grande vitesse! Découvrez nos recettes de "nice cream" crémeuses et irrésistibles. Peut-on faire de la glace avec des fraises ou des fruits rouges congelés? C'est tout à fait possible et cela fonctionne très bien. Il faudra cependant vous munir d' un robot ou d'un blender assez puissant. Le Vitamix permet par exemple de préparer en moins d'une minute un sorbet à la fraise. Il suffit d'avoir les ingrédients congelés à disposition, l'action des lames fait le reste! Découvrez la recette. Si vous adorez les sorbets et les glaces artisanales, faites-les vous-même! Pour obtenir un résultat parfait et une glace qui se conserve plus longtemps, il vous faudra néanmoins investir dans une turbine ou une sorbetière. Sans cet appareil professionnel, le résultat ne sera jamais aussi crémeux et homogène que chez votre artisan glacier préféré.
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Hier, m'a pris une envie folle de faire de la glaces. Surtout que la veille je suis allée faire un petit tour chez Stockomany et que j'ai trouvé 6 petits push-up dans ce style: Push-up Feerie cake alors vous pensez bien que j'ai absolument voulu les tester! Bien sûr, si vous n'en avez pas, vous pouvez tout aussi bien mettre la glace dans une boite hermétique et faire des boules de glaces dans un cornet ou dans une petite coupelle. J'ai choisi de faire de la glace à la myrtille pour faire plaisir à mon petit Doudou, et d'ailleurs, il en a déjà mangé trois fois! En plus, la qualité du sirop était tip-top car le frère de mon Doudou l'a ramené il y a quelque temps d'un vrai producteur de sirop (si si vrai de vrai avec des vrais fruits! ). Ingrédients (pour 10 personnes): 2 oeufs 40 cl crème liquide 30% 150 g sirop de myrtille 65 g sucre glace Les étapes: 1. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre (si vous n'avez pas de sucre glace, mixez du sucre en poudre).
Si la sorbetière s'avère aujourd'hui incontournable pour les amateurs de glace, il est tout à fait possible de s'en passer. Le résultat ne s'en trouve pas affecté, au contraire, on peut avoir de délicieux glaces et sorbets, bien onctueux en plus, avec quelques astuces et les bonnes recettes. Tous nos conseils pour préparer des glaces comme chez le glacier, mais sans appareil. Les différents déclinaisons de glaces maison Même sans sorbetière, il est possible de préparer les différents types de glaces imaginables: glace à base de lait, sorbet, granité ou encore purée de fruits congelés. Le secret est de mixer la préparation à plusieurs reprises pendant la prise en glace pour éviter la cristallisation. Pour le granité, c'est un peu différent: il suffit de congeler la préparation puis de la briser à la fourchette régulièrement pour éviter qu'elle ne se solidifie complètement. Quant à la purée de fruits, on mixe tout simplement les fruits congelés avec du sucre, et le tour est joué. Toutes ces préparations doivent être consommées immédiatement à la sortie du congélateur, sinon elles doivent être remixées.
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