Musique Africaine Libre De Droit Calme / Dessert Au Vin Cuit
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C'est vraiment meilleur froid! Verdict: Ce n'est pas LE gâteau de ma grand-maman, mais ça y ressemble quand même beaucoup, tant par la texture que par le goût. J'ai d'ailleurs apporté une tranche à ma maman qui l'a trouvé très ressemblant! A vous de jouer maintenant! Et vous, votre gâteau au vin cuit, vous le faites comment? Prenez soin de vous!
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back to top Tarte au vin cuit Ingrédients moule à tarte de 28 cm de Ø Pour 8 parts Quantité Ingrédients papier sulfurisé 1 abaisse ronde de pâte brisée de 320 g Garniture: 1, 5 - 2 dl de vin cuit (raisinée) 3 dl de crème 1 cs de farine blanche 2 oeufs Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Disposer la pâte dans le moule à tarte chemisé de papier sulfurisé, découper la pâte et le papier excédentaires. Piquer généreusement le fond à la fourchette. Garniture: mélanger le vin cuit, la crème et la farine, ajouter les oeufs, bien remuer le tout. Verser sur la pâte. Cuire 15 min au niveau de la rainure inférieure du four préchauffé. Réduire ensuite la température de 20°C et poursuivre la cuisson durant 15-20 min. Pour continuer de vous régaler Des questions? Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.
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J'ai pu déguotter une belle recette que je vais essayer de mettre en ligne un de ces quatre, patience. Des tartes au vin cuit il en existe des multitudes et la tendance actuelle, tirée d'une recette de notre célèbre cuisinier Frédy Girardet est de cuire une pâte sablée à blanc, qui sera ensuite garnie d'un mélange de vin cuit, d'œufs, de sucre et de crème et prise en flan au four. Il y a aussi la variante que tout le monde connait, celle où l'on ajoute du lait condensé à la préparation mais celle-ci est trop sucrée à mon goût. Ici nous allons réaliser la tarte de nos aïeux, comme elles se faisaient au milieu du siècle passé, c'est le gâteau de ma grand-mère, beaucoup plus simple dans sa réalisation, moins gras, pas trop sucré et très gouteux. Recette pour une plaque de 26 à 28 cm de diamètre Ingrédients pour 350 g de pâte brisée 200 g de farine 50 g de beurre 50 g de saindoux 1 œuf 2 cl d'eau ½ cc de sel 2 cc de sucre brut de canne ou de cassonade Dans un grand bol, placer la farine et ajouter le saindoux et le beurre froid coupé en petits cubes ainsi que le sucre et travailler avec les paumes des mains pour en faire une masse poudreuse et légèrement granuleuse.
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Tarte au vin cuit | Recette | Dessert, Vin cuit, Recette tarte
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J'ai voulu me resservir de cette recette pour faire un gâteau au vin rouge mais j'ai oublié la cannelle 😒… à refaire… La texture est topissime, j'ai mis moitié maïzena, moitié farine. Par contre j'ai trop réduit le sucre 😒! Bref, je ferai mieux la prochaine fois 🤞🏻🍀 Excellent et hyper moelleux, j'avais un peu peur car j'ai remplacé l'huile par du planta fin (je n'avais que ça) on sent super bien le vin blanc et pour l'occasion j'ai mis un muscat de la maison Kurtz Fait avec 180 g de sucre et ajout de 80 g de pépites de chocolat Superbe recette très facile été rapide, juste diminué le poids de sucre 180g au lieu de 250, et mis quelques raisins secs et cuit en muffins, verdict ce soir Avec des pépites de chocolat. Miam!... Veuillez orienter votre appareil en mode paysage.
Les vins rouges se marieront un peu moins bien avec ces desserts, le sucre risquant d'alourdir l'accord et les agrumes se mariant mieux avec des vins blancs. Il est éventuellement possible d'essayer un vin rouge léger du Languedoc, en évitant les agrumes, et en privilégiant le mariage avec les figues ou les raisins ou l'excellent Pacherenc du Vic Bilh du Domaine Laougué que les abonnés Trois Fois Vin ont reçu pour sublimer leur table de fêtes! En espérant vous avoir donné l'eau à la bouche et l'envie de tester cette tradition pour votre Noël, Trois Fois Vin et toute son équipe vous souhaite d'excellentes fêtes de fin d'année! Autres articles qui pourraient vous intéresser: Nos 10 accords mets-vins préférés pour les fêtes Des bulles ou du sucré avec le foie gras? Raclette, tartiflette, fondue… Quels vins avec nos plats d'hiver?