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Thursday, 4 July 2024

40 min Facile Pancakes à la farine d'épeautre 0 commentaire Pour varier de la recette classique, voici une nouvelle version de pancakes à la farine d'épeautre. À garnir selon vos goûts et vos envies: avec du miel, du sirop d'érable, de la pâte à tartiner, de la confiture… 150 g de farine d'épeautre 250 ml de lait de soja 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe de Maïzena 1 sachet de levure chimique 2 c. à soupe de sucre en poudre 1. Dans un saladier, versez le lait de soja et le jus de citron. Mélangez et laissez reposer une dizaine de minutes. 2. Dans un autre saladier, mélangez la farine d'épeautre, le sucre, la levure chimique et la Maïzena. Creusez un puit au centre et versez le mélange lait de soja / jus de citron. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. 3. Faites chauffer une poêle anti-adhésive légèrement huilée. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une petite louche de pâte. Lorsque des petites bulles apparaissent sur le pancake, retournez-le et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes environ.

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Pour le crêpier de la maison, voici ce que je lui ai offert: Hihi, les enfants et moi étions contents de changer le visuel de l'habituelle crêpe! Car il faut dire qu'on fait très souvent des crêpes à la maison… Maman prépare la pâte et Papa s'occupe de la cuisson et du sauté de crêpe! Il faut quand même réaliser quelques crêpes pour avoir la main sur le « retournement » de crêpes! Et à l'occasion de l'essaie de cette crêpière en édition limitée, j'ai voulu innover sur une recette. Les crêpes furent délicieuses, faciles à manipuler mais malheureusement ces bonnes choses là disparaissent très vite 🙁 Donc à REFAIRE! Pour une quinzaine de crêpes (pour une douzaine) ▢ 240 grammes de farine de blé 170 grammes ▢ 60 grammes de farine d'épeautre ou autres: farine de seigle pois chiche, châtaigne... (45 grammes) ▢ 100 grammes d'œufs battus soit 2 gros œufs ou 3 petits (70 grammes) ▢ 500 grammes d'eau 360 grammes ▢ 150 grammes de lait de soja 110 grammes ▢ 150 grammes de lait écrémé 110 grammes ▢ 1 pincée de sel ▢ 1 bouchon de cognac Dans un saladier mettre la farine de blé et la farine d'épeautre.

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* Les crêpes, pour beaucoup de gens, c'est un peu sacré. C'est toujours du lait, des œufs, de la farine et, bien sûr, du beurre pour graisser la poêle. Gare à celui qui oserait remplacer le beurre par de la margarine, ou bien la farine de blé blanche par de la farine bise ou, sacrilège, de la farine de sarrasin pour les crêpes sucrées – celle-ci étant réservée aux galettes, bien entendu… Pourtant, faire des crêpes sans œufs ni lait ni beurre est tout à fait faisable, facile et même, soyons francs, absolument délicieux. D'ailleurs, à l'origine, les crêpes ne comportaient ni œufs ni lait ni beurre car ces ingrédients étaient souvent beaucoup trop rares et coûteux pour pouvoir en glisser partout. Les galettes traditionnelles étaient composées de blé noir (sarrasin), de sel et d'eau – un point, c'est tout. Alors si quelqu'un s'offusque 'Oh non, mon Dieu, des crêpes sans œufs, sacrilège! ', répondez-lui simplement que vous êtes plus royaliste que le roi et que les VRAIES crêpes, c'est sans œufs, lait, beurre, mais avec plein de bonnes choses.

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Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 500 g Farine d'épeautre bio "Mon Fournil" 3 Oeufs 25 g Huile de pépins de raisin (+ pour la poêle) 500 ml Lait 500 ml Eau 1 pincée Sel Étapes de préparation Mélanger le lait et l'eau. Dans un cul de poule, mélanger la farine avec les œufs, l'huile et le sel. Délayer progressivement avec le mélange lait/eau pour éviter les grumeaux. S'il reste encore des grumeaux, mixer le tout avec un mixeur plongeant. Huiler à peine la poêle et la faire chauffer à feu moyen. Quand elle est bien chaude, y verser une louche de pâte et bien répartir sur toute la poêle. Faire cuire 1 à 2 minutes, retourner la crêpe et cuire encore une minute. Poser sur le plat de service et maintenir, mettre au chaud avec une feuille d'aluminium. Continuer jusqu'à épuisement de la pâte. Servir chaud, tiède ou froid avec l'accompagnement au choix. Recette internaute Adèle Blancher Gass Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller.

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Ajoutez le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé puis les œufs et mélangez bien. Versez ensuite le lait de soja petit à petit en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Terminez en ajoutant le Cognac et le beurre fondu (ou la margarine). Pour la cuisson: A l'aide d'un papier essuie tout, huilez légèrement votre poêle à crêpes. Faites la chauffer puis versez une petite louche de pâte. Faites cuire 2 minutes d'un côté, 1 de l'autre et dégustez tout chaud. Tu peux si tu le veux, remplacer le lait de soja par un autre lait végétal, type lait d'avoine ou alors par du lait de vache, cela marche aussi. C'est un régal! Enjoy!

4. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez les pancakes à l'épeautre tièdes! Astuces Pour cette recette de Pancakes à la farine d'épeautre, vous pouvez compter 20 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pancakes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.

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