Bienfaits Du Bouillon D Os
J'en ai bu chez mes grands-parents du bouillon d'os remède miracle. Puis je me souvins des films et séries américains où à chaque rhume ou grippe, les protagonistes consomment des litres de « chicken stock » ou bouillon de poule. Finalement, lors d'une formation de yoga, notre enseignante nous en a vanté les vertus incroyables, encourageant même les vegans à faire une exception et une seule: le bouillon d'os. Je m'y suis penchée et m'y suis mise. Après 6 moi de régime « voyage » végétarien, j'en ai vite ressenti les bienfaits au niveau de mon énergie et de mes douleurs musculaires propres à ces formations intensives de yoga que j'ai enchaînées. A mon retour de voyage j'ai remis en question mon régime végétarien à tendance vegan tant mon niveau d'énergie était bas et les maladies hivernales m'assaillant en continu. A nouveau, une semaine de bouillon d'os au quotidien m'a bien aidé à retrouver de l'énergie et encore une fois, je sentais même mon corps en redemander. Les bienfaits du bouillon d'os Il est donc temps pour moi de partager avec vous tous ces bienfaits et aussi une super recette.
Bienfaits Du Bouillon D'os
Le bouillon d'os est une véritable potion magique, alcalinisant, c'est une réserve de nutriments et minéraux qui a un pouvoir de réparation et reconstruction sur nos tissus et cellules. Il a également une action « imperméabilisante » sur les intestins et est une précieuse source d'énergie. Pour petits et grands, ses bienfaits sont reconnus mais bien sûr, là je t'en parle comme allié énergie, allié guérison intestinal, allié réchauffant pour les Vata selon l'ayurveda, allié pour les femmes souffrant d'endométriose pour son action réparatrice sur les tissus ainsi qu'un bon allié pour toute personne souffrant de surmenage ou burnout, ses composés permettant de recharger les batteries. Pour un apport de qualité, il doit être préparé maison, avec des os et légumes certifiés bios et une garantie que l'animal ait été nourri avec de l'herbe. Peu coûteux (parfois les bouchers donnent même les os) et très facile à préparer, il nécessite cependant de longues heures de cuisson à basse température, cuisson permettant aux os de relâcher leurs nutriments dans l'eau.
Le bouillon d'os, d'un point de vue nutritionnel, est très intéressant lors de la conception, de la grossesse, du post-partum et de l'allaitement, à des moments où les besoins en nutriments sont particulièrement importants. Le bouillon d'os pendant la grossesse Faciliter la digestion Soutenir les articulations Prévenir les vergetures Bien s'hydrater Faire le plein de nutriments Le bouillon d'os en post-partum Se reminéraliser et se réchauffer Régénérer les tissus et les articulations Bénéfique pour la chute de cheveux en post partum Le bouillon d'os pendant l'allaitement Le bouillon est très nourrissant et idéal pendant l'allaitement. Il est riche en minéraux comme le le calcium (pour la solidité des os et des dents, les contractions musculaires et le métabolisme des vitamines), magnésium (essentiel à l'absorption et au métabolisme du calcium et de la vitamine D), phosphore, silicium, soufre et potassium sont des minéraux essentiels à bébé pour des os solides et sains. _A noter: Le taux lacté en minéraux n'est pas fonction des apports maternels, mais il est important de bien se nourrir pour éviter les carences (notre corps puise dans nos réserves).