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VIGNALE, les secrets de la soupe Corse de Jéromine | Recettes corses, Cuisine provencale, Recette sympa
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Originaire de Corse du coté paternel, je vous livre aujourd'hui une recette corse qui saura réchauffer vos hivers. Les haricots blancs sont très utilisés dans la cuisine corse. Ils sont riches en fibres et en protéines. Avec un grand bol de soupe vous comblerez la préconisation des nutritionnistes: mangez 5 fruits et légumes par jour! Pour 2 personnes il vous faudra: -200 grammes de haricots blancs en boite -2 pommes de terre -100 d'épinard surgelés -1 oignon -100 grammes de lardons -100 grammes de petits pois écossés -ail en poudre, coriandre, sel, poivre. Faire décongeler les épinards. Mettre les pommes de terre pelées en taillées en cube, les poireaux parés et coupés en rondelles, les épinards et l'oignon haché finement dans une casserole. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez les lardons et mélangez 2-3 minutes. Versez 1 litre d'eau puis laissez mijoter pendant 1 heure 30. Ajoutez les petits poids, les haricots, et l'ail au bout d'une heure. Soupe corse de jeromine en. Et laissez mijoter encore 30 minutes. Rajoutez la coriandre.
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Couvrez et laissez mijoter 25 min. Servez bien chaud, avec le reste lonzu taillé en lanières.
La Soupe de montagne Corse autrefois était la base du repas surtout le soir. On l'accompagnait de pain, de fromage et de fruits. Elle est encore meilleure réchauffée. Soupe corse | Recette de cuisine 535817. A gouter lors de vos vacances en Corse. Une recette du restaurant Campo di Monte Ferme-auberge, situé à Murato tenu par Pauline. Une ferme du XVe siècle en lauze, avec ses bergeries, son abreuvoir, ses épais murs de granit. Recette de la soupe de Montagne Corse Pour 6 personnes prévoir: 2 petits oignons jaunes 4 courgettes 1 petit chou vert 2 carottes 1 petite poignée de haricots verts 50 grammes de cocos roses 4 pommes de terre moyennes 2 branches de basilic frais 3 gousses d'ail Quelques dés de jambon fumé 1 petit os de jambon (pas trop facile à trouver) un peu d'huile de tournesol 1 bouquet de népita 125 grammes de tagliatelles N' oubliez pas de mettre à tremper la veille les cocos roses, et les laisser toute la nuit. Le jour de la préparation de la soupe, épluchez et coupez en petits dés tous les légumes, le chou vert en fines lamelles.
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