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Le chorizo portugais est préparé avec de la viande de bœuf hachée, tandis que le chorizo espagnol est préparé avec la viande de porc. Pour un produit de qualité, on devra privilégier la viande de porc fraîche, issue de races sélectionnées avec soin. L'utilisation de pièces nobles est aussi importante que la qualité de la matière première. Le maigre d'épaule promet un très bon résultat. Une deuxième preuve de qualité serait sa couleur. Plus le chorizo est rouge, meilleur sera le produit. Cela s'explique par l'équilibre à trouver dans les proportions entre viande et gras présents dans le chorizo. Mais attention, le gras est essentiel. Il apporte du goût. Un troisième critère à considérer est la qualité du gras. Le bon gras est le gras dur ou le gras de « bardière ». CHORIZO Ibérique, de bellota| Qualité ENRIQUE TOMÁS®. Il s'agit de la pellicule de gras qui est sur le dos du cochon. Ces détails se remarquent à la dégustation mais se voient aussi à la tranche, surtout pour un chorizo à diamètre large. « C'est la grosseur du hachage qui nous dit tout », nous explique Stéphane Domercq, notre producteur partenaire dans la Salamanque en Espagne.
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À déposer sur du pain et à déguster sans trop tarder! Tapas de Chorizo et de chèvre frais: une tranche de pain orné d'un dé de chorizo traditionnel, d'un carré de fromage de chèvre et d'une olive noire: le tour est joué! Recette cake chorizo tomates séchées: un mélange onctueux de tomates séchées et de chorizo. Le chorizo dans des plats chauds! En cuisine, le chorizo rime avec chaleur et convivialité! Outre l'incontournable paella ou la tortilla, le chorizo peut également être employé dans toutes sortes de plats chauds ou froids, pour relever leur goût: faites preuve de créativité! Le chorizo se marie très bien aux noix de saint-jacques, dans une sauce légèrement parfumée. Pour poursuivre cette association terre mer, le chorizo se complète à merveille avec des poissons tels que la lotte, le cabillaud ou la julienne. Chorizo haut de gamme en anglais. Détaillé en tranches plus ou moins épaisses, le chorizo traditionnel doit être saisi très rapidement pour ne pas dénaturer son goût. Il peut aussi être cuit au barbecue ou à la plancha les soirs d'été.
À conserver à 8°C maximum
Prix 42, 00 € Rupture de stock 38, 20 € En stock 69, 00 € Coffret Cadeau Homme Adnane Vous cherchez à partager des moments agréables et heureux avec votre mari, votre papa, des amis proches ou des connaissances de votre entourage. Témoignez leur de votre affection ou de votre amour avec ce très beau coffret. 42, 30 € Derniers articles en stock Pack Cadeau Musulman Nour Très joli pack cadeau à offrir aussi bien pour les femmes que pour les hommes. Le tout joliment emballé. 23, 00 € Pack Cadeau Nigelle Azzal Notre coffret à la nigelle est idéal pour un bon moment de détente! Des produits cosmétiques à l'orientale à offrir à vos proches ou pour votre plaisir personnel! Coffret Coran Femme – MEJANA. 27, 70 € Pack Cadeau Homme Musulman Kamil ( Qamis/Montre) Ce pack est le cadeau idéal pour votre Mari, frère ou votre papa. Il est composé de produits à la fois utile et agréable! Il fera un merveilleux cadeau à l'occasion de l'Aid. 53, 01 € Prix de base 55, 80 € Coffret Cadeau Ramadan Nutrition Gharib Le ramadan approche, c'est l'occasion d'offrir ce joli coffret à ceux que vous aimez.
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