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Le baba au rhum, ou babbà al rum, un gâteau moelleux, aéré et imbibé d'un sirop parfumé au rhum et garni de crème de fouettée ou pâtissière. Typique de la cuisine napolitaine, cette pâtisserie en forme de champignon est en réalité une variante du babka ponczowa, un gâteau à base de levain originaire de Pologne. On raconte que Stanislas Leszczynski, roi de Pologne de 1704 à 1735, invente par hasard le baba au début du XVIIIe siècle. Agacé par le traditionnel kugelhof trop sec, il jeta le gâteau près d'une bouteille de rhum qui se renversa. Le roi se laissa tenter par ce gâteau imbibé d'alcool devenu moelleux. Convaincu, il nomma ce dessert " Ali Baba " en référence au conte des Milles et Une Nuit. Perfectionné par les chefs français, le dessert d'origine polonaise a pris le nom de baba. Babas au rhum de Sicile - Pasticceria Palazzolo. Le baba est ensuite exporté au XVIIIe siècle en Italie par les chefs français à la cour des Bourbons de Naples. Rebaptisé " babbà " par les pâtissiers napolitains, le dessert fait partie des spécialités napolitaines et bénéficie aujourd'hui d'une appellation contrôlée en Campanie.

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Attendez que les babas lèvent jusqu'au bord des moules puis enfournez-les pour une vingtaine de minutes dans le four préchauffé à 200°C. Préparez le sirop: faites fondre le sucre dans l'eau et le rhum. Faites chauffer le tout jusqu'à ébullition puis laissez refroidir. Baba au rhum italie se. Trempez les babas dans le sirop quand ils sont encore tièdes. Garnissez avec de la crème fraîche ou de la crème pâtissière. N'hésitez pas à proposer une petite cruche de sirop à table pour ceux qui aiment leurs babas bien trempés (je parle d'expérience, ma mère en rajoute une tonne…) Buon appetito!

Description Il babà al Rhum est un chef d'œuvre de la pâtisserie artisanale campane. Le Babà au rhum - NAPLES FANTASTIQUE-ITALIE. C'est un dessert antique et noble. On raconte que c'est au XVIIIe siècle, un jour où le roi de Pologne Stanislas Leszczynski alors Duc de Lorraine, fatigué de déguster du Kouglof (sorte de brioche) trop sec, demanda à ses cuisiniers que ce dernier soit arrosé de vin de Malaga. La légende dit que pleinement satisfait, le Roi l'appela Baba en référence au Trésor d'Ali Babà dont il venait de lire le livre. En Italie, dans la région de Naples, les pâtissiers eurent l'idée de remplacer le vin de Malaga par du Limoncello di Sorrento Informations complémentaires Poids 1 kg Goût Rhum, Limoncello

7 juin et le jeu. 7 juil. à 01101-080 Le vendeur envoie l'objet sous 2 jours après réception du paiement. Envoie sous 2 jours ouvrés après réception du paiement. Remarque: il se peut que certains modes de paiement ne soient pas disponibles lors de la finalisation de l'achat en raison de l'évaluation des risques associés à l'acheteur.

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