Le Lapin Aux Pruneaux - Ça Drache En Nord - Réf:6045 Maison À Rénover Avec Grand Sous-Sol Et Terrain Accès Pri...

Tapis De Selle Forme Originale
Friday, 26 July 2024
Pour deux personnes, compter 1h30 de cuisson: - 500g de rables de lapin - 50g de lardons de bacon - 1 oignon, 1 échalote, 1 gousse d'ail - 9 pruneaux - 15 raisins secs - 3 spéculoos - Vin blanc 10 cl, sucre, vinaigre de cidre - huile, sel, poivre, laurier, thym, quatre épices. Faire revenir à l'huile dans une cocotte les rables de lapin pour les colorer, puis ajouter les oignons et échalotes émincés et le bacon; remuer quelques minutes à feu moyen. Déglacer au vin blanc et donner un bouillon. Ajouter les herbes et deux pincées de 4 épices, une petite gousse d'ail, saler, poivrer, ajouter 10 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter. Recette - Lapin aux pruneaux et raisins (recette du Nord) en vidéo. Plonger les pruneaux et les raisins secs dans un peu d'eau tiède. Au bout d'une heure de cuisson, ajouter dans la cocotte les pruneaux, les raisins secs et les spéculoos. Remuer délicatement. Faire un caramel avec 6 morceaux de sucre et quelques gouttes d'eau. le refroidir avec 5cl de vinaigre de cidre. A vous maintenant de régler l'équilibre des saveurs en goutant et en ajoutant le caramel au fur et à mesure dans la cocotte.

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Ajouter 200 grammes d'eau, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 1 cuillère à soupe d'herbes de provence et 4 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Ajouter le Varoma. Mettre 800 grammes de lapin coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Varoma. Mettre les pruneaux sur le plateau du varoma. Cuire 45 min / Varoma / vitesse 1 puis retirer le varoma. Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le Thermomix et cuire 30 sec / 100°C / vitesse 2. 5. Transvaser le lapin et les pruneaux dans un plat de service et napper les de sauce. Servir immédiatement. Recommandés Plus récents Positifs Négatifs Questions / Réponses Rechercher On a adoré!!! Suite aux commentaires, fais avec 100grs de pruneaux en moins et juste 2 cuillères de miel. Une tuuuuuerie! Et comme d'hab sur cette appli… super rapide et facile à faire! Flexigourmet - Recette : Lapin aux pruneaux (recette du Nord). Merci à toutes celles qui nous font partager leurs recettes et à celles qui participent aux éventuelles modifications 😉 N'ayant pas de porto, j'ai mis de la crème de cassis (de plus de 15 ans).

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Par Lapin de France Une belle recette de Lapin de France Ingrédients (6 personnes) Préparation 1 Marinade: Mettez les morceaux de lapin à mariner dans une terrine avec le bouquet garni, les baies de genièvre, les grains de poivre, le vinaigre et le vin rouge. Retournez les de temps en temps. Laissez au frais 12H. 2 Le lendemain, sortez les morceaux de lapin (sans le foie), épongez-les, saupoudrez-les de farine et faites-les dorer dans le beurre chaud. Retirez-les et jetez l'excédent de graisse. Remettez la cocotte sur le feu et faites revenir les échalotes émincées et les lardons pendant quelques minutes. Mouillez avec la marinade passée au tamis. Ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez et faites cuire de 45 mn à 1h. Lapin aux pruneaux recette du nord les. 3 Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans du genièvre. Vingt minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les dans la cocotte avec les pruneaux égouttés. Dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le foie pour qu'il reste moelleux. 4 Dressez les morceaux de lapin dans un plat creux, avec les raisins et les pruneaux.

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Hacher l'oignon et les gousses d'ail. Réserver. 2) Mettre les abats du lapin (foie, coeur et rognons) de côté. Dans une grande cocotte, faire dorer les morceaux de lapin à feu moyen-vif dans un filet d'huile à rôtir, sur chaque face durant quelques minutes. Saler et poivrer. Procéder en plusieurs fois pour ne pas superposer les morceaux. Réserver sur un plat. 3) Dans la même cocotte, ajouter un filet d'huile à rôtir si nécessaire. Gratter le fond avec la spatule pour décoller les sucs de viande. Faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen 1 minute. Ajouter les lardons et laisser cuire encore 2 minutes en mélangeant bien. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien absorbée. Verser le vin blanc et ajouter les morceaux de lapin. Lapin aux pruneaux recette du nord au. 4) Ajouter le bouquet garni et le cube de bouillon. Verser le cidre et compléter avec de l'eau si nécessaire pour que le lapin soit à peine recouvert (comme sur la photo ci-dessous). Poivrer un peu, porter à ébullition et laisser cuire ainsi à couvert 30 minutes et à découvert encore 30 minutes, le tout sur feu doux.

Cette recette est un délice et rivalise avec le civet habituel.

Maison à rénover sur terrain de 2000 m² dans un lieu dit très calme et sans vis-à-vis Bien situé sur l'axe Castres-Lavaur-Toulouse 5 chambres possibles, 1 grand salon, 2 salles de bain 1 chauffe-eau solaire, Possibilité de se chauffer au bois avec 2 poëles (cuisine et salon), 1 grange Surface habitable: 170 m² Détail des travaux: électricité, aménagement étage (plafond, murs,... ), finir les salles de bain, aménagement de la cuisine, portes, murs rez de chaussée Publié par Célubée le 24 octobre 2015. Maison à rénover avec grand terrain à vendre. Contactez moi! Publié dans Maisons à rénover Google Map: 81220 Magrin, France

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