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Tuesday, 30 July 2024

Son avantage majeur est le fait que son utilisation ne nécessite aucune consommation d'électricité; elle permet de faire économies concidérables sur votre facture d'électricité. En second temps, l e four électrique est le plus utilisé dans les maisons. Son seul défaut est sa lenteur, en effet il prend un certain temps avant d'atteindre une certaine température, par exemple; il peut prendre 1 heure pour atteindre la température de 400 degrés Celsius. Son prix varie selon les différents modèles, professionnels ou pour particuliers. En dernier lieu on a le four à gaz, c'est le four à pizza idéal. Il est très efficace et très pratique, il fait gagner du temps grâce à sa rapidité d'atteindre de hautes températures contrairement au four électrique. En conclusion, le bon choix du four à pizza doit se faire après la prise en compte des différents éléments tel que le budget adéquat, à usage particulier ou à usage professionnel; le gout, la texture et la bonne qualité de la pizza dépendent du bon choix du four dans lequel sa cuisson était faite.

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En premier lieu, il est nécessaire de savoir comment lier les briques entre elles, dans ce cas il faut absolument utiliser le mortier réfractaire; c'est une sorte de mélange de ciment, de sable et d'autres adjuvants. Ensuite, il faudra mouiller les briques avant de commencer à les placer pour construire le four à pizza. Il est primordial de laisser sécher le four après la fin de la construction au moins 10 à 15 jours avant d'utiliser le four autrement dit avant d'allumer le feu. A part les fours à pizza construits en des briques réfractaires, il existe également plusieurs autres modèles de fours variant selon la source de chaleur et celle de l'énergie utilisée on peut en citer quelques exemples ci-dessous: Les fours à bois ou à charbon; Les fours électriques; Les fours à gaz. Le premier; l e four à bois est un four fabriqué essentiellement de bois souvent utilisé pour la cuisson des pizzas traditionnelles. C'est le four qui donne un gout fumé supplémentaire à la pizza. Ce mode de cuisson doit être surveillé et on doit s'assurer tout le temps que la flamme est entretenue.

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Il ne devrait pas être utilisé pour construire le plancher du four, où les températures seront les plus élevées, mais il peut être utilisé dans le dôme du four si le coût supplémentaire de la brique réfractaire n'est pas réalisable. La brique d'argile convient à l'arche à l'extérieur de l'ouverture du four ou à tout autre élément décoratif extérieur. Brique de béton et brique réfractaire isolante Les briques de béton non cuites sont peu coûteuses mais ne tolèrent pas les températures élevées. Par conséquent, ils ne sont pas adaptés à des applications à l'intérieur du four. La brique réfractaire isolante est conçue pour empêcher la transmission de la chaleur, et elle n'entraînera ni ne retiendra la chaleur. Ces propriétés rendent les briques réfractaires isolantes inutilisables dans le plancher du four ou dans le dôme, où les briques doivent chauffer et transmettre leur chaleur à l'intérieur du four et aux aliments. Une brique réfractaire isolante peut être utilisée pour le revêtement extérieur afin d'empêcher la perte de chaleur du four.

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