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Fermentation à froid, contrôle de la température, macération carbonique, élevage en fût de chêne neuf… toutes les étapes de la vinification sont soutenues par des techniques de pointe, qui permettent aux vignerons de maîtriser de bout en bout leur vinification. Ce détail a son importance car il permet aux vignerons de produire des vins identiques en tous points d'une année sur l'autre. Alors que les vignerons européens cherchent à produire des millésimes uniques, tirant chaque année le meilleur parti d'un terroir, de conditions climatiques, et d'un savoir-faire, les vignerons néo-zélandais, à l'image de leurs confrères du « nouveau monde », conçoivent le vin comme un produit. Un produit qui doit être simple à marketer, identifiable par le consommateur, et donc présentant les mêmes caractéristiques d'une année sur l'autre. Au delà de la qualité des vins produits, c'est l'autre explication du succès commercial des vins néo-zélandais. Vins néo zélandais en france depuis. Le paradis du Sauvignon blanc Le vignoble néo-zélandais a connu plusieurs vagues d'encépagement.
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Accueil / Viticulture / Les producteurs de vins bio néo-zélandais lancent le projet Organic Focus Vineyard Par Vitisphere Le 21 octobre 2011 L 'idée consiste à suivre trois vignobles en conversion bio dans les trois grandes régions viticoles du pays: Marlborough, Hawkes Bay et Central Otago. Les producteurs néo-zélandais pourront ainsi s'informer sur les contraintes du passage en bio en suivant ces vignobles en temps réel, grâce à l'organisation de journées-terrain et de rapports accessibles sur le Net rédigés par les chefs de culture. "De plus en plus de producteurs s'orientent vers le bio ou s'interrogent pour savoir si cela conviendrait à leur vignoble. La filière viticole est en train de réaliser que c'est possible et financièrement réalisable de produire des raisins de qualité en n'utilisant que des produits naturels ou autorisés en agriculture biologique.. Mais il y a une phase d'apprentissage pour passer au bio. Vins néo zélandais en france de. Nous espérons que ce projet rendra plus accessibles les pratiques de l'agriculture biologique pour les producteurs.
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Entre 2018 et 2020, les exportations de vins effervescents ont augment é de 49, 4% en volume et de 31, 1% en valeur. La majorité des vins exportés en valeur en 2019 (59, 6% du volume) étaient des vins embouteillés. Les vins en vrac représentaient 40% du volume des exportations et les vins effervescents comptaient pour 0, 4%. Evolution des exportations de vin 2018 2019 2020 Total • Valeur (millions USD) • Volume (millions litres) 1. 202, 01 1. 229, 90 1. Top 100 des vins de Nouvelle-Zélande. 306, 10 Vins tranquilles embouteillés 929, 58 943, 43 932, 63 Vins tranquilles en vrac 254, 81 273, 60 107, 95 349, 75 Vins effervescents 12, 64 1, 64 7, 13 1, 07 16, 57 2, 45 Source: Comtrade Selon les dernières données disponibles de COMTRADE, les principaux clients du pays étaient: les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Australie et le Canada. Les États-Unis représentaient à eux seuls 32, 1% de la valeur des exportations de vin pour plus de 81, 85 millions de litres. Le Royaume Uni était second client du pays en valeur (23, 8% des parts de marché) devant l'Australie (19, 3%) et le second en volume devant les le Canada et l'Allemagne.
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