Rouelle De Porc Au Chou Blanc, Blouson Teddy Football Américain | Boutique New York

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Saturday, 6 July 2024

Encore un plat d'automne réalisé avec le chou rouge et les pommes bio de mon panier de la semaine. J' y ajoute quelques châtaignes pour une touche automnale supplémentaire. Et voilà un excellent accompagnement pour une rouelle de porc mijotée à la cocotte! Rouelle de porc au chou rouge et aux châtaignes et purée aux deux pommes Pour 4 personnes Ingrédients: – 1 rouelle de porc – ½ chou rouge – 10 cL de vinaigre de cidre – 2 cuil. à soupe de miel – 2 oignons rouges – 100 g de lardons fumés – 20 cL de vin blanc – 1 bocal de châtaignes au naturel – 3 pommes reine des Reinettes – 1 kg de pommes de terre farineuse – 20 cL de lait – 10 g de beurre – Muscade moulue – Thym, laurier – Sel, poivre Préparation: – Lavez le demi chou rouge et émincez-le finement. Mettez-le dans un récipient. Faites chauffer le vinaigre dans une casserole, ajoutez le miel. Retirez du feu et mélangez. Versez le contenu de la casserole sur le chou rouge. Remuez pour bien imprégner le chou et laissez mariner pendant 1 heure, en remuant de temps en temps.

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Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au porc rouelle de porc braisée aux oignons ou caqhuse, jambon de porc, oignons blancs, bouillon, plat Infos pratiques Nombre de personnes 5 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 1 heure 30 Degré de difficulté Très facile Coût Abordable Les ingrédients de la recette 1 belle tranche de 1 kg de jambon de porc frais avec sa couenne 1 kg d'oignons blancs 50 g de saindoux 1 verre de bouillon 1 bonne cuil. à soupe de vinaigre sel poivre La préparation de la recette Graissez au saindoux un plat allant au four. Installez-y le rôti. Entourez-le d'oignons coupés en quartiers. Salez, poivrez et ajoutez le reste de saindoux divisé en petits morceaux. Mettez à cuire à four modéré pendant 1 h 30. Au bout de 15 minutes de cuisson environ, quand le rôti est bien doré, arrosez d'un verre de bouillon. En fin de cuisson, versez le vinaigre et mélangez-le au jus de cuisson. Ce plat se mange chaud ou froid. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro NCF Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Gratin dauphinois: la vraie recette

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1 h 15 Facile Rouelle de porc aux carottes 0 commentaire Cuite à la cocotte, cette recette de rouelle de porc aux carottes est particulièrement savoureuse. Très facile à préparer, elle constitue un plat idéal pour toutes les occasions que ce soit au quotidien ou pour un repas entre amis. La viande est moelleuse et les carottes fondantes à souhait. Voilà de quoi vous régaler en toute simplicité. 1 rouelle de porc 8 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 1 bouquet de persil 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1. Épluchez les oignons et les gousses d'ail. Émincez-les finement. Versez l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez les oignons et les gousses d'ail. Faites revenir pendant 5 min. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 2. Ajoutez la rouelle de porc et faites-la dorer de chaque côté. Retirez la viande. Déglacez les oignons avec le vin blanc et laissez le vin s'évaporer pendant 5 min. Comment déglacer en cuisine? 3. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.

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1 h 55 Facile Porc aux choux 0 commentaire 1 rouelle de porc de 1 kg 800 g de choux de Bruxelles 2 carottes 2 oignons 3 gousses d'ail 1 brin de thym 1 c. à café de grains de genièvre 1 c. a soupe de farine 30 cl de vin blanc sec 30 g de beurre 1 c. à soupe d'huile sel, poivre 1. Nettoyez et lavez les choux de Bruxelles. Blanchissez-les 15 min dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les. Gestes techniques Blanchir sa viande ou ses le´gumes 2. Dorez la rouelle de porc à la poêle avec l'huile. 3. Dans une cocotte, faites revenir à feu doux dans le beurre, les carottes coupées en bâtonnets, les oignons émincés et les gousses d'ail pelées. Émincer ses légumes Tailler un oignon Comment dégermer l'ail? 4. Saupoudrez de farine, mélangez et mouillez avec le vin. Ajoutez le thym, les grains de genièvre et la rouelle de porc. 5. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 1 h 15 à feu doux. Ajoutez les choux de Bruxelles et laissez mijoter 20 min. Comment cuire des légumes verts? Astuces Pour cette recette de Porc aux choux, vous pouvez compter 1 h 35 min de préparation.

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La recette Rouelle de porc au chou en image et facile à réaliser. En ce moment, le chou vert n'est pas très cher et la rouelle de porc souvent en promo. C'est le moment d'en profiter pour faire cette recette facile, pas trop grasse et très économique qui tient chaud au corps. Temps de préparation 25 min Temps de cuisson 1 h Temps total 1 h 25 min 1 rouelle de porc d'environ 1kg 500 1 chou vert d'environ 1kg 500 1 blanc de poireaux 300 gr de carottes 200 gr de lardons fumés 50 gr de beurre 50 cl de vin blanc sec 3 càs d'huile d'olive 1 cas de baies de genièvre 1 càc de paprika sel poivre Mettez une grande marmite remplie au trois quart d'eau à bouillir sur feu fort. Séparez autant que possible les feuilles du chou du trognon central. Coupez le cœur en 4. lavez bien le chou à l'eau froide, empilez les feuilles les unes dans les autres. Lavez le blanc de poireau, épluchez les carottes. Émincez finement carottes et poireaux à la mandoline. Entaillez légèrement au couteau la couenne autour de la rouelle.

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Remettez à cuire au four pendant 1h-1h30 suivant l'épaisseur, en retournant la rouelle à mi-cuisson. Pendant ce temps, vous aurez précuit vos chouchimettes à l'eau. Si vous utilisez des choux de Bruxelles en conserve, rincez les longuement pour éviter un goût un peu amer. Étape 6 Dans le plat où la rouelle a cuit, verser autour les petits choux, mélangez bien avec la sauce qui a fortement réduit. Remettez à cuire 15-20 minutes au four. C'est un délicieux plat d'hiver bien du Nord, nous le mangeons en famille accompagné de pommes de terre vapeurs qui se tiennent bien à la cuisson! Note de l'auteur: « Même ceux qui détestent les choux adorent cette recette très simple! » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Rouelle de porc aux chouchimettes

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