Eau D Érable | Récit Voyage À Vélo
Tout commence par l'entaillage de l'érable, dès les premiers signes du printemps durant « la saison des sucres ». À l'aide d'un vilebrequin ou d'une perceuse muni d'une mèche de 1 cm de diamètre, l'acériculteur creuse dans le tronc de l'érable une entaille d'environ 5 cm de profondeur. Ensuite, il récupère l'eau grâce un chalumeau. L'évolution de la récolte Traditionnellement, la cueillette se faisait à la main avec des seaux transvidés par l'acériculteur dans un traineau tiré par un cheval de traie, spécifiquement équipé. Dans les années 70, une nouvelle technique apparue: la collecte par tubulures sous vide. Des tubulures sont fixées aux érables par des chalumeaux de plastique. L'eau circule grâce à une pompe qui crée un vide dans le réseau. Comparativement à l'ancien système, il y a de multiples avantages. En effet, son besoin de main-d'œuvre est réduit grâce au temps économisé lors de la cueillette. Cette nouvelle méthode s'avère très efficace et facilite le travail de l'acériculteur car l'eau d'érable va directement de l'arbre aux réservoirs d'entreposage.
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Les études menées permettent de déterminer les bénéfices du végétal pour l'organisme. La boisson est encore méconnue au menu. Elle préserve pourtant plusieurs vertus pour la santé. Les résultats de ces analyses révèlent que l'eau d'érable contribue à l'amélioration des performances aérobiques et permet une récupération rapide après l'exercice. L'élément augmente l'impulsion prébiotique et favorise la régénération du corps. Il est un excellent remède anti-âge et anti-inflammatoire. La solution a des effets chimio-préventifs potentiels chez les personnes souffrant de cancer. Elle optimise aussi la santé des os. Boire régulièrement ce rafraîchissement énergisant soulage la gueule de bois. Si elle est consommée avant l'alcool, la boisson renforce le métabolisme promptement et réduit les effets du lendemain de veille. Les études sur les bénéfices de l'eau d'érable sont encore en cours d'achèvement. Les scientifiques énoncent pourtant un avenir prometteur pour la consommation du produit. Les résultats de l'analyse serviront de preuves concluantes à présenter aux consommateurs.
Attention, on ne dit pas que boire de l'eau d'érable est un bouclier contre le cancer… Mais couplé à une alimentation saine et équilibrée, cela peut participer à conserver une bonne santé. Pour les mêmes raisons que ses propriétés anticancer, l'eau d'érable est dotée de propriétés antibactériennes et antidiabétiques, qui en font un superaliment, véritable atout santé en plus d'être une boisson légèrement sucrée sans être calorique… Bref, ce précieux liquide a définitivement tout pour plaire! Transformer l'eau en sirop, la cabane à sucre L'eau d'érable, c'est délicieux et bon pour la santé… Mais comment obtient-on du sirop d'érable à partir de cette matière première, au juste? La réponse est simple, mais fait référence à une tradition québécoise bien connue: celle de la cabane à sucre. Car on si l'on obtient du sirop d'érable en faisant bouillir l'eau d'érable, la tradition voulait autrefois qu'on le fasse dans un petit bâtiment rudimentaire appelé cabane à sucre. On s'y réunissait alors pour goûter le sucre en famille, et déguster des spécialités telles que les fèves au lard – arrosées de sirop d'érable, cela va sans dire – les oreilles de crisse ou la tarte au sucre en écoutant les histoires des anciens, assis près de la cheminée.
De Paris jusqu'au Havre à vélo J'avais depuis quelques temps mis dans ma to-do list la piste cyclable qui va de Paris à Londres (l'Avenue verte), et notamment la partie française jusque Dieppe car elle implique moins de contraintes logistiques. Le Canal des 2 mers à vélo En regardant la carte de France (je suis un accro des cartes), j'ai assez vite vu ce que j'allais pouvoir faire ce mois de mai 2018: relier l'Atlantique à la Méditerranée! Récits de voyages « Dérailleurs. Little Miss Pedals, 20 000 km à vélo en Europe et en Afrique Tiphaine, 25 ans nous raconte ses 20 000 km à vélo, en Europe puis en Afrique. La Norvège à vélo entre frères Antoine (le cadet) et Pierre (l'aîné) sont frères. Ils nous racontent leur voyage à vélo jusqu'au Cap Nord, en Norvège.
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