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Il s'agit de préparations oncteuses à base des légumes de votre choix. Pour obtenir une texture plus compact, ajoutez-y de la crème fraiche ou des morceaux de fromage à tartiner pour faire plaisir aux plus petits. Lire la suite Velouté gourmand de. Velouté des légumes secs pas à pas: Mettez l'oignon haché dans la marmite, ajoutez l'huile, ajoutez les légumes secs, les carottes, l'ail, laurier, les épices, le jumbo, la coriandre et le céleri, laissez mijoter pendant 20 min. Ajoutez l'eau tiède, à moyen feu, laissez la marmite en ébullition pendant 20 min. Enlevez le céleri, les feuilles de laurier et la coriandre. Recette velouté de légumes secs riches en. Mixez le reste, mettez le sur feu 5 min. Bonne dégustation. Chouette alors, plus besoin de prétexte pour dégainer les veloutés! Plus l'hiver s'annonce froid, plus les raisons se pressent pour boire chaud. Et quoi de plus doux qu'un velouté onctueux par temps frileux? Foncez sur les blenders et les légumes de saison, la soupe se sirote en cuillère et se croque en croûtons, pour des soirées plus chaudes que froides… et plus gourmandes.
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1 Recette publiée le Samedi 28 Janvier 2017 à 19h47 La recette trouvée est proposée par Cigogne toquée Qu'est-ce qu'on mange ce Mardi 24 Mai 2022? Trouvez l'inspiration en cuisine chaque jour sans passer du temps à planifier vos menus toutes les semaines Comment ça marche?
Je fais revenir mes légumes Une fois la garniture aromatique revenue, faites revenir les légumes coupés en dés dans la matière grasse mais juste pendant 1 minute. A ce moment là, vous pouvez aussi ajouter des épices pour les torréfier avec les légumes. Voir notre velouté de Carottes aux lentilles corail et cumin Attention à la découpe des légumes. Plus vous les coupez en petits dés, plus ils vont cuire rapidement. Si vous utilisez des légumes avec des temps de cuisson différents, coupez ceux qui cuisent le plus rapidement en morceaux plus grands que ceux qui mettent plus de temps à cuire. Je n'ajoute pas trop de liquide Une fois les légumes revenus, ajoutez un liquide (eau plus sel ou bouillon). Si vous mixez le velouté directement dans la cocotte à l'aide d'un mixeur plongeur, attention à ne pas mettre trop de liquide. Recette velouté de légumes ses portes. C'est plus facile d'en rajouter au moment de mixer si le velouté est trop épais que d'en retirer. L'idéal est que le liquide arrive à environ 2 cm au dessus du niveau des légumes.