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Wednesday, 7 August 2024

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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Beaucoup d'efforts sont à fournir pour afficher la bonne étiquette sur ses bouteilles. Mais à en croire notre interlocuteur, le jeu en vaut la chandelle, car « c'est encore un repère efficace pour les consommateurs, notamment à l'international ». A la découverte du cépage Notre visite se poursuit avec la dégustation des bouteilles de la maison. En nous rendant sur place, nous avions lu sur le site des coteaux du Loir: « …a déjà su conquérir certaines des plus belles tables de France ainsi que Matignon et l'Élysée grâce à la finesse et à la pureté de ses vins »! Quels vins avec des plats mijotés ? - Trois Fois Vin. C'est dire si nous étions excités! Plus sérieusement, la discussion nous a mis l'eau à la bouche tant la passion de Sébastien est communicative! C'est son neveu (qui semble avoir un destin tout tracé) qui nous a accompagné pour la dégustation. Une dégustation sympa, sur un tonneau au coin du feu. Jasnières – Le Clos des Molières LE CLOS DES MOLIÈRES Parmi les bouteilles qui ont retenu notre attention, cette cuvée a une sensation particulière puisqu'il s'agit (selon mes souvenirs) de mon premier verre de Jasnières!

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Coteaux du Loir Le COTEAUX DU LOIR BLANC est comparable au JASNIERES: même cépage, le chenin, même origine (climat, coteaux en pente, argiles à silex, taille, culture... ), même type de vin bouqueté, souvent plus sec, plus léger. Le terroir et le tour de main multiplient les nuances à la dégustation. Les ROUGES de COTEAUX DU LOIR sont surtout à base de Pineau d'Aunis. Le rouge de PINEAU d'AUNIS est rubis très clair, gouleyant, frais et léger. Les meilleurs vins de Jasnières. Son bouquet poivré lui donne une originalité certaine. En prenant de l'âge, son parfum et son goût de framboise s'accentuent, ses qualités se développent au maximum. C'est le vin rouge typique du terroir. Les ROSES des COTEAUX DU LOIR, sont surtout à base de Pineau d'Aunis. On obtient alors des vins légers, finement bouquetés, rafraîchissants. L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE - CONSOMMER AVEC MODERATION

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L'appellation vin Jasnières produit exclusivement des vins blancs élaborés à partir du cépage Chenin blanc, connu aussi sous le nom de "Pineau de la Loire" ou "Pineau Blanc": un cépage vigoureux et assez producteur qui donne des raisins blancs aux grains serrés prennent de belles couleurs dorées à maturité. Les vins Jasnières sont réputés comme étant parmi les meilleurs blancs secs de France, caractérisés par des arômes de pierre à fusil est plus ou moins prononcés suivant les crus ou les millésimes. Ils s'enrichissent de notes d'écorce, de miel, d'acacia ou d'aubépine. Vin jasnieres avec quoi translation. Ils bénéficient en outre d'une remarquable faculté à vieillir des dizaines d'années, voire plus d'un siècle. On a dit du vin Jasnières qu'il est le plus jeune des vins vieux, car après 10 ou 20 ans de bouteille, il atteint son sommet tout en restant bien vivant. Suivant les années et le degré de maturité des baies, le Jasnières produit des vins contenant des taux variables de sucres résiduels qui leur permettent de les classer en vins moelleux, demi-secs ou secs.

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