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Accueil > Recettes > Confiture d'olive verte 300 g de sucre à confiture 300 g d' olives vertes En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 9 min Préparation: 2 min Repos: - Cuisson: 7 min Étape 1 Égouttez vos olives. Mettez dans une casserole le même poids de sucre à confiture que d'olives, mettez sur le feux. Au début d'ébullition, mettez à feux doux, laissez cuire 5 min. Une fois que tout est cuit, mixez le tout et laissez au réfrigérateur 5h et c'est prêt. Confiture d'olives vertes et pignons de pin : recette de Confiture d'olives vertes et pignons de pin. Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?

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Hacher grossièrement les olives avec un éminceur. Hacher finement le gingembre. Presser le jus du citron. Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole assez profonde (pour pouvoir aisément mixer ensuite) et mettre à chauffer. Ajouter le gingembre, la vanille et le jus d'une moitié de citron. Laisser chauffer encore 5 mn, puis ajouter les olives. Faire cuire 25 minutes à feu modéré (petit bouillon). Confiture d olives avec quoi et. Donner brièvement quelques coups de mixer plongeant afin de conserver des petits morceaux d'olives. Remplir des petits pots (préalablement ébouillantés). Refermer avec les couvercles et retourner les pots pendant 24 heures, pour faire le vide. Vous pouvez aussi utiliser le papier cellophane spécial "confitures" qu'il faut humidifier avant de poser sur le pot, et faire tenir avec un élastique. J'ai essayé d'utiliser cette confiture dans la composition de plats dont je vous parlerai bientôt.

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Et pour une recette audacieuse, testez le fondant au chocolat et aux olives noires! À lire aussi: ⋙ Comment faire des tomates séchées… dans sa voiture ⋙ Confitures originales: 40 recettes maison qui changent ⋙ Le secret des conserves réussies Articles associés

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NB: vous pouvez faire des olives cassées. Écrasez-les légèrement avant (étape 1).

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Vous pouvez utiliser un panier à cocotte-minute, un couscoussier ou une passoire placée sur une casserole. Pour 1 kg d'olives à la grecque, ajoutez 100 g de gros sel que vous mélangerez avec la totalité des olives. Laissez reposer cette préparation pendant un mois en pensant à remuer au moins tous les deux jours. Et pressez délicatement les olives afin que le jus s'écoule. Elles ne doivent pas être en contact avec ce jus. Après un mois, rincez-les à l'eau pour les libérer du sel et faites-les sécher avant de remplir vos bocaux. Puis ajoutez de l'huile d'olive de bonne qualité pour les recouvrir. Laissez macérer encore deux semaines avant de déguster. ⋙ Scandales des fausses olives noires vendues en masse: comment ne pas se faire avoir? Comment préparer des olives vertes avec de la lessive de soude? Confiture d olives avec quoi penser. Récoltez vos olives bien vertes et placez-les dans un grand récipient avec 4, 5 litres d'eau et 0, 5 litre de lessive de soude que vous trouverez dans le commerce. Cette mesure est utilisée pour 5 kg d'olives vertes.

Le sel contenu dans l'eau du bocal va "déshydrater" l'olive pour permettre sa conservation. Car ce qui abîme les aliments sur le long terme, c'est l'eau qu'ils contiennent qui entraine la prolifération de moisissures. Le sel empêche la multiplication des levures et autres bactéries et assure la conservation des aliments, quels qu'ils soient. Pour préparer une saumure pour olives, mélangez 100 grammes de gros sel pour 1 litre d'eau. Portez à ébullition, ajoutez des aromates à votre goût ( laurier, coriandre, thym, romarin, etc. ), laissez tiédir puis remplissez les bocaux dans lesquels vous aurez mis les olives vertes nettoyées jusqu'à 1 centimètre du bord. 10 idées recettes à réaliser avec un bocal d'olives vertes ou noires - 9 photos. Fermez soigneusement puis patientez au moins trois mois avant de déguster vos olives en conserves. Rincez-les à l'eau froide avant de les préparer ou de les proposer à vos convives. Combien de temps de conservation pour les olives en saumure? La saumure permet de conserver longtemps les olives fraîches préparées ainsi. Longtemps, mais pas trop: il est conseillé de consommer les olives conservées en saumure dans l'année qui suit la mise en bocaux.