Boulettes De Poisson À La Marocaine — Vente De Boîtes À Musique En Métal Doré Et Cristal Swarovski Dans Un Site Consacré Aux Automates Et Boîtes À Bijoux Musicales.
Façonner des boulettes de grosseurs égales dans la paume de vos mains, les déposer sur une plaque et les réfrigérer pour qu'elles deviennent un peu plus ferme. Pendant que les boulettes reposent au frais, inciser les tomates et les faire blanchir dans l'eau bouillante, puis les refroidir à l'eau glacée et les peler. Les couper en deux, les épépiner puis les tailler en dés. Mettre l'oignon et l'huile dans une casserole et faire cuire 5 mn à feu moyen. Ajouter l'ail, le paprika, l'harissa et le cumin, remuer quelques secondes avant d'ajouter les tomates, le sucre et (si vous utilisez des tomates fraîches uniquement) 250 ml d'eau. Saler et poivrer, porter à ébullition et laisser doucement mijoter 15 mn à couvert. Vous pouvez à cette étape broyer la sauce si vous désirez une sauce lisse. Ajouter les boulettes de poisson tout doucement en les nappant délicatement de sauce. Attendre la prise d'un léger frémissement puis baisser le feu. Boulettes de poisson à la marocaine -. Laisser mijoter 20 minutes, à couvert, à feu très doux.
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Ingrédients 1 kilo de sardines Poisson Riz Persil Ails Sel Poivre Piment doux Cumin Carottes Poivron vert Citron Olives vertes 2 tomates Huile d'olive Préparation Effilez et mixez le poisson. Mettez dans le hachis de poisson, une poignée de riz, deux cuillères à soupe d'herbes (persil/cerfeuil) finement hachées, une gousse d'ail en purée, une pointe de couteau de sel et les épices (poivre, piment doux, cumin, etc). Amalgamez tous les ingrédients du hachis et faites de grosses boulettes dans un faitout ou une cocotte. Mettez les tomates, la purée d'ail, les herbes et les boulettes de sardines et les mêmes épices que dans les sardines (sauf le cumin) et le sel. Faites revenir à feu doux jusqu'à coloration. Boulettes de poisson à la marocaine facile. Ajoutez les carottes, les olives, les poivrons et le citron confit puis couvrez d'eau et mettez à cuire une quinzaine de minutes. Verifiez la sauce, il faut que la sauce soit onctueuse. Reduisez si ce n'est pas le cas.
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Versez le restant de l'huile de friture dans un faitout, ajoutez 1 gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et le contenu de la boite de concentré de tomate délayé dans 1/4 d'eau. Mélangez et posez sur feu vif. Boulettes de poisson à la marocaine de. Dés ébullition, mettez les boulettes et les piments sur feu doux, couvrez et laissez mijoter 25mn jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Dressez dans un plat et servez bien chaud. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
=> Bien malaxer le tout avec les mains et former des boulettes. => Mettre les boulettes dans la sauce et faire cuire sur feu doux à découvert pendant 20 mn jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
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