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Thursday, 4 July 2024

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ENTREES, QUICHES, PLATS, ACCOMPAGNEMENTS 29 Juin 2021 Aujourd'hui je vous propose une quiche aux épinards frais et chèvre une recette de ma collègue Amandine cooking. Cette quiche était vraiment super bonne et surtout des épinards frais vraiment rien à voir avec des épinards surgelés ou en boîte. J'ai réalisé ma pâte brisée dans mon robot i-cook'in et la quiche je l'ai faite dans mon moule tarte cannelé Guy Demarle. Ingrédients: 1 pâte brisée 400g d'épinards frais 25cl de crème liquide (possible légère) 3 œufs 1/2 bûche de fromage de chèvre huile d'olive sel, poivre Préparation: Foncer la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer à divers endroits avec une fourchette. Quiche aux épinards surgelés pour. La placer au frais le temps de préparer la recette (une pâte froide se rétractera moins en cuisson). Laver, sécher et équeuter les épinards puis les émincer grossièrement. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les épinards quelques minutes afin de les faire "tomber". Préchauffer le four à 180°C.

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Voici ma recette du weekend… Après avoir fait mes courses au magasin bio, je vous concocte une recette quasi 100% Bio!! Mon magasin propose des réductions pour les produits dont la date de péremption est proche. Pratique pour avoir du Bio à un prix raisonnable! C'est comme ça que j'ai choisi cette truite fumée et que j'ai décidé de l'utiliser pour faire cette quiche. Avec une salade, ou en apéro, c'est vraiment pratique et c'est facile à préparer. Quiche aux épinards - 47 recettes sur Ptitchef. J'ai bien aimé le gout fumé, et avec l'épinard cela donne un plat équilibré. Il a bien plu à la maison! Préparation 15 min Cuisson 40 min Total 55 min Nombre de gourmands: 4 1 pâte brisée ou feuilletée (Bio) 150 g d'épinards surgelés (Bio) 4 tranches de truite fumée (Bio) 2 œufs BIO 20 cl de crème fraiche 70 g de gruyère râpé Poivre du moulin Faire chauffer les épinards dans une casserole pour les décongeler pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps. Fouetter les œufs avec la crème puis le gruyère râpé. Poivrer. Réserver. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.

Une tarte salée facile et qui a réconcilié tout le monde avec les épinards!!! Gourmande et légère à la fois… J'adore les épinards et j'avais une envie subite de les déguster en tarte salée. J'avais une recette mais en me baladant sur le Net j'ai repéré la recette de Samar sur le blog Mes Inspirations Culinaires. Quiche aux épinards et truite fumée. Sa recette ressemblait fortement à la mienne sauf que dans la sienne il y avait plus de fromage et de crème… Il y était précisé qu'on pouvait remplacer le fromage râpé par de la mozzarella. Donc sa tarte se présentait bien gourmande grâce au fromage et la crème; mais légère par le fait d'utiliser de la crème allégée et de la mozzarella (parfaite car ce fromage crémeux est un des moins calorique). Pour la pâte brisée, je réalise celle-ci: pâte brisée Maintenant j'en viens au plus important (et oui, la santé passe par notre alimentation, je ne vous apprendrai rien! ): cette tarte apporte le plein de nitrates (impliqués dans la circulation sanguine, au bénéfice de l'afflux de sang vers le cerveau) et en vitamines B9 (ou acide folique), nécessaires lors d'une grossesse pour un bon développement du fœtus.